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特级西湖龙井是什么茶

提问者:sklad提问时间:2020-04-29
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特等西湖龙井是啥茶?特等西湖龙井偏平亮润、伸直尖削,葱绿鲜润,调匀重实,匀净,芳香长久,鲜醇甘爽,葱绿光亮、清亮,芽叶鲜嫩成朵,匀齐,葱绿光亮。

特等西湖龙井拥有 很好的品质特点

地区特点:特等西湖龙井偏平亮润、伸直尖削,葱绿鲜润,调匀重实,匀净,芳香长久,鲜醇甘爽,葱绿光亮、清亮,芽叶鲜嫩成朵,匀齐,葱绿光亮。

茶青质量:特等西湖龙井是一芽一叶初展,芽叶夹视角小,芽善于叶,芽叶匀齐肥硕,芽叶长短不超过2.5厘米。

特等西湖龙井有与众不同的炒制加工工艺

炒制时的手法可梳理为“抓、抖、搭(透)、拓(抹)、捺、推、扣、甩、磨、压”等,别名“十大手法”。

(一)抓

把握住茶叶在锅内作左右拓、抖或沿锅壁前后左右反复运动,把茶叶梳理成扎并立即赶紧、抓直,使茶叶呈条索状,在手掌心中內外变换。

(二)抖

将拓起攒在手掌心上的茶叶,左右颤动,匀称地撒在锅中,使茶叶遇热匀称,释放叶内水份,具有抖齐、理条、有起色的功效。

(三)搭(透)

为抖后的下一个手法,抖后即反掌往下,趁机朝底锅茶叶压去,搭力刚开始时须轻,随后慢慢加剧,搭关键用以青锅环节。

(四)拓(抹)

手贴茶,茶贴锅,将茶叶从底锅沿锅壁贴服地拓上,上、下不断,使茶叶偏平。

(五)捺

手法与拓类似,但与拓的方位反过来,要更为重四指和手心的幅度,促进茶叶叶身更加偏平、亮润。

(六)推

抓着靠锅壁的茶叶,用手控制住并夯实茶叶,用劲往前发布去,提升对茶叶的工作压力,使茶叶进一步偏平、光洁。

(七)扣

手法与抓类似,在抓、推的全过程中,卡紧茶叶使茶叶索条紧直,这关键用以炒中低端茶叶的青锅、辉锅环节。

(八)甩

把托在手上的茶叶运用旋转之势,快速在手上互换,使叶子包起来茶芽,具有理条、释放水份的功效。也关键用以炒中低端茶叶的青锅、辉锅环节。

(九)磨

在抓、推茶叶时,用迅速的速率反复运动,提升手对茶对茶、茶对锅壁的磨擦,提升茶叶的光泽度,一般用以辉锅的下半环节。

(十)压

在抓、推、磨的另外,提升对茶叶的工作压力和作用力,促进茶叶日趋朴实和光洁。只用以辉锅的下半环节。

最终,干茶炒制完毕,也要筛粉,除掉茶末。

所述炒制西湖龙井茶的十种手法,并不是是次序或独立应用,而要依据茶青的嫩度、锅温及其锅中茶叶的干躁水平,即依据不一样茶青原材料、不一样炒制环节,灵活应变,灵便把握和应用。

特等西湖龙井有非常好的作用与功效

西湖龙井茶有着“绿茶叶王后”之称,其缘故之一关键归功于西湖龙井茶的作用及功效。西湖龙井茶是没经发醇而做成的茶分寒,故西湖龙井茶的作用中比较明显的一点即清热解毒、有利排尿。

西湖龙井茶醒神、滋阴降火、减少血夜中的中性化人体脂肪和碳水化合物。具抗氧化性、抗忽然变异、抗癌、减少血夜中碳水化合物及密度低酯蛋白质成分、抑止心率升高、抑止血细胞凝结、抑菌、抗物质皮肤过敏等作用。

总而言之,特等西湖龙井就是说在个层面都很好的茶叶。有很好的品质,有非常好的生产加工,也有非常好的作用。

回答者:悟茶道回答时间:2020-04-29
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