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六安瓜片功效揭秘:六安瓜片有哪些特殊功效

提问者:cgdsci提问时间:2019-08-25
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茶学院】对茶有研究的人,可能都清楚六安瓜片是绿茶的一种,称得上是所有绿茶中营养价值最高的一类茶。同其他品类的绿茶一样,它具有它们所拥有的大部分功效。但是不同的是,六安瓜片茶在功效方面有特殊的地方。六安瓜片有哪些特殊功效呢?本文主要是围绕着六安瓜片有哪些特殊功效进行了展开式的描述,具体内容介绍如下:

六安瓜片有哪些特殊功效?功效之一,抗衰老

我们都清楚,在人体的新陈代谢过程中,多度氧化会造成体内的自由基过量的堆积,从而加速人体的衰老。通过专业人士的检测,可以发现,在六安瓜片的茶叶中,提取到的茶素可以提高SOD的活性,因为在人体中SOD可以清除体内多余的自由基,有效降低了人体的衰老速度,真正达到抗衰老的作用。

六安瓜片有哪些特殊功效?功效之二,杀菌抑菌

在提取六安瓜片茶叶元素的过程中发现,茶叶中所含有的瓜片茶素,对人体的部分细菌有较强的抑制作用。通过实验发现,瓜片茶素在抑制肠胃细菌方面的效果是非常显著的。也就是说,如果你出现细菌性记性腹泻,在喝了六安瓜片茶水后,病情会得到有效的缓解的。

六安瓜片有哪些特殊功效?功效之三,减肥瘦身

有过减肥经历的人都清楚,喝茶可以有效帮助减肥的。但是在众多茶品中,六安瓜片的减肥效果是最为显著的。主要原因是因为,六安瓜片的茶叶中含有大量的茶碱和咖啡因,而这两种物质恰巧可以有效的分解体堆积的脂肪细胞,并且将其排除体外。因此,多喝六安瓜片茶具有显著的减肥效果,让您在最短的时间内达到完美瘦身的效果。

除了上述这三种功效,六安瓜片茶在防辐射方面的作用效果也是非常显著的。茶叶中所含有的大量茶多酚和茶素等在抗辐射方面的作用不容小觑,达到抗辐射的同时,也有效起到了保护皮肤的作用。

回答者:清心回答时间:2019-08-25
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六安瓜片是什么茶唯一以单片嫩叶炒制的好茶

 

  第一听到六安瓜片这名字,还以为是用瓜果做成的美食佳肴呢,没想到六安瓜片居然是一种茶,那么六安瓜片是什么茶呢?为什么取了这样可爱的名字呢?

  六安瓜片是什么茶?六安瓜片是著名绿茶,属中国十大名茶之一。也是名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品,堪称一绝。产于安徽西部大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳,成茶呈瓜子形,因而得名“六安瓜片”,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。它最先源于金寨县的齐云山,而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳,故又名“齐云瓜片”。其沏茶时雾气蒸腾,清香四溢,所以也有“齐山云雾瓜片”之称。

  知道六安瓜片是什么茶后,我们来看看六安瓜片的成品,叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,与其他绿茶大不相同,冲泡后,汤色翠绿明亮,香气清高,味甘鲜醇,又有清心明目,提神乏,通窍散风之功效。如此优良的品质,缘于得天独厚的自然条件,同时也离不开精细考究的采制加工过程。

  瓜片的采摘时间一般在谷雨致立夏之间,比其它高级茶迟半月左右,攀片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽,用手一一攀下,第一叶制“提片”,二叶制“瓜片”,三叶或四叶“梅片”,芽制“银针”,随攀随炒。炒片起锅后再烘片,每次仅烘片2-3两,先“拉小火”,再“拉老火”,直到叶片白霜显露,色泽翠绿均匀,然后趁热密封储存。果如宋代梅尧臣《茗赋》所言:“当此时也,女废蚕织,男废农耕,夜不得息,昼不得停”。色香味俱佳,是瓜片茶中的珍品。

  对于六安瓜片是什么茶的问题,知道上面的信息还不够,我们再来看看六安瓜片的采制技术与其他名茶有哪些不同。春茶在谷雨后开园,新梢已形成“开面”,采摘标准以对夹二、三叶和一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时板片,将嫩叶(未开面)、老叶(已开面)分离出来炒制瓜片,芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”,作副产品处理。

