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其他茶初次了解湖南安化黑茶的朋友都会听说黑茶中含有金花，会问黑茶金花是什么呢?湖南黑茶上为什么有金花呢?黑茶金花有什么特别的功效和作用吗?小编来给你分别解答。
金花，是湖南黑茶中茯砖茶独有的特点，“发花”是茯砖茶最重要的一道工序。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，不同点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多外在条件外，重要的一点是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。
茯砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，为了促使“发花”，要先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。 特制的茯砖茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，带有一种特殊的“菌花香”。金花茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求。金花越多，越密集，说明该茶的品质越好。
黑茶金花的功效有哪些呢？“金花”在微生物学上的学名叫冠突散囊菌。冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物相比较，能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于淀粉、蛋白质的消化吸收，改善人体肠道功能;同时其对脂肪酶的活力的抑制，有利于阻止肠道对脂肪的吸收，有利于人体的降脂减肥。
女人喝黑茶有什么功效爱美女人为什么爱喝黑茶
顾名思义，黑茶呈现出黑色，是全发酵茶叶，最常见的黑茶是云南普洱茶。黑茶具有“越陈越香、越陈越健康、越陈越值钱”的这么一个说法，被称为是茶中的粗粮，也是能喝的古董。这样高评价让黑茶，成为投资者收藏、投资的对象。那么很多女人喜欢喝黑茶是为什么呢？爱美女人为什么爱喝黑茶？女人喝黑茶有什么功效？
黑茶陈茶，由于比较稀少，但物以稀为贵，越陈的黑茶，价格越高，如果说是奢侈品一点都不为过。许多人爱喝黑茶，是因为其具有一些其他茶叶所不可替代的功效。黑茶茶性温和，具有降压、降脂减肥的功效，还可以抗衰老、调节脑神经，提高机体免疫力。
爱美女人为什么爱喝黑茶？那么，为什么女性喝黑茶，会变美呢?
哪个女人不爱美，女人都爱美，大到保持身材，细到脸部容颜，无一不是她们每天必须关注的。对于美丽，每个女人可都舍得下一番功夫的。
黑茶能降脂减肥，这大概是女人喜爱黑茶，的原因之一!不过，喝了黑茶之后，肠胃蠕动加快，消化得迅速彻底，女人们就需要锻炼自己控制食的欲望能力了。黑茶醇厚，性温，对人体的刺激极小，适合各种体质的女性饮用。
黑茶经过发酵后，消除了苦涩味，变得醇和甘甜起来。女性天生敏感，对于食物的味道更是如此，稍微有一些苦，都能通过味觉到神经上被放大。因此，甘醇的黑茶最是深得女性朋友的喜爱。
不苦、不涩，好喝，又可美容养颜，黑茶实在是难得的佳品。
黑茶的金花是黄曲霉吗？三个方式教您辨别真假金花
金花是正在保管黑茶的进程中，正在特定的状况下发展出的一种黄色点点，金花是黑茶质量的意味，可是金花没有是随意就有的，以是良多的没有良商家为了取得好处制造一些假的金花，因而正在购置黑茶以前咱们必定要理解金花是甚么，怎样区分虚实金花？
金花是甚么
