柑普茶、桔普茶、陈皮普洱茶，到底有何不同？-茶礼仪网

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近年快速流行起来的一种叫柑普的茶，柑果香与茶香融合，滋味独特。现在，网络上的柑普产品五花八门，有叫桔普茶、柑普茶、陈皮普洱。那么到底这些是不是同一个东西，相信很多卖家都是拎不清的。那敢问，如此混乱的购物环境，你们确定能够买到你需要的“柑普”吗?

首先，先分清楚柑、桔、橙子的区别再谈其它的：

柑、桔的概念实在太混乱了，柑普和桔普虽然只有一字之差，但“柑”和“桔”在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。根据《中国植物志》第43(2)卷表明，现在对于柑与桔的争议很大，对于柑和桔的见解各不相同，其中有研究认为柑是桔与橙的杂交种，从柑和桔的表面上也可以看出不同点来。

柑子

常绿小乔木或灌木，开白色小花，果实较大，果实球形稍扁，果肉多汁，味甜酸适度，有的微苦，果皮粗厚、海绵层厚，耐储藏。

常见的柑子有：潮州柑、新会柑、芦柑、金柑。

桔子

桔子也称橘子。果实较小，常为扁圆形，果皮薄，海绵层薄，味酸或甜，果皮与果肉容易分开，果瓣之间也容易分开，油室细小，经晾干或者干燥后不具备药用价值，泡茶也没有陈香味。

过年公司或者少数家庭都有盆栽砂糖桔，一般花卉市场都有。

常见的桔子有：砂糖桔、蜜橘、贡桔、冰糖橘、南丰橘

新会柑

其中，被称为广东三宝之首的新会陈皮，就是以新会柑的果皮为原料制成。

广东新会柑：常绿小乔木，学名茶枝柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，皮肉兼用，药食同源，是广陈柑农在漫长种植历史中筛选出来的优秀品种。其品质独特，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。

虽然什么柑都可以制作柑普，但由于新会陈皮的药用价值高，所以现在普遍认为新会柑制作出来的柑普最好，目前市场的柑普会根据柑皮的种类来区分。

根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收时期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。

你别以为它们的区别是体现在时间上，用不同采收时期的柑皮制成的陈皮，其药用效果也是不同滴!

青皮挥发油含量高，味苦涩，制成陈皮后药性较为峻烈，行气力猛，用于破气舒肝、散结消滞。而红皮则多糖类物质含量高，味微甜，制成陈皮后药性温和不峻烈，用于理气、健脾化痰。而二红皮则介于其间。

而在制作柑普时，则沿用了柑皮的分类将柑普分为青皮普洱、二红皮普洱、大红皮普洱。

柑青皮：指果皮未着色，生理未成熟时(通常指农历立秋至寒露)采收果实所加工的皮。这个时段的柑果称之为青柑。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬皮薄，味辛苦、气芳香。青皮的油酮类物质丰富，所以成品青皮含有丰富的挥发芳香油，泡水时更耐泡。

二红皮：指果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时(通常指农历寒露至小雪)采收果实所加工的皮，也叫二红皮、黄皮。这个时段的柑果叫二红柑。外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。苦涩中略带有清甜之味。

大红皮：指果皮已基本着色，生理已基本成熟时(通常指农历小雪至小寒)采收果实所加工的皮，也称为红皮。这个时段的柑果称为大红柑。外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软、皮厚，味辛带甜香。冲泡后滋味温和甘甜。

柑普的制作工艺

看似只有反复的几个简单步骤：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥。但成品柑普的成效还得看最后干燥的“火候”。

根据最后干燥工艺的不同来划分，分生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒，不同的干燥工艺对应着的直接就是柑普的价格高低，下面，小编为你分辨一下孰优孰劣。

1、生晒

指纯生晒，在天气晴朗的情况下，利用日光晒至完全干燥，要完全晒干的话需要十几天到三十几天不等，在漫长的时间中物质之间得到了自然的转换。

日光中的红外波段(中波红外为主)效果是当代的人工干燥手段无法替代的，这样的独特性赋予了柑普茶皮色啡红柔润，香气沉实，回甘清雅，口感甜润生津的特点。

纯生晒柑普茶前三年口感融合度不够，茶味和果香味不交融，需要在陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度。

除此之外，纯生晒还有一个致命的缺点，就是靠天吃饭，天气说变脸就变脸，如果遭遇天气突如其来的变化就容易出现柑普霉变、潮湿等现象。

所以现在企业一般不会采用纯生晒的工艺，除了天气不好掌控外，还有就是时间慢、产量低。

2、高温烘焙

温度70-80度，用烘干设备烘至足干。

高温烘焙时间短，成本低，且不受天气影响，烘焙出的柑普适即时饮用。但高温烘焙因为温度过高，就会使柑皮的焦油含量高，褐黄有油润感，且柑普里的各种物质不能得到良好的转化，制作出的成品柑普较次。

