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祁门红茶的真假该怎么鉴别

祁门红茶鉴别

祁门红茶的真假可以从产地、外观、茶汤三个方面来鉴别：

产地：祁门红茶只产于安徽省祁门县，其他产地的都不是祁门红茶。

外观：祁门红茶的外形整齐、茶叶长为0.6~0.8厘米，干茶呈棕红色，色泽有点暗;假的祁门红茶外形大多参差不齐，颜色鲜红。

茶汤：祁门红茶茶汤颜色鲜艳明亮，滋味醇厚鲜爽，有独特的似花、似果、似蜜的“祁门香”，香气持久;假的祁门红茶一般都经过人工染色，茶汤颜色虽然很红，但是不透明，且滋味苦涩淡薄，香气低闷。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-05-15

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祁门红茶可以晚上喝吗？可以，但要注意这几点！

祁门红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。那么晚上可以喝祁门红茶吗？

晚上可以喝祁门红茶

晚上喝什么茶好呢？专家表示，红茶是首选。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；而红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。

红茶是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

此外，茶叶中的咖啡碱和茶多酚对脑神经影响最大。因此在茶叶泡开2分钟左右时，就有大约70％—80％的咖啡碱溶解到水中，这时的茶叶是具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以，晚上喝红茶时，只要把冲泡约2分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，此时的红茶提神效果就减弱很很多，反而具有“安神”的作用了。

晚上喝祁门红茶的注意事项

专家指出，虽然红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程制成，而且在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的茶多酚减少90%以上，具有消炎杀菌、生津清热等良性作用。但是，还是不能改变其茶叶的本质。晚上喝红茶仍会在一定程度上造成失眠。

经医学实验发现，红茶中的咖啡硷可刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，虽然能够促成思考力集中，使思维反应更敏锐，增强记忆力，但同时也可导致失眠。它除了对血管系统和心脏具有兴奋作用外也可利尿。在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，其会增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。虽然利尿有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分和有害物，但如果是睡前饮用，势必就会影响夜间睡眠质量。可见，虽然红茶经过发酵，茶多酚含量已经大幅减少，但睡前喝红茶还是可能会失眠。所以要适量饮用，最好是在睡前2个小时饮用。

此外，茶叶中的咖啡碱和茶多酚对脑神经影响最大。当茶叶泡开2分钟左右时，就有大约70％—80％的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约2分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的效果就不会那么明显了。红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。

但是，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。