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随着白茶的越来越普及，这几年，白茶已经走进了寻常百姓家。
在新、老白茶之间，更多的人选择了老白茶。
业内有一句耳熟能详的“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是老白茶的好。这个季节天气干燥，很多人都喜欢喝点老白茶。
老白茶都有哪些好处?老白茶怎么选?老白茶怎么泡?渝茶网来告诉你！
一
市面上白茶的种类有哪些?
市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料分为三种。
白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。
白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清纯，鲜甜甘爽。
寿眉：有时又称贡眉。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。
喝白毫银针，喝的是它的鲜;
喝白牡丹，喝的是它的甜;
喝寿眉，喝的是它的醇。
二
哪种白茶适合存老了喝?
白毫银针、白牡丹、寿眉，采摘的原料是由嫩到老的，并不意味着越嫩越好，只是风味各异。白毫银针和白牡丹适合趁鲜喝。
原料较粗老的寿眉，是最适合陈放成老白茶的，也就是平时常说的老寿眉。
寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，在合适的温度和湿度下，寿眉就这样随着时间慢慢变老。
三
老白茶和新白茶，到底哪个好?
新白茶叶色灰绿，滋味甜爽鲜美，香气中带着一缕草木的清新气息和淡淡的花香。
在储存的过程中，汤色变深变红，原本的一点生青气消失不见香逐渐演变成了荷香、枣香，甚至药香，滋味醇厚，口感饱满带甜。
新老白茶的口味相比较，各有特色，是没有高下之分的。老白茶的好，主要还是体现在茶性方面。
新白茶比较凉，清热降火、祛暑解毒特别适合。在存放的过程中，性质慢慢由凉转平，由平转温。老白茶性质温和，更适合广泛人群品饮。
白茶由新变老的过程中，时间起的作用跟中药炮制有些类似。通过各种炮制工艺可以改变药性，比如炙、煨、炒、煅。但是对茶，我们交给时间。
四
几年的老白茶最好?
可以被称为“老白茶”的，至少要有三年以上。
七到十年的老白茶转化良好，自然滋味佳，但这样的茶一般比较紧缺，且价格不低。三到五年的老白茶已经不错了。
至于二十年以上的老白茶，不仅真实性有待考证，且茶叶并非越老越好，一些内含物质可能在长时间存放下降解，让品质大打折扣。
总而言之，年份越长，价格越高，这是由仓储成本、时间成本、市场稀缺性等因素决定的。
不必太过于纠结年份，选择自己喜欢的口味和合适的价格就可以了。
五
老白茶怎么泡才最好?
老白茶耐泡是公认的，慢慢泡个十多泡都没问题。但冲泡已经不能完全激发出老白茶的精华，煮饮会更加浓醇。
老白茶可以先冲泡到五次左右，置入耐热玻璃壶或者陶壶，煮开之后调成小火，慢煮两分钟，根据个人喜好的浓淡调整茶量和时间即可。
煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅，有如沐浴在冬日的阳光下那般幸福与恬静。
老白茶是越老越好吗对老白茶你存在有这些误会
老白茶，也就是贮存多年的白茶，在多年存放过程里，茶叶内部成分缓慢发生变化，滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。虽然都知道老白茶好，不过对于老白茶，不少茶友都存有误区。
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认为老白茶越老越好
说白茶，是一年茶，三年药，七年宝，这老白茶难道是越老越好吗?并不是如此，茶叶也有保质期，通常是二十年，老白茶的确是“老”的好，不过前提是在没有超出保质期的情况下。若是超出保质期，那么白茶可能会变质，即使再老，也起不到任何的保健作用，甚至会对人体健康产生不利的影响。
认为福鼎老白茶要比政和老白茶正宗
要知道不论是福鼎老白茶还是政和老白茶，都没有正宗不正宗这一说。福鼎老白茶和政和老白茶只是地域上不同而已，这两个产地的白茶历史都相当悠久，只不过福鼎白茶名声会比较大，但这不代表政和白茶品质就一定比福鼎白茶差。要说差异，也只是茶叶风味不同，福鼎白茶滋味比较鲜活，政和白茶花果香较为明显;福鼎白茶茶芽肥壮，而政和白茶则较为细瘦。
认为老白茶都是茶饼形态
市面上大多老白茶都是茶饼形态，不过其实老白茶制成茶饼，是有利于内含物更快转变;老白茶也可以是散茶形式，将白茶陈放，不添加压饼工序，在若干年以后的老白茶还是散茶形态。
分不清新工艺白茶和老白茶
