普洱茶沱茶，你知多少？-茶礼仪网

普洱茶沱茶，你知多少？

提问者：xiaomai提问时间：2020-07-07

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关于沱茶的由来，传闻很多，有人说因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”。最早在明代万历年间的《滇略》一书中也有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之”。不断的演变至今一说到沱茶，大家能想到的形状就是倒置碗状型。沱茶到底是怎么来的呢？
据资料记载，这种形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年；这种沱型的普洱茶早期在四川一带特别畅销、受欢迎，形成了独特的川渝沱茶文化。在国内其他地区受欢迎程度远不如饼、砖形状的普洱茶，这种形状包装利于运输，在早期的国际贸易中普洱茶是以沱茶的形状，远销海外，因云南普洱茶优良品质及其适口的口感，广受欢迎。盛易祥。
当时信息交流不变，在海外喝茶人中就认为沱茶就是一种茶，所以早期沱茶用于国内消耗的同时，多远销海外；时至今日国外茶叶圈对云南沱茶也是情有独钟！
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。
沱茶历史
沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。
历史上，景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊，用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶。
云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。沱茶除云南生产外，重庆市也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种规格。
沱茶名称的由来
沱是由团转化而来，有说由于过去运销四川沱江一带，故而得名。不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。
说法一：相传，最开始由散茶制作成棒茶、砖茶和饼茶。棒茶是圆棒形的，砖茶是方砖形的，饼茶是圆饼形的。后来慢慢演变出沱茶。
说法二：沱茶由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”演变而来。
“沱茶文化”无疑是在交通运输极为艰难的年代，由马帮创造的一种独特的文化，它在“茶马古道”上写下了辉煌的一笔。