条索粗壮的凤凰单从
凤凰单丛茶有80多个品系,如黄枝香、肉桂香、芝兰香、杏仁香、茉莉香、通天香等。其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光;冲泡清香持久,有独特的天然花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘。要说辨别凤凰单丛,其实还算容易,因其花香特殊,地域滋味区别明显,归纳起来,主要有以下三个方面:
首先,多次嗅香判类型。嗅香气可判定凤凰单丛茶品种香型、地域特征、采制季节,为综合鉴别品质奠定分析依据。第一、第二次嗅闻香气,应重点注意辨别香气高低、纯杂;在第三或第四次嗅香时,分辨山韵特征是否明显,香气持久与否。
其次,细细品尝尝滋味。主要是通过口腔不同部位的味觉体现,分辨滋味醇爽或苦涩的优次,以及季节茶的风格特征。分别从喉感、口腔、舌头几个部位来体现,首先是喉感:浓醇鲜爽回甘是最佳档次;口腔若齿颊留香仅次于喉感;舌头若有苦涩感最次。
最后,深入感受地域特征。高山出好茶,凤凰单丛明显表现出“生态优质茶”的特征是独具“山韵”风格。在品尝茶汤时,风韵的香味在口腔饱满厚实。同一茶树品种,其品质高山优于中山,中山又好于低山的。
易醉茶又易上瘾
凤凰单丛是一款能令初尝者反应强烈的茶,很容易导致醉茶,也十分刮油。但它也是容易让人上瘾的,沉迷于不同单丛的香气中,铁观音、大红袍之类,将很难再敲开你的心门。苦于记不住辨别的文字也没关系,只要多试、多喝,小编相信您定能找到最喜欢的那一款凤凰单丛。
茶叶凤凰单丛功效
凤凰单丛具有提神醒脑、帮助消化、保护牙齿、延缓衰老等功效,茶客可以根据自身情况,适当饮用凤凰单丛,从而改善身体状况。
凤凰单丛的功效
1.它能帮助皮肤过敏的患者,改善其病情,因为单丛茶有着各种人体无法合成的氨基酸,对皮肤起到滋养的作用。
2.它是女士们的减肥好助手,它包含着一种可以是脂肪加速分解的酵素,它的多酚不会令脂肪在身体里堆积。
3.延缓衰老,抗肿瘤。它可以增强身体淋巴细胞的活性,减少了细胞病变的可能性,活化细胞,延缓衰老期。
4.减少癌症的发生几率,改善癌症的病情。它含有的茶多酚能有效的阻止一些致癌物质的合成,如亚硝酸铵,对癌细胞还有着破坏的作用。
5.美容。它能帮助毛孔的收敛,杀菌,减少面部油状物的生产,防止皮肤过快老化。
6.抵抗病原体的入侵。其氧化产物以及茶多酚对病菌有着限制作用,抑制它们生长和快速地繁殖,还经常用于消炎。
7.振奋精神。咖啡碱这种物质能够起到刺激大脑的皮层的作用,使之兴奋,免去疲倦,很适合经常从事艰苦的脑力工作的人。
8.保护牙齿。茶中的氟含量较高,起到很好的保护作用,延缓牙齿中钙质的流失,还能保持口腔的清洁,抑制细菌的繁殖。
9.饭后喝一杯还可以帮助消化,加快食物的分解,加速氧化。特别是节日时有应酬引起的胃部饱滞,难消化,能起到帮助消化,更好的减少胃病的发生。
凤凰单丛的冲泡方法
一、茶具可用盖碗或紫砂壶,泡凤凰单枞用盖碗较好。
二、取干茶8克左右,用100度的沸水冲泡。用壶盖刮去浮上来的泡沫,第一泡为洗茶,不饮用,加水后立即倒掉,其中以2、3泡香气最佳;又以5、6泡口感最好。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时,请取3-5克茶叶投入口杯(或按饮茶者需要用茶),用沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气外溢及保持水温,5-20秒后即可品尝。
三、清香型:平泡高冲快出,嫩香爽口。一水5秒出汤;二水到五水10秒;六水以后可适当延长。
四、浓香型:满泡快入慢出,重韵甘醇。一水不低于10秒(看茶定),二水20秒,三水30秒,以后随便。
凤凰单丛分什么品种
凤凰单丛品种众多,有宋种1号、宋种八仙、宋种东方红、宋种芝兰香等。凤凰单枞,属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。
凤凰单丛的品种
1、宋种1号。