金花实践上大名叫冠突散囊菌。冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物比拟较，能更好地进步胃卵白酶、胰卵白酶、淀粉酶的活性，并能按捺脂肪酶的生机，有益于淀粉、卵白质的消化汲取，改进人体肠道功用；同时其对于脂肪酶的生机的按捺，有益于禁止肠道对于脂肪的汲取。
怎样区分黄曲霉以及金花
一、色彩
金花：金黄色、丰满的圆形颗粒。
黄曲霉：干瘦，外形没有划定规矩，且呈褐色或者黄绿色。
二、附着性
金花：附着紧实，不容易失落落。
黄曲霉：颗粒极纤细且附着没有紧，一口吻就能够吹散落。
三、表面
金花：存正在砖、坨的外部，茶面散布即使有，也是集体明晰，间界分明。
黄曲霉：丝状成片散布，凡是散布正在茶品外表或者角部。
四、冲沏茶底
金花：有金花的茶品，条索分明、天然伸展，存期持久后茶品易分拆，冲泡后叶形完好，茶叶有必定强度以及弹性。
黄曲霉：霉菌群落最麋集处，茶叶固结成块，冲泡时不容易散开，茶叶易碎。
五、贪色滋味
金花：茶色红，且较平凡茶品愈加明澈透亮，口感圆顺爽滑；冲泡有甜喷鼻、耐冲泡。
黄曲霉：汤色碳黑或者棕黑、混浊粘腻，有极强霉变的呛人气息，数泡后汤色很快变淡且仍然混浊。
黄曲霉的风险
一、急性中毒
它是一种剧毒物资，比砒霜年夜68倍，仅次肉毒霉素，是今朝已经知霉菌中毒性最强的。它能够招致急性肝炎、出血性坏逝世、肝细胞脂肪变性等。脾脏以及胰脏也可有轻度的病变。
二、慢性中毒
临时摄取小剂量的黄曲霉毒素则形成慢性中毒。其次要变革特点为肝脏呈现慢性毁伤，如肝本质细胞变性、肝软化等。
三、致癌
黄曲霉毒素是今朝所知致癌性最强的物资之一。次要引发肝癌，也可引发胃癌、肾癌、直肠癌等。
总的来讲，黑茶金花没有是黄曲霉毒素，金花是一种发展正在黑茶里面的小圆球，而这类小圆球是指这类冠突散囊菌发生金黄色的闭囊壳，俗称“金花”。
黑茶贵族“金花天尖”，为什么备受欢迎？
很多人对于发酵茶爱不释手，是因为黑茶的营养价值很高，所以人们会将其用来养生。在众多的黑茶里面，安化黑茶可谓是鹤立鸡群。自古以来，安化黑茶就被列为皇家贡品，以供皇室家族专用。也正是如此，安化黑茶才配有“黑茶之首”的美誉。
在众多品种的安化黑茶里面，由传统工序制作而成的安化“金花天尖”，更是成为了黑茶爱好者的首选对象，备受人们欢迎。为什么金花天尖能够如此受人追捧，这还得从它的采摘、加工和品鉴流程说起。
1.安化黑茶的采摘细节
采摘安化黑茶，需要按照24节气进行，每个节气分15天。黑茶的采摘可从春季一直延续至冬季，春茶可以根据时令分明前采摘、雨前采摘、三春（头春、一春和三春），其中以细嫩绿茶、明前红茶品质最佳；夏季采摘于每年的5月下旬至6月下旬为宜；秋季采摘于每年的8月下旬至9月中旬为宜；冬季采摘以立冬为时间节点，在立冬前后进行采摘可获得最佳的黑茶。
2.安化黑茶的制作工序
按照制作的流程来看，安化黑茶可以分为杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥五个步骤。其中，杀青又可以分为手工杀青和人工杀青，安化黑茶进行杀青之前，需要对其进行“打浆”或“灌浆”，由此破坏茶叶中酶的活性，抑制多酚类物质的酶性氧化。初揉应该在杀青过后立即进行，目的是让大部分粗大的茶叶被初步揉搓成条，从而为后续步骤创造条件。渥堆的环境选择很重要，应该保证适当的室温、避免阳光直射，渥堆适宜的环境温度为25℃，相对湿度保持在85%以上。复揉和干燥与其他的红茶制作工序大致相同，最后烘茶的时候，应该保证上下互换、烘干下焙，以保证黑茶的色泽和茶香。
3.安化黑茶的品鉴细节
品鉴安化黑茶的优劣，主要从2个方面做好，一是看外观。安化天尖黑茶可以分为4级，一级茶紧卷、叶质较嫩；二级茶条索尚紧、叶质较润；三级茶条索欠紧，呈泥鳅状；四级茶叶张宽大，条索松扁皱褶。品尝安化黑茶，会发现茶汤的汤色发亮、香气纯正、滋味甘润醇厚。通过一看、一品，就能够辨别出黑茶的优劣。
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