问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>乌龙茶>大红袍>大红袍茶冲泡方法?

大红袍茶冲泡方法?

提问者:国运鹏程提问时间:2020-06-14
已采纳都说大红袍的品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。但“三分茶七分泡”只有泡好的大红袍茶,才能尽情的享受大红袍的滋味,今天我们就来看看大红袍的泡法。

大红袍简介

大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

大红袍茶的冲泡方法

大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。

1,洁具

用滚烫的开水冲洗茶具,温杯汤壶更有利于发挥茶性。

2,置茶

将茶叶快速放入盖碗或茶壶中,尽可能地保持器具的温度,茶量一般为器具容量的二分之一;具体需要的茶叶量,还是需要按照具体的喝茶人数而定,投放茶叶的数量不宜过多,因为喝浓茶对身体是不好的。

3,洗茶

用沸水高冲入泡茶器具中,水满至略溢出,刮去盖碗或茶壶表面的泡沫,在茶叶未张开时,迅速将茶水倒出;这一步是必须的,每一款茶叶都是要先洗茶再品饮的。因为茶叶在加工和运输过程中,或多或少地都会受到污染。

洗茶醒茶的主要目的是为了能更好地泡茶,而不是让茶叶的味道随之而溜走,所以动作要快速。不要让茶叶在洗茶这个步骤中停留太久。

4,冲泡

大红袍需要用沸水冲泡,只有高温才能把茶叶中的内含物质浸泡出来;如水温不够,可让冲泡时间更久一些。

冲泡大红袍的时候一般使用高冲水的方式,就是直接把滚烫的热水冲在茶叶上,让茶叶进行翻滚,这样的话茶叶的味道会释放得更为彻底。

第一泡的时间约为1--2分钟,也可根据茶叶的老嫩和茶量的多少来调节时间,以后每泡可延长5--10秒。大红袍耐冲泡,可反复冲泡7--8次。

5,出汤

将泡好的茶汤依次巡回注入并列的茶杯中。

6,品茶

心情放平和,先嗅其香,再缓缓吸入茶汤,慢慢体味,边啜边嗅,浅斟细饮。大红袍的品鉴注重活、甘、清、香。

香:岩茶为半发酵茶叶,故须具有绿茶的清香和红茶的熟气,经过传统的工艺可以作出各种香味如:奶油香一水蜜桃一棕香一桂皮香一兰花香等。其香气愈强愈佳香气幽而长为上品幽而长为上品。

醇:通俗一些也就是滋味浓郁,茶叶品质持征明显.因为武夷山茶叶品种很多,号称“茶树品种王国”每一个品种有它独特的特征,独特的香气,独待的口感。

甘:可以说是“回甘”了这神甘不是糖水的甘.有的类似甘草的甜。回甘时间短而快捷,清爽甘润。

活:指润泪、爽口有快感而无渊歪感,喉韵清例。

以上就是对大红袍的泡法的介绍了,大家可以参考一下。

回答者:学茶艺回答时间:2020-06-14
有用+10
分享