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六堡窖藏是红茶吗

提问者：小破孩提问时间：2020-04-28

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六堡窖藏是红茶吗？六堡窖藏指的是窖藏的六堡茶，六堡茶归属于黑茶，是黑茶中的意味着种类之一。

一、六堡茶

六堡茶属黑茶类，六堡茶属山茶花科常绿植物，叶呈长椭圆形披针形，茶叶的颜色褐黑亮润，间有红花点，叶底红褐。六堡茶一直以“红、浓、陈、醇”四绝而出名。其索条长整紧结，茶汤颜色红浓，香味陈厚，味道醇厚爽口。正统应带松烟和槟郎味，叶底铜褐色。

六堡茶的制做是选用本地的尖叶种茶树的茶青做为原材料，採摘规范是完善新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经茶叶杀青、揉捻、渥堆、复揉、干躁5工序做成。

六堡茶，广西自治区梧州市土特产，中国地理标志。2011年03月16日，原质检总局准许对“六堡茶”执行地理标志维护。

科学实验和六堡茶发烧友品茗实践经验，六堡茶除带有身体必不可少的多种多样碳水化合物、维他命和营养元素外，含有脂肪燃烧水果酵素高过其他茶系，故六堡茶具备更强的溶解油腻感、减少身体类人体脂肪化学物质、碳水化合物、三酸甘油脂的作用，长期性食用能够健胃消食宁心安神、健身减脂。因而，伴随着大家衣食住行水准的提升，六堡茶越来越遭受顾客的钟爱。

食用六堡茶时，把六堡茶放到瓦锅中，添加天然山泉水，用火烧开后，稍放置，待微温食用，深感味醇厚香，有提抻、益脾消滞、生津止渴消暑的作用，若加适当冬蜜搅拌饮之，能冶疗急性肠炎。存储五年之上的陈六堡茶，能冶疗小儿惊风等症。六堡茶冲调后过夜味道不会改变，茶汤颜色不浊，喝时清爽去暑。

二、六堡茶窖藏

大家刚开始发觉荼叶务必独立储放，或是附近不可以有显著臭味的物件，由于荼叶的除味作用太过强劲。

而梧州市也是个水道比较发达，山峰诸多的港口大城市，越过城区十几公里的河堤和附近的山型地形地貌，十分有益于水蒸气和大雾的产生，因此这儿都是一个溫度和环境湿度都较为高的茶叶产地。尤其是在梅雨天气，一不留神就会产生发霉。

在物资供应紧缺的时代，因地制宜、用其所长的前提条件下——因此，抗日战争时遗留下来的防空洞，多天暖和夏季凉爽，相对性阻隔于外界气侯，也变成了非常好的挑选。

运用这类相近红葡萄酒酒窑的防空洞藏茶，最开始并沒有科学研究的根据，仅仅时期标准的局限性下，秉持着用其所长的标准的一个不经意的作法。但不经意，“窖藏”也刚开始渐渐地变成上下六堡茶口味味道的要素之一。

“窖藏并不是湿仓。窖藏要对温度湿度和微生物菌种有严苛的监管。窖藏都是人们在这里几十年里，探求出去的一条六堡茶口味产生的不能缺少的加工工艺之一，它跟人为因素增湿做仓的作法是不一样的。”梧州市中茶经理张均伟说。

“并且今日，六堡茶做为地理标志，‘窖藏’都是六堡茶地理标志产品生产加工技术规范中，制作工艺规定的必不可少的一个阶段。”

三、红茶

红茶属全发酵茶，要以适合的茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻（切）、发醇、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。

红茶在生产过程中产生了以茶氨酸酶促空气氧化为管理中心的化学变化，茶青中的成分转变很大，茶氨酸降低90%之上，造成了茶黄素、茶红素等新成份。香味化学物质比茶青持续上升。因此红茶具备红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的特点。

综上所述，六堡窖藏并不是红茶，只是黑茶，黑茶中除开六堡茶以外也有茯砖、瓷砖、黑砖、青砖茶，别名四砖，散称茶关键有一天尖、贡尖、生尖通称为三尖，花卷馒头茶有十两、百两、千两等。