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泡太平猴魁洗茶吗?可洗可不洗!

提问者:梦境中提问时间:2020-06-17
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太平有猴魁,其有兰花香;谷雨茶将尽,魁韵方初醒;闲约两茶客,且饮且品之;香高味鲜醇,清新亦清心;我有一壶茶,足以慰风尘!如此太平猴魁,喝上一杯正宗的是何其有幸!那太平猴魁怎么泡才好喝呢?需不需要洗茶呢?

太平猴魁需不需要洗茶?

冲泡太平猴魁看似简单,但也有一定的讲究,在冲泡环节有一个洗茶的步骤,但对于太平猴魁需不需要洗茶确实有争议的!

有人认为不用洗,因为太平猴魁属于绿茶,茶叶中富含茶多酚、茶儿素、氨基酸等有益成分,这些有益成份遇到40度以上的温度极易溶解,洗茶这个步骤会使这些有益成份大量流失,降低了茶叶的保健养生作用。

有人认为要洗,泡太平猴魁前先用沸水冲注茶叶,轻轻摇晃茶壶,立刻倒去茶水,可以清洗茶叶上附着的尘沙和杂质,还能清除一些易于溶于水的农药残留物。还有人提出洗茶能够减少人体对铅、铜等重金属物质的摄取。

两种说法都有道理,但由于太平猴魁不是芽茶,嫩度一般,所以泡茶的时候最好洗一下,但是速度要快,水温不超过85摄氏度。

太平有猴魁冲泡方法

煮水:有条件的最好选用当地比较好的山泉水源或矿泉水,煮水至有细微水泡不断涌起即可,切不可鼎沸。

选具:杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳,切不可选用双层杯,散热性差会的导致熟汤味。

温杯:投茶之前,以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。

投茶:每杯投茶约为5克为宜,茶叶头尾整理整齐,以根部朝下投茶,利用杯体的热度让猴魁苏醒,此时即可闻到淡淡的兰花香。

冲水:待水温降至80-85度左右,即可注水开汤,注水时切记沿杯壁注入,第一次注水以没过茶叶根部2cm即可

摇香:双手持杯倾斜杯体,缓缓做圆周转动,让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶;再沿杯壁缓缓注水,第二次注水至茶叶顶部为宜,后再第三次注水至八分满即可。

品饮:过五分钟左右茶汤温度适宜就可以饮用了,小口慢品,感受猴魁的醇厚回甘。

太平猴魁是种独特的大叶种绿茶,滋味极甘醇而润滑,兰花香悠长持久,是少数几种有独特韵味的茶品。猴魁由于产量小,尤其是地道产地的优质茶量少,使得价格连年攀升,但其优异的品质独特的风格却绝对值得我们净下心来认真的去品尝。

回答者:呵呵回答时间:2020-06-17
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