绿茶
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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多时候，在看到一款普洱茶的介绍时，我们通常会看到这样的字眼：条索紧结、条索匀整、条索肥壮、条索油润、条型优美、条索显毫等等!这样的字眼似乎在向我们传达着这样一个信息：紧结、匀整、肥壮、油润、(条型)优美、显毫的条索便是好条索!
那是否如此呢?什么才是好的条索?好条索又是如何形成的呢?
首先，这里所说的条索只是普洱茶的晒青毛茶原料!条索即是干茶，干茶的外形与普洱茶自身的原料、工艺之间有着十分重要的联系!普洱茶的条索外形上区分主要有三种：紧条、中抛条、抛弃条。
条索形状不一，主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或杀青温度和时间掌控不同所致。如今大部分炒茶师傅都会在炒制的过程中“做形”，让条索外观更好看。三种条索的不一，也导致了茶品内质特征的不同!
紧条
紧条，顾名思义就是条索紧实。嫩度较高者条索紧细，嫩度适中者条索紧直，嫩度差者条索粗壮结实。紧条茶在加工时揉捻充分，(炒茶工的力度和揉捻方法也很大关系)茶箐细胞破碎较重，叶绿素(茶汁)捻出多，晒干茶色泽较深，多为墨绿或深绿，内质滋味浓强，香气扬，春茶清香悦，青草气弱，汤色浓，为青绿或黄绿，色度明。从三项因子角度来说，有苦底，涩稍收敛，浓强鲜爽显，香气扬，三者和谐。缺点：干茶色泽会偏深，显毫度稍差，溶解出汤过快。
中抛条
条索壮硕。揉捻适中，细胞破碎一般，干茶色泽青绿或黄绿，较显毫，绿条白芽或黄条白芽，内质滋味浓，香气显，有青草气，汤色欠浓，青绿，色度明、透亮。三项因子，有苦底，涩显，鲜爽方面，清明，香气悠，三者和谐尚可。缺点：略显涩。中抛条茶是兼顾了外形与内质的选择，内外皆秀。一般普洱茶都以中泡条居多，适合压制。
抛条
条索松抛。揉捻轻，细胞破碎少，茶色泽翠嫩，显毫，内质滋味欠浓，香气低，青草气重，汤色浅，嫩绿或嫩黄绿，色度弱，透亮，卖相好。但这样苦涩味相对重些，不适合压坨。现大树茶的流行，给人假像:条索肥壮就是大树茶，似乎抛条就是大树茶，条细，芽小就是小树茶，其实不尽然。
一般来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
条索形成的不同原因
同一山头同一寨子不同人，由于揉捻程度、杀青程度的不一，也会形成中抛条、紧条、和抛条等不一样的条索!因为品种、采摘习惯、工艺等因素，不少地方的大树茶，条细芽小，比如景迈、那卡。而有些地方的小树茶或台地茶，叶大芽粗，条索肥硕。因此对于一个茶区的茶叶品种、制茶习惯、采摘方式、传统工艺了解足够的话，对条索的鉴定也是非常有帮助的!
当然从传统的角度来说，紧条茶最佳，过去传统晒青工艺，甚至在晒青过程中有‘理条复揉’ 的工艺，但有损耗;其实干茶是以紧条与中抛条为好，不建议做成抛条茶。抛条与紧条在存放变化问题上，紧条茶更容易变化，滋味也更丰富，出汤快;追求味为上的，紧条茶更好。抛条茶，外形粗旷，有型，出汤慢，也有人喜欢，滋味风格就与紧条茶不同。
后续变化上，紧条茶，变化快，容易出花果香;抛条茶，变化慢些，滋味香型从青草味向花草型(原野香)转化。普洱茶的条索‘紧结肥大’指的是:紧条型、泡开后叶片肥大的才是最好的雨前古树茶!
很多人选购普洱茶时，认为条索肥大、紧结匀整的一定是古树茶，其实这是有些一叶障目，不见泰山了，其实单靠干茶外观很难鉴别，一般说来古树的条索更粗大，颜色“瓦灰”(瓦灰：灰中泛黑，不是灰中泛白)。
普洱茶有减肥效果吗普洱茶能减肥吗
普洱茶减肥，是近年来比较流行的一种减肥的方式，但是也有很多人坚持喝茶以后发现，并没有达到理想中的减肥效果，那么到底减肥普洱茶到底有没有所说的那样的减肥效果呢?普洱茶有减肥效果吗?普洱茶要如何喝彩有减肥的效果呢?