新工艺白茶和老白茶不管是在外形、汤色，还是滋味口感上都很相似，容易让人混淆。不过两者之间还是有一个明显的区别，这也是判断标准，即是不是有陈香。老白茶在经过时间沉淀后，内含物发生氧化产生变化，同时也拥有了一种独特陈香。而新工艺白茶即使在其它方面和老白茶相似，但没有经过年月洗礼，必然不会产生陈味的。
老白茶和枸杞能一起煮吗？老白茶与枸杞——得不偿失
老白茶，作为茶中瑰宝，不论是香气、口感还是保健功效，均独树一帜，老白茶的口感，醇厚、稠滑、甘醇、饱满、圆润，喝在嘴里，温柔、细腻，触感柔和，所以在喝老白茶的时候不建议加其他的东西，具体如下！
老白茶和枸杞不建议一起喝
白茶是可以和枸杞一起泡的，但是小编建议两者还是分开泡比较好。因为它们的口感不同，香型不同、性能不同，它们所需的水温更是不同，所以两者分开才能更好地品尝出各自的味道。
且如果要是想品尝出纯正的茶味，在沏茶不要乱加作料。这样会降低茶叶的品质，既品不出茶香味，还会破坏营养价值。
老白茶的饮用方法
1、白瓷盖碗冲泡
白瓷盖碗冲泡，最能体现白茶的原滋原味。冲泡方法也很简单。取120毫升白瓷盖碗，投茶5克，沸水冲泡。前三冲快出水（盖上盖子，默数5个数出水），从第四冲开始适当坐杯。
不论新茶、老茶、散茶、饼茶、白毫银针、白牡丹、寿眉，均可用白瓷盖碗冲泡。
2、玻璃杯冲泡
玻璃杯，适合冲泡新茶。冲泡方法简单。300毫升的玻璃杯，投茶3克即可，无需放太多，否则容易使茶汤出现苦涩味。
先玻璃杯清洗干净，用沸水冲洗一遍。投茶，沸水洗茶一般，而后注入沸水，静置。待茶汤稍凉自后，即可饮用。
3、煮茶法
煮茶，适合老白茶。煮茶，以玻璃茶具为上，玻璃茶具耐高温，不吸收香气和滋味，能让我们感受白茶的原滋原味。
煮茶，煮第一壶茶时，在投茶后，等水沸腾即可关闭电源，用余温加热片刻，即可倒出茶汤喝。续水，倒出茶汤之后，续沸水。待茶和水沸腾后，即可关闭电源。若是喜欢喝浓醇些的茶汤，可多煮一会儿，若喜欢茶汤清淡，则少煮片刻，具体根据自己个人的喜好煮茶。
总的来说，老白茶因为保存的过程中，内质逐渐发生变化，所以老白茶本身就是一味药，口感很好，所以在喝的时候不建议加枸杞，不能会影响口感，还会影响功效！
煮老白茶的功效-岩茶怎么保存？首先要了解岩茶的茶性
全国茶叶博览会 煮老白茶的功效-岩茶怎么保存？首先要了解岩茶的茶性
岩茶怎么保存？首先要了解岩茶的茶性影响茶叶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光线等。目前，武夷岩茶的包装多数采用复合薄膜，复合薄膜有比较强的气体阻隔性，能防止水蒸气的入侵和茶叶香气外溢。
武夷岩茶保存注意事项首先：了解武夷岩茶的茶性要储藏武夷岩茶，最重要的一点就是要了解武夷岩茶的茶性，这就如同好酒，未必是封陈久远，就是佳酿，过了期限，就是一滩烂水，不能喝，反而浪费。武夷岩茶也是这样，搞清楚茶的性质，才是储存茶的关键。武夷岩茶分清香型和浓香型，清香型茶不适合长期储藏，浓香型茶则适合长期储藏。清香型茶轻发酵、低火功，香气容易发散，久而无味；浓香型茶则相反，发酵重，火功足，往往要存放一年后方可食用，存放久了反而将香气沉淀。其次：选煮老白茶的功效好武夷岩茶的包装市场上销售的包装武夷岩茶，一般茶的重量都在3-5克之间，大多都采用塑料袋包装，每次喝茶取一包即可，看似很方便，但这不是存储武夷岩茶的好方法西湖龙井如何区分等级 。武夷岩茶最好用锡泊袋或有锡泊层的牛皮纸包装袋，量也不宜过多，100克左右为宜，将茶尽量挤紧压实，放入木质、铁质、锡质的容器内储藏。再次：武夷岩茶存放地点的选择与大多干货食材一样，武夷岩茶的存放地点也是很考究，应选择避光、防潮、通风和无异味的地点为好，大多数茶友会将武夷岩茶放在抽屉中存放，存取都比较方便，但要注意的是，人造板的橱柜，时时刻刻都在释放有害物质，而岩茶容易吸收这些物质，所以人造板的橱柜就不大适合武夷岩茶的存放。武夷岩茶的保质期武夷岩茶保质期多长？有时候我们购买岩茶，会发现在泡袋上有标注岩茶的保质期，比如“保质期两年”、“保质期三年”。但岩茶的保质期，并不能一概而论，而是要立足于岩茶的“火功”。1、轻火茶这轻火岩茶最好是当年茶当年就要喝完潥阳白茶，甚至最好不要超过6-9个月。2、中火茶中火的岩茶，存放时间可以稍微久一些。保存得当的中火茶，保存9个月到1年是没有问题的。3、足火茶足火茶可保存的时间又比中火茶长。一般来说，足火茶存放得当，保存个1年到1年半左右是没有问题的。而且1年左右它的口感非常好！但是超过2年的茶，还没有复焙过，这茶饮用的时候一定要注意观察是否已经返青了。4、高火茶高火茶的存放时间与足火茶的时间也相差无几。在没有复焙的情况下，建议在1年半到2年内要把茶喝完，否则品质也会有所下降。综上，武夷岩茶的保质期主要跟火功和保存方法有关，只有火功足，保存的方法好，才能保存的更好。大批量储存武夷岩茶一般采用库存法。尽量保持库房较麒麟红茶低的温度和湿度，以防茶叶变质；家庭保存一般采用灌藏袋藏。 绿茶能降压吗
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