是凤凰茶区现存最古老的一株茶树,生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村,树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖,形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结,色泽乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,滋味醇厚。茶丛韵味独特,回甘力强,耐冲泡,是单丛中的饺饺者。
2、宋种八仙。
是从单株母树 "大乌叶"上选取插穗,用长枝无性繁殖法扦插成活,再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里,长大后都保持原母树的优良性状,又犹如 "八仙过海,各显神通",各具特色,故雅称 "八仙茶"。成品茶条索紧直,较其它单丛茶硕大,黑褐色,油润光泽,汤色金黄,甘醇爽口常微甜,芝兰香明显。
3、宋种东方红。
系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一
4、宋种芝兰香。
幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一,老丛母树共有二株,香气幽雅,有 细锐的芝兰花香,滋味醇厚鲜爽,回甘力强,汤色橙黄明亮,极耐冲泡,有明显的高山老丛“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象,品味更佳。
5、宋种蜜香单丛。
是幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”,故又名“宋种红薯香单丛”。蜜香高锐持久,有 花香;滋味浓厚爽口,“蜜韵”突出,饮后满口生香,回甘力强,极耐冲泡。
凤凰单丛的泡法:
1、备器。
无论是煎绿茶法、煎乌龙茶法,还是煎普洱茶法,所用茶器大略相同。主要用器包括茶炉一、茶铫一、茶箸一、茶洗一、茶盏数只,其它用器如常。
2、备茶。
首先准备单枞茶一听,纳茶纸、茶匙各一。将适量茶叶置于纳茶纸上,然后置于茶洗中待用。
3、煎水。
水以山泉水为首选,自来水也可用,但需贮放一昼夜。煎水有一沸、二沸、三沸的区别,以纯熟最为适用,也就是通常说的“三沸水”。
4、洗茶。
茶铫中水近一沸时,将少量热水注入茶洗,用以洗茶,浸润时间约3秒钟,迅速将洗茶水倾出。
5、投茶。
水浸三沸时,将茶洗中的单枞茶迅速投入茶铫中,并用茶箸稍稍搅动一下,使茶叶受水均匀。
6、煎茶。
单枞茶不同于绿茶,煎煮时间要稍稍长一些,一般为1~3分钟,要根据茶品的发酵程度而定,不可一概而论。煎单枞茶时需要加盖,以免香气散逸。断火后先不要将茶铫搬离茶炉,静置约两分钟,待得茶铫中已经“声闻俱息”时,茶就已经煎好了,可以出汤。
7、饮茶。
按人数将茶汤注入茶盏饮用。
凤凰单丛茶功效有哪些什么人最宜喝凤凰单丛茶
凤凰单丛茶是一种条形乌龙茶,产于广东潮安凤凰山区,历史久远,因有独特的“山韵”而被许多人喜爱。凤凰单丛茶功效颇多,成果累累,非常适合老年人品饮,大家一同来看看吧。
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凤凰单丛茶功效之 提神益思
凤凰单丛茶有解困提神的作用,犹如咖啡,却比咖啡更为保健。当老年人到了容易犯困的时间段,饮一杯凤凰单从,可以提神醒脑,集中精神,还能使缓慢已久的大脑,活跃一下呢。
凤凰单丛茶功效之 延缓衰老
凤凰单丛中含有茶多酚等物质,能提高全血(CSH-PX)的活力,有助于清除人体体内的自由基,从而减少伤害,延缓衰老,是老年人的福音。
凤凰单丛茶功效之 防治心血管疾病
凤凰单丛茶里的茶多酚类化合物能降低老年人血液中的胆固醇、甘油三脂含量,并减少其脂质沉积,下降血液黏度,减少血液高凝状态,以防止年岁已高者患发脑血栓等疾病。同时,凤凰单丛还能减少主动脉内膜质斑块和含量,降低毛细血管脆性,使老人的身体抗性增强。
凤凰单丛茶功效之 醒酒敌烟
现在许多老年人都是老烟民,或是老“酒鬼”。这种不良的爱好是长久以来形成的习惯,无从改正。但随着年龄的增高,其体内越积越多的烟酒毒素,是不容忽略的。因此,常喝凤凰单从茶,可有效清肺解酒,保持健康,对老年人来说,是很好的“解药”。
所以看了这些凤凰单丛茶的功效介绍后,希望朋友们多买一些送给长辈,祝他们越活越年轻吧。