白毫银针属于什么茶冲泡方法怎么泡好喝-茶礼仪网

白毫银针属于什么茶冲泡方法怎么泡好喝

提问者：白开心提问时间：2020-07-11

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白毫银针属于什么茶冲泡方法怎么泡好喝白茶是我国茶类中的特殊珍品，因成品茶的外观呈白色而得名。一般经萎凋和干燥2道工序制成。茶汤呈黄绿色。白茶毫色银白，有“银装素裹”之美感。它生长在我国的福建和浙江等地，主要品种有白毫银针，其为白茶中的极品，素有茶中“美女”“茶王”之称。白茶存放时间越长，药用价值越高，陈年白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药。茶被奉为“万病之药”古已有之，白茶的退烧效果何以更甚抗生素？

白毫银针

清目降压美容抗老

产于福建福鼎、政和两市。白毫银针简称“银针”，又叫“白毫”，素有茶中“美女”“茶王”之美称，是白茶中的极品。由于鲜叶原料全部是茶芽，被制成成品茶以后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此被命名为“白毫银针”。清嘉庆初年，福鼎以菜茶的壮芽为原料，创制了白毫银针。后来，福鼎大白茶繁殖成功，改用其壮芽为原料，不再采用茶芽细小的菜茶。政和县1889年开始产制银针。福鼎所产的名叫“北路银针”，政和所产的名叫“南路银针”。

性状

芽头肥壮。

汤色

色泽浅杏黄。

品鉴指数★★★★★

口味

滋味清醇爽口，香气清芬。

适宜人群

一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。

主要功效

清目，抗衰老，降压。

性状特点

挺直如针，色白似银。

挑选储藏

优质白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。如条件允许，可看其叶底是否仍保持弹性，边缘是否整齐，破碎是否较少，是否匀净。如不符合以上条件，则为劣质白毫银针。白毫银针的含水量较高，储藏前先用生石灰吸湿，然后将茶叶放于封闭干燥的容器里，置于阴凉干燥处。

制茶工序

白毫银针的制作工序较为特殊，不炒不揉，只有萎凋和烘焙2道工序。具体制法是：将采回的茶芽薄薄地摊在竹制有孔的筛上，放在微弱光线下萎凋、摊晾至七八成干，再移到烈日下晒至足干。在萎凋、晾干过程中，要根据茶芽的失水程度进行调节，才能制出优质白毫银针。

茶之传说

很久以前，福建政和一带久旱不雨，引起大瘟疫，病死很多人。当地人听说洞宫山上一口老井旁长着几株仙草，草汁能治百病。于是年轻人都上山寻找这种仙草，但都有去无回。志刚、志诚和志玉兄妹为了避免造成悲剧，决定轮流去找仙草。志刚爬到半山腰时忽听一声大吼：“你敢往上闯！”他大惊，一回头，立刻变成了乱石岗上一块新石头。志诚的命运和大哥相同，也变成了一块巨石。志玉来到乱石岗，奇怪声四起，她用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶，找到老井，采下仙草芽叶，下山回家。志玉将种子种满家乡的山坡，救了当地的百姓。这仙草就是白毫银针。

茶疗养生

冬虫夏草茶

【材料】桃茎白皮30g，白毫银针适量。

【做法】将桃茎白皮和白毫银针用水煎。

【茶疗功效】对治疗狂犬咬伤初期有一定的疗效。

妙用保健

清目：白毫银针含有丰富的维生素A原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。

抗衰老：白毫银针的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜。

降压：由白毫银针加工成的a-氨基丁酸具有降低血压的作用。

品饮赏鉴

①茶具准备

玻璃杯4个，白毫银针3g，酒精炉、茶道具各1套，茶荷、茶盘各1个，茶巾1条等。