  六安瓜片是什么茶?六安瓜片根据品质共分为名片与一、二、三级共四个等级。起成品与其他绿茶大不相同,叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,自然平展,色泽宝绿,大小匀整。每一片不带芽和茎梗,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。六安瓜片宜用开水沏泡,水温一般在80℃,沏茶时雾气蒸腾,清香四溢;冲泡后茶叶形如莲花,汤色清澈晶亮,叶底绿嫩明亮,气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还十分耐冲泡,其中以二道茶香味最好,浓郁清香。

  通过小编的介绍,想必大家都了解了六安瓜片是什么茶了吧,六安瓜片是一种绿茶,下次可不要再说错喽。

和其他茶叶相比六安瓜片有哪些特殊功效

六安瓜片作为中国名茶,安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶,它和其他茶叶相比有着特殊的功效!下面我们来了解一下!

六安瓜片有哪些特殊功效

1、六安瓜片具有抗菌、整肠的特殊功效

六安瓜片茶中饱含儿茶素,这种儿茶素对引起人体的细菌有抑制的作用,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,所以说六安瓜片具有整肠的特殊功效!

继续了解六安瓜片有哪些特殊功效,请点击下一页》》》》》》

六安瓜片用什么杯泡?

大家都知道,六安瓜片荼叶片式没有梗芽,颜色宝绿,茶汤颜色清亮绿亮、香味幽雅、回味无穷绵长等与众不同的质量,冲泡以后不但口感好,适合食用益处也十分的多,可是,做为喜爱喝六安瓜片茶的茶友们们,大伙儿了解六安瓜片用哪种杯泡吗?实际以下!

冲泡六安瓜片的适合茶具

1、全透明无纹路的玻璃杯

以无纹路的玻璃杯为最好,由于这类茶具能够更强的欣赏绿茶叶的形状和颜色。

2、瓷制杯子

以白釉为最好。瓷制茶具传热性适度,冲泡的荼叶能得到不错的色香味俱全,并且造型设计美观大方,纹样精致,具备很高的技术性观赏性。喜好炒青或烘青绿茶的人,能用盖碗陶器煮茶。盖碗不但隔热保温性略好,还可将荼叶拂至一旁,便于品茗。

3、陶质茶具

绿茶叶较大 优势就是说“留味”,陶质茶具冲泡的汤色回应润亮,香气醇正,且隔热保温特性好,汤色不容易霉变另外。因为陶质茶具具备一定吸附力,因此会危害到冲泡后汤色的茶韵。此外,陶质茶具长期应用时,茶渍也较为无法清洗。可是不能用紫砂壶。

4、紫砂茶壶

用紫砂茶壶沏泡碧螺春茶后,汤色不但味道更醇更香,并且比玻璃容器多一泡香气(即玻璃器第三泡茶水的香味马上会显著降低,而以紫砂茶壶沏泡,第三泡仍然有与第二泡类似的香味。

六安瓜片冲泡方法

1、提前准备茶具

相比紫砂茶壶、瓷器茶具这类的茶具,六安瓜片更为合适用玻璃杯冲泡。玻璃杯既能够赏析到荼叶冲泡全过程的美观大方,还可以令茶叶茶香气彻底释放出去。

2、洗杯

这儿的洗杯并不仅仅是将玻璃杯清理一遍,只是与冲洗结合在一起的洗杯。将要小量的开水倒进玻璃杯中烫直,随后再添加六安瓜片。如此一来,既做到冲洗的目地,又能先令六安瓜片略微清醒。但务必留意的是,这儿的开水要确保是80℃的沸水。

3、煮茶

接下去才算是真实的泡茶,就是说将制冷至八十度上下的开水倒进玻璃杯中,如此一来,六安瓜片也就冲泡成功了。不久冲泡好的六安瓜片对身体而言還是太烫,因而要直到汤色略微凉了些,才可以通道,防止烧伤。

六安瓜片冲泡方法

1、温度

冲泡六安瓜片时要留意煮茶的温度,温度操控不太好茶的口味就不好了。那麼冲泡六安瓜片荼叶的温度最好用85度上下的开水。由于这一段溫度的温度最可以让冲泡后的荼叶维持住翠绿的汤色色。