有一种说法是，普洱茶的减肥效果是所有的茶类中间减肥效果最好的，事实上果真如此，因此喝茶减肥也是很有效果的。普洱茶因为是云南大叶种茶，作为世界茶树的发源地，云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种茶叶中减肥物质的含量要远远高于小叶种茶树，因此减肥的效果也更为明显。但是普洱茶的泡法也会影响效果，下面我们来看看一味喝普洱茶多年的茶友的分享。
一位喝普洱茶多年的茶友认为，闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法，它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性，能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。
闷泡法：每次倒出茶汤时都留根或出六留四，或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
煮茶法：煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福”，那煮茶实为惜福了。
普洱茶最好在饭后饮用，每天1升最为理想。虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化。实际上，茶类减肥都是有比较好的效果的，普洱茶减肥效果也是比较好的，喝茶毕竟只是辅助作用，最好还是日常生活中注重饮食，和多加运动。
普洱茶团茶歌你会唱吗？
予喜饮茶，五十年来唯重绿茶，且以碧螺、龙井、毛峰为嗜。三年前云南刘莳及我门，始饮普洱，既久，忽悟宋之团饼遗风，岂非今之普洱团茶乎。一昨，夜雨无寐，煮十五年陈普洱，茶入于口，走笔成四十九韵。
茶茶旧事二千年，采叶为饼荆楚间。周武诏传巴蜀贡，僮约涪陵买茶煎。
荒寺精修崇灵草，陆子经成大功圆。先民重味味多复，姜盐椒桂滚汤注。
更抵瘴疠僻冬寒，碾磨烹来助夜读。采蒸捣拍焙穿封，法制难处夺天工。
最是叶浆浓如醴，芽笋依然留团中。方圆乌掌薄如许，淡云度月玉玲珑。
尚方禅台皆重比，九衢日夜闻杵声。一团万金君莫怪，红尘汗马到九重。
赵家江山茶香里，龙团凤饼御神熙。君谟小团独擅场，六十风流到庆历。
北苑御品翻样新，银模铜圈宣和比。偏爱侥幸传郑家，胜雪密云一时给。
焙茶烹水炭须红，泉江井沦次第穷。初沸落盐点霜雪，二沸之汤留玉盅。
竹簦飞转成龙卷，翠屑轻投落其空。三沸雷鸣天雨骤，玉盅存汤合中庸。
斗荼之神追造化，建盏花翻万种情。漠北王气到洪武，宵衣旰食知民苦。
废团用散亦大哉，银针紫笋重顾渚。唯余团饼云之南，依旧蒸压千万杵。
茶悬马背三百天，日晒云蒸胜火煮,《滇略》初见普洱名，溯源段氏不为古。
更有勐海翠山深，南糯千年为茶祖。吴侯底事起清狂，三落空余梦茫茫。
满蒙子弟皆新主，乳气转又重荼汤。茶马古道通大内，岂止青藏达蒙疆。
千金催得边民起，金瓜心团日夜忙。雪山危岭传飞骑，思茅年贡一万箱。
驿道崎岖传何物，三种八色尽苍黄。八关未除腥膻气，好将酽汤供君王。
夏用龙井冬普洱，清社三百江山长。团茶风流谁为续，养心殿里茶篆香。
贡茶倚邦曼松妙，纯皇寿礼赠英皇。云雨山道邦崴树，荼庵轻尘开晓雾。
三百年来乌飞还，景迈万亩绿云露。时人称道普洱团，真品板山豪峰入。
逊清欲溯宋时风，赏赐廷臣一斤数。同庆杨宋聘敬昌，鼎兴普庆福元著。
可惜风光如风吹，底事声消无枝。兵烟浓处茶烟灭，树老叶稀任由之。
毕竟人寰还依旧，湖海移迁渐又滋。最是旧制换新制，熟茶生茶欲问谁。
何物渥堆生熟气，岁月真假都无知。我来云南三日半，作歌普洱青襟湿。
君不见，昆明满城普洱卖，陈年制是昨日迟。
呜呼远客闭双目，口唇莫沾留此思。挥泪举首成天问，普洱普洱兴何时。
为何普洱茶膏能养胃？
为何普洱茶膏能养胃？普洱茶膏最显著的一个特点是可以空腹饮用，即不伤害人的胃肠，又可起到养胃的功效。这是因为：一是普洱茶膏经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶及普洱生茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高于普洱茶膏，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。因此体质转弱的成人和儿童经常被告知，慎饮绿茶，更不能空腹饮用绿茶。
中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶（我们俗称普洱生茶），也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。因此，除普洱茶生茶外，自然发酵并达到20年以上的普洱茶和陈化3年以上的普洱熟茶同普洱茶膏一样都具有“暖胃”的功效，只是普洱茶膏的表现要优于它们，其主要原因都与小分子有关。
二是普洱茶膏内含的果胶物质远高于其他茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃黏膜，帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶膏果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用。
三是普洱茶膏内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。
普洱茶膏的养胃功效，其关键点在于发酵的品质。我们可以做这样的一个试验：将绿茶、普洱茶（3年期熟茶）、普洱茶膏3个茶样进行冲泡，然后将3杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至5℃左右时取出，观察茶汤是否出现变化。这时，我们会发现，绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物，最为混浊，原因是果胶类物质还原；
其次是普洱茶有少量的乳状悬浮物，茶汤颜色呈褐色、偏暗，无通透，原因也是发酵过程未完全分解的大分子还原与聚合；最好的应当是普洱茶膏，没有肉眼可见的悬浮物和杂质，茶汤颜色与刚冲泡时相比，稍微偏暗。这个实验告诉我们，未发酵的茶叶内含很多大分子物质，在其茶汤温度降下后，导致物质的还原与聚合的化学反应，出现重度混浊。
普洱茶出现的轻度混浊，是发酵过程不够，很多物质没有被充分降解。普洱茶膏属普洱茶深加工的产品，几乎都是小分子，虽然它也存在还原与聚合，但其结果是小分子的聚合，只是茶汤出现偏暗而已。
我们提倡普洱茶的饮用者每日早晨空腹饮用一杯温热的普洱茶膏。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。
这里需要声明的是：养胃的关键在于“养”。这个“养”不是立竿见影，而是持续的“坚持”才能显现出来的结果，当然还有保持良好的生活习惯。
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