现在市场上研究柑普的行家普遍认为高温烘焙出来的柑普不具备陈化价值，即使存放再久，也不能转变成陈皮普洱。

但因高温烘焙时间短，便宜，产量也就高，利润也高，一些商家为贪图利益就会选用此方法来制作。不要担心，这里笔者为大家支一招，高温烘焙出来的柑普果皮相对较脆且表面呈现油润感。

3、低温烘焙

不高于45度，用烘干设备烘至足干。

低温烘焙相对高温时间较长，但保持了一定的后期转化空间，价格成本也就略高一点。但比生晒时间又短，不过不用承担生晒柑普的各种天气变化出现霉变的风险，因为它能人为掌控。

低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点，且比高温烘焙出来的柑普口感要好很多，是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺。

4、半生晒

即半生晒低温烘焙，指生晒和低温烘焙相结合的方法。根据天气情况可以先晒再烘，也可以先烘再晒，其活性依旧保持。

半生晒低温烘焙既保证了口感，又使柑普中的各种物质得到了良好的转化，也降低了因天气变化带来质变的风险，但消耗时间较长，此方法制出的柑普质量仅次于生晒柑普，一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好。

回答者：学茶艺回答时间：2019-08-24

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柑普茶口感如何，小青柑为什么那么火？

　　这两年，柑普茶火爆茶叶市场，特别是小青柑，几乎让爱茶的人趋之若鹜，那么，柑普茶功效真那么神奇么，它的口感如何呢，为何会那么火？

　　小青柑既能润肺、护肝、养胃，也能滋养皮肤、抵抗衰老；同时兼具化痰止咳，清热解毒，降血脂，以及抗动脉硬化，保护心血管等各种作用。

　　好的小青柑，表面浑圆饱满，颜色均匀统一，茶汤红润透亮、茶底均匀细嫩，入喉甘甜醇滑，有浓郁果酸甜味；加上它那可爱迷人的外表、便携易泡的特性，让从不喝茶的朋友也能容易接受。

　　小青柑的耐泡度之高，可达20泡以上。所以二三好友一席茶，往往只需一颗小青柑，便足以谈笑品茗一下午。

　　在冬日的午后，泡上一颗小青柑，用这份甘醇抚去平日的劳累，享受一段静谧舒适的时光，不禁感叹，缘，妙不可言。

　　资深茶友阿达向记者描述他将陈皮与普洱茶一起冲泡的口感：普洱茶的甘醇爽甜，加上新会陈皮的霸气回甘，造就风味一绝的普洱茶品质。“每当天气潮湿闷热，我都会泡上一壶陈皮普洱来调养一下，作用还是很明显的。”但阿达又表示，他是将有年份的陈皮与普洱一起冲泡，而不是当年的新会柑皮烘干与普洱茶一起喝，至于原因，该茶友笑而不语，反问记者：“你吃柑子时会吃皮吗？水果会不会打农药？”

　　常年研究普洱茶的许玫表示，从风味上来说，两者的香味十分协调，这也是柑普茶近来很火的原因之一。但是，柑普茶与“陈皮普洱茶”不同，陈皮是经过特殊工艺处理的特产，一般都会存放一定年份。而当年的柑橘挖肉留皮然后包裹茶叶冲泡效究竟怎么样？目前没听说有研究机构进行过任何试验，没有试验数据就不敢妄谈功效。

绿茶存放时间-柑普茶适合什么人喝

好茶礼绿茶存放时间-柑普茶适合什么人喝

柑普茶适合什么人喝

近几年，柑普茶逐渐的火热起来，不仅因为口感有别其它茶，而且保健价值也更好，可以补充人体需要的多种营养。因而受到多数人的欢迎，况且适宜饮用的人群也比较广泛。那么，柑普茶适合什么人喝呢？下面我们就详细的了解看看。

桔普茶用的是桔子皮，而柑普茶用的是新绿茶存放时间会区种的大红柑，仅新会水土能种出这种大红柑。新会柑的皮是新会陈皮的直接原材料，有很高的药用价值，是柑普茶药用价值的主要来源，新会柑皮的成本要比桔子的皮贵数十倍，且盛放越久价值越高。存放三年及以上的柑普茶，具有美容养颜抗衰老、理气降逆、调理脾胃、降燥化湿、止咳化痰、润肺生津、降脂减压等功效，适宜大众饮用。

以下人群适合喝柑普茶：绿茶茶艺表演

1、肠胃不好

饮食的不规律是现代大部分人的习惯，同时也造成了很多肠胃问题，普洱熟茶暖胃，陈皮健脾暖胃，两者结合相得益彰。

2、肥胖人群

柑普茶，不仅能减肥，同时还能调节肠胃健脾理气。普洱茶能够润滑肠道，陈皮能够健脾护胃，长期饮用可降脂减压、清理血管促进血液循环。

3、应酬饮酒

饭桌上谈生意是历经几载春秋的传统，柑普茶能够解酒、暖胃护胃，应酬频繁的人士可长期饮用。

4、上班族

一天超过八个多小时的时间面对着电脑的上班族新陈代谢能力下降，肌肤长期辐射黯淡无光。柑普茶以陈皮和普洱茶融合，陈皮中含有的胡萝卜素、维生素C、维生素P，普洱茶中富含茶多酚、微量元素等，二者结合能够有效防辐射以及抗衰老。

