安吉白茶怎么泡、喝？泡法、品饮要点在这里！-茶礼仪网

安吉白茶怎么泡、喝？泡法、品饮要点在这里！

提问者：林听提问时间：2020-06-17

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正宗的安吉白茶产自安吉县白茶的核心产区，具有丰富的氨基酸含量，甘甜芬芳。安吉白茶具有独特的香味，那如何泡好安吉白茶呢？

安吉白茶的泡法

1、赏茶闻香：安吉白茶的品质，从鲜叶上来看简单地说，就是叶片越白越好，经脉淡绿；其次就是闻香，高海拔的鲜叶会有花香，是平地茶所不能比的；再者看其匀整度，好的安吉白茶，以一芽一叶为佳，其次是二叶初展或二叶。但头采茶一般都不如二三采均匀，一个冬天的缓慢生长，芽头一般大小各异，头采茶农怎么也舍不得采得太细致的。干茶黄绿色，凤尾形，主要观其匀整度，干茶清香。

2、茶具准备：以盖碗、透明玻璃杯为宜。

3、称茶：盖碗冲泡建议冲泡比例150ml水出茶3克，可根据个人口味增减茶量。

4、注水：由于茶叶细嫩，可将沸水凉至85℃左右。先注入三分之一的水，使茶叶浸润舒展，闻其入水香，开汤香如肉汤鲜香，花香泛着淡淡奶香，再继续注水。

5、出汤：把握浸润时间20秒左右，注水后稍浸泡出汤；一般好的绿茶只建议喝一泡，一口鲜的春意，稍瞬即逝，才是真实的生活。当然这并不代表她不耐泡……

6、品饮：安吉白茶的口感可用四个字形容“爽滑鲜香”，爽是新鲜明快的感觉；滑表示内含物丰富汤感好；鲜是其氨基酸含量高；香是海拔高生长环境好，制作到位。

安吉白茶的品饮要点

（1）色：干茶颜色淡绿泛黄为佳；冲泡时色如玉霜、叶白筋翠；叶底叶白色筋淡黄绿色；

（2）香：品香时主要品干茶香、入水香气及茶汤香。品质良好的高山安吉白茶甚至会有淡淡的奶香及肉桂鲜香；

（3）味：品质上好的安吉白茶滋味鲜甜，口感爽滑，有汤感；

（4）形：形似凤羽、一芽一叶初展一芽两叶为佳；

（5）韵：留香持久，回甘韵长。

安吉白茶，浙江省安吉县特产，是绿茶中的珍品，口感滋味是十分不错的，是好喝的绿茶茶饮。而且常喝安吉白茶还能保健养生，可以提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、降火明目、止痢除湿等。