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黄山毛峰是绿茶吗?(定为国家礼品茶)

提问者:大城小杜提问时间:2020-06-05
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黄山毛峰是绿茶吗?

黄山毛峰属于绿茶,产于安徽省黄山市,因为品质优异、清香鲜爽而成为中国十大名茶之一。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为“黄山毛峰”。黄山毛峰以其独特的色、香、味、形,被誉为茶中精品,也被定为国家礼品茶。

如何识别真的黄山毛峰呢?

真的黄山毛峰,外形细嫩而稍微有些弯曲,芽匀齐而肥壮,有锋毫,形状像雀舌,叶子呈现金黄色;冲泡后色泽嫩绿而鲜美,水色清澈明亮,味道醇厚而甘甜,叶底芽叶成朵状,厚实而艳丽。假的黄山毛峰呈现土黄色,味道苦,并且冲泡后,叶底不成朵。

黄山毛峰的外形很有特点

细嫩肥壮,叶片微卷,状似雀舌,绿中带一点点泛黄,俗称“象牙色”,且带有金黄色鱼叶,俗称“黄金片”,跟别的绿茶放在一起,辨识度还是很高的。而且香气如兰,清鲜高长,汤色清碧微黄,滋味甘醇,韵味深长,芽叶在水中舞动,匀嫩成朵,胜为美观。
用一句话概述黄山毛峰的特点,就是“生的天高云淡出,修得清雅内敛香。”好的毛峰成茶,金黄片和象牙色是最明显的特点,有道是形似雀舌,峰显毫露、色如象牙,清香高长,汤色清澈,肥壮成朵。
回答者:爱茶艺回答时间:2020-06-05
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