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新茶友如何正确选普洱茶?

提问者:啊狸提问时间:2020-07-07
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很多刚开始接触普洱茶的朋友时常会听到一些老茶友评价一款茶“回甘好、生津快、有喉韵……”各种各样的专业术语,让人摸不着头脑。普洱茶好神奇呀,既是可以喝的古董,又是茶人的最后一站。那么,今天书剑说普洱就带您一起看看新茶友应该怎么来选茶、喝茶、品茶。

茶最终是喝到嘴里的饮品,无论是新茶友还是老茶友都能感受到每一款茶的特点,只是相对来说新茶友缺乏一定的基础知识和体验,或者说是没有更多的对比所以对茶的感受也有限。那么,建议新茶友不妨从回甘、生津、挂杯香几个方面来辨别。

关于回甘

回甘顾名思义就是茶汤入口之后,苦味在口中转化产生甘甜的过程。一般来说,好茶在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退。但回甘有强有弱、时间有短有长,所以,不同的茶回甘也是不一样的。

一般来说,回甘强则优,但只要可明显感觉出来即可,这种回甘给人感觉是非常自然的,关键在于持久度如何。有些茶,香气、滋味等指标都不错,但是回甘时间短,基本上喝完就完了,一般情况下此种茶的等级也不会高到哪儿去。盛易祥。

关于生津

普洱茶生津一般分为两颊生津、舌面生津、舍底鸣泉。口中生津可以解渴舒顺,滋润口腔。好茶饮后会有明显的生津效果,即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分美妙,但不是所有茶都这样,只有少数品质好的产品才会有此表现,品质越好,生津时间越为持久。

关于挂杯

“挂杯香”是我们形容茶香气的一个术语,挂杯香就是留存于杯底的香气,不同的茶挂杯香是完全不一样的,有些茶可能热杯香比较明显,杯子冷了香气倒不在了,有些茶则热杯香、冷杯香都比较浓烈。从某种程度上来说,挂杯香反映了一款茶内含物质的丰富程度。

在品茶的过程中,大部分人都有闻杯底香的习惯,公道杯的话就不一定了。而我们也经常遇到这样的情况,有的人说挂杯香明显,有的则没有太大的感觉,这跟每个人的感知度是有关的,与品茶所选用的杯子也是分不开的。有些杯子聚香和留香效果都比较好,比如杯口较小、杯身较深的杯子挂杯香就会明显一些;另外杯子材质同样会影响挂杯香的浓郁程度。因此,挂杯香是反映一款茶品质的一个方面,但不是全部。

总得来说,回甘、生津、挂杯香是我们认识一款茶最直观、也是最简单的方法,但并不是唯一的。对于普通的新茶友来说,其它更深一层的因素可能没有办法感受到或者理解,但这三个方面是比较明显且容易感受到的,所以,建议新茶友从以上几个方面来选茶。如果您有更多选茶的方法和建议,欢迎在本文底部的留言板内留言与我们分享交流。(来源:书剑说普洱)

回答者:爱性回答时间:2020-07-07
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