5、吸烟者

人人都知道吸烟有害健康就是戒不掉，柑普茶是既能够暖胃，又能预防癌症的一款养生茶，长期饮用温暖如春。

6、雾霾受害者

雾霾是雾和霾的组合，雾霾导致空气质量下降，从而影响人的身体健康。尤其会造成呼吸系统、心血管系统等方面的损害。柑永春佛手普茶蕴含茶物质和陈皮的药理功能，能够润肺生津、理气、预防动脉硬化。雾霾天气下，常喝柑普茶可以减轻雾霾对身体的伤害。

柑普茶对人体的好处

降脂减肥：普洱茶与脂肪的代谢关系密切。普洱茶经过独特发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。

大玫瑰花茶

防癌、抗癌：科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

健齿护齿：普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。

护胃、养胃：在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，普洱茶粘稠、甘滑、醇洞庭碧螺春官网厚，进入人体肠胃形成膜附着胃表层，对胃产生有益保护层，长期饮用普洱茶可以护胃、养胃。这是普洱茶被誉为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。

抗衰老：普洱茶中含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等，具有抗氧化功能，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。

防辐射：据广东中山大学何国藩等人用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

除了以上几点以外，柑普洱茶还具有美容、祛痰、平喘作用以及对胃肠道平滑肌的作用，因而，喝柑普茶是对人体有保健养生效果的，所以日常生活中可以适量的品饮。

哪些人群适合饮用柑普茶？功效都有哪些？

柑普茶是以新会柑与云南普洱熟茶相融合制成的茶品。具有美容养颜抗衰老、理气降逆、调理脾胃、降燥化湿、止咳化痰、润肺生津、降脂减压等功效，适宜大众饮用。

1、长期抽烟之人群

长期抽烟的人，呼吸道、消化道、血管都受到了损伤，随之而来的是癌症的侵袭。科学家们经过大量的人群比对，发现经常抽烟但长期喝茶的烟民比只抽烟不喝茶的烟民患癌症的几率要少很多。但是茶也有好多类别，其中有的茶性寒凉，对于肠胃本不好的烟民来说刺激性较大。而柑普茶是既能够暖胃护胃，又能预防癌症的一款养生茶，长期饮用温暖如春。

2、经常使用电脑之人群

现代社会，电脑一族是必不可少的存在，一天超过八个多小时的时间面对着电脑，所产生的辐射会对皮肤、身体造成一定的影响。柑普茶以陈皮和普洱茶融合，陈皮中含有的胡萝卜素、维生素C、维生素P，普洱茶中富含茶多酚、微量元素等，二者结合能够有效防辐射以及抗衰老。

柑普茶形状似球形，小巧，便于携带，在办公室饮用非常简便。盛易祥。

3、肠胃不好之人群

经济迅速发展的背景下，人们的生活也越发快节奏，出现了生活失衡的状态。饮食不规律屡见不鲜。饮食的不规律造成了一系列的肠胃问题，若是能有一种不是通过药物就能缓解肠胃问题的方法出现，想必是众多肠胃不好之人的期盼吧。柑普茶恰恰是这个方法，普洱熟茶暖胃，陈皮健脾暖胃，两者结合相得益彰。

4、雾霾受害之人群

雾霾是雾和霾的组合，雾霾导致空气质量下降，从而影响人的身体健康。尤其会造成呼吸系统、心血管系统等方面的损害。严重的雾霾天气下，不轻易出门，要出门得做好防护措施。

柑普茶蕴含茶物质和陈皮的药理功能，能够润肺生津、理气、预防动脉硬化。雾霾天气下，常喝柑普茶可以减轻雾霾对身体的伤害哟。

5、减肥之人群

爱美之心人皆有之，身体上的肉过多，有时候不仅是审美的问题，更严重的会导致高血压、高血脂、高血糖、高尿酸等问题。喝茶能减肥已经成为一种新方法，但其中有一种茶——柑普茶，不仅能减肥，同时还能调节肠胃健脾理气。普洱茶能够润滑肠道，陈皮能够健脾护胃，长期饮用可降脂减压、清理血管促进血液循环。

6、应酬频繁之人群

随着互联网时代的兴起，人们获取信息越发迅捷，人际交往圈也越发广。“饭桌上谈生意”更是历经几载春秋的传统，“应酬“也随之而来。应酬与酒可谓是不分家，应酬多了，酒自然也喝多了。柑普茶能够解酒、暖胃护胃，应酬频繁的人士可长期饮用。