2、茶具

冲泡六安瓜片时要留意煮茶茶具的挑选,不必随便用一些茶具泡。红提美酒夜光杯。泡一壶好的六安瓜片也必须挑选一款合适的茶具才行。一般挑选玻璃杯就行,由于玻璃杯还具备欣赏的使用价值。

3、喝茶内心平静

冲泡六安瓜片时自然要需看其那时候的情绪,这算作一个外在要素,但也是有影响的。人若心浮气躁饮在上等高品质的茶都好似一般荼叶。茶不但具备养生保健的功效,其還是健康饮品生活的艺术。

六安瓜片茶加工工艺

1、採摘

一般在骨玉前后左右采掘,至小满节气前完毕,採摘规范以一芽二三叶主导,求“壮”不追求“嫩”,人民群众习惯性称作“开面”採摘。

2、扳片

茶青采回要立即扳片,採摘回家的茶青,历经摊凉、热管散热、再开展手工制作扳片,将每一幼叶叶的叶片与嫩叶、枝梗分离,嫩叶炒“毫针”,茶叶梗炒“针把”,叶片分老嫩片,炮制“瓜片”。

3、炒青

炒茶锅规格约70公分,呈三十度歪斜,两锅邻近,一生一熟,生锅溫度100°C上下,熟锅略低。投叶量100g,嫩片酌减,黄叶稍增。茶青入锅后用竹丝帚或节花帚煸炒1-2分钟,关键起茶叶杀青功效。炒至叶片变松时,将生锅叶扫入熟锅,梳理条型,边炒边拍,使叶片慢慢变成块状,用劲尺寸视茶青嫩度不一样而异,叶子要提炒轻翻,帚把释放压力,以固色保形。炒黄叶则帚把要带紧,以轻轻拍打一片。炒至叶片基础定形,含水量30%上下时就可以起锅,及时上炕。

每锅只有投茶青20-30克,在炮制全过程中,火稳,造型设计是重要,温控是炒茶技术性的主要重要,能操纵茶的化学反应,它决策了茶的质量,是一项较为难把握的的技术性,因此制六安瓜片茶要依据叶片的老嫩水平,投叶量的尺寸,火温配对的非常,才可以制成上等的好茶叶来。

4、毛火

用竹质烘笼,木碳火烘坯,叶子薄摊,黄叶稍厚,每笼投叶约1.5公斤,2-3分钟滚动一次,翻茶时要匀称,烘顶溫度100℃上下,烘到八九成干就可以。拣去黄片、漂叶、红筋、黄叶后,将叶子、老片搅拌。烘毛火时,房间内禁止有烟或别的臭味,烘后摊凉10钟头。

5、文火

最迟在毛火后一天开展,文火烘笼溫度为120度上下,每笼烘叶量2KG,俩把烘笼换倒,或两个火摊三把烘笼换倒。用力轻轻地滚动,以防断碎,文火烘制九成干时,停车3-五日,让叶片叶柄中的水份充足吐出来,再开展下一道工艺流程。

6、老火

老火规定火温高,火情猛。木碳窑先齐整挤紧,烧旺烧匀,火苗四射。每笼投叶3~4KG,由二人抬烘笼在碳火上蛋糕烘焙2~三秒钟,即抬下翻茶,先后抬上抬下,边烘边翻。为灵活运用碳火,可2~3只烘笼轮流上烘。滚动一定要匀称,烘制宝绿带霜。其标准,抬笼要快,翻茶要匀,拍笼要准,步伐要稳,放笼要轻,直烘至叶片绿中带霜时就可以下烘,趁着热装进铁筒,层次踩紧,盖章后用焊锡丝密封储藏。一般每笼要抬80次之上,直到叶片起白上霜才行,这时候才称的是上历经80多道火功粹炼,高山仰止般质量的六安瓜片!

综上所述个人所得,冲泡六安瓜片能够应用全透明直口玻璃杯或白釉杯子均可;那样能够尽快赏析六安瓜片在水中左右翻飞、翩翩飞舞的仙姿,欣赏六安瓜片的茶汤颜色澄明绿亮!自然的,除开挑选适合茶具以外,冲泡的方法也是十分关键的喔!