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白茶的种类有哪些呢白茶又怎么存放呢

提问者:风语提问时间:2019-08-26
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相信大家对白茶都不陌生,白茶是我国六大茶类之一,它以其完整的芽豪外形、入口清淡回甘的特点成为了我国茶类的一个特殊珍品。那大家知道白茶的种类有哪些吗?白茶有很好的保健功效,堪称茶类里养生功效最好的,那么大家白茶怎么存放吗?

白茶的种类有哪些

白茶是福建的特产,在福建的主产地有福鼎、政和、建阳等地,白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。因为地区不同,树种不同以及鲜叶的采摘标准不同,白茶可以分为芽茶和叶茶。白毫银针属于芽茶,而白牡丹、新工艺白茶、寿眉等则属于叶茶。白毫银针是因为它的形状像针,浑身白毫,色白如银;白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成,因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵;新工艺白茶是按白茶加工工艺制成;寿眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。

白茶怎么存放

1.避光低温储藏

用袋子或者罐子把茶叶密封好,将它存放冰箱内储藏温度最好为5度或者放置没有阳光折射低温的地方。小编推荐最好用罐子,因为罐子可以防止压碎密封性也比较好。

2.生石灰储藏

用布袋把生石灰包好,同时白茶茶叶也要密封包装好。包装好的白茶茶叶要远离异味的东西,而且最好每隔两个月把生石灰换一次。

3.木炭储藏

把一些木炭放入布袋包装好,白茶茶叶用茶叶罐封好。把木炭包放置罐子底部,最好木炭每个月换一次。

看了这篇文章,相信大家对白茶的种类有哪些和白茶怎么存放应该有了一个大致的认识了吧,饮用白茶对人体是很有好处的,大家不妨多喝喝白茶。

回答者:清心回答时间:2019-08-26
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福鼎陈皮白茶怎么泡?陈皮白茶的4种泡法!

陈皮白茶一起煮水饮用,养生功效非常的好,秋冬季节里饮用,有润肺化痰、理气健脾、提高免疫的好处。尤其是用陈年老白茶和陈皮一起泡水,退烧效果堪比抗生素。两者一起冲泡的口感上,也是非常棒的,不仅仅拥有老白茶的醇厚香味,而且还有陈皮的香味,沁人心脾,入口细腻滑爽,回味甘甜,口舌生津。


福鼎陈皮白茶怎么泡?

陈皮白茶正常冲泡法

即盖碗冲泡茶叶的常用方法。前段15秒出汤,此时陈皮味还没有出来,茶味比较明显,清爽清甜;中段25秒出汤,此时陈皮已经泡开,水溶性物质析出,与白茶妙品融合在一起,醇甜香郁;尾段35秒出汤,陈皮香与花香清雅,甘活爽口。

这是一个循序渐进的饮茶方法,先领略三年陈福鼎白茶之风韵,中段陈皮与白茶之味不相伯仲,后段陈皮香味包裹着白茶滋味,内涵十足。

陈皮白茶煮茶法

1、取6克白牡丹,3-5克陈皮。

2、陈皮加水煮沸,用煮沸的陈皮水冲泡白牡丹。

3、陈皮水与白牡丹一壶水冲泡完后,将白茶底投入煮茶壶中与陈皮同煮,大火烧开转中小火。

4、第一壶煮好留母水在壶底,第二壶续水大火烧开转小火,煮10分钟,第三壶煮茶时间克适当延长,15分钟左右。煮后的茶甘醇滑爽,生津止渴,一壶茶喝下来就能感受微微冒汗,干哑的喉咙也开始润起来。

陈皮白茶闷泡法

闷泡法的目的是加快陈皮的香味析出,与白茶滋味的析出迅速融合,以达到陈皮白茶香醇甘甜的效果。这种品饮方式之下的陈皮白茶风味浓厚,适合重口味的老茶鬼。

闷泡的时间因人而异,比如有人注水快且猛,那么闷泡1分钟(前段,中段时间稍减)也不怕太浓;但如果你习惯细水长流,那么闷泡30、40秒即可。闷泡法还有个优点:增加茶汤的醇感,口感上会比较软糯,但清爽度会稍降。

陈皮白茶调饮法

陈皮白茶是较好的混饮基茶。首先作基茶的茶水要浓郁,方便后续其他物质的勾兑和调饮。所以这个浓郁的茶汤可以是煮茶汤,也可以是闷泡茶汤,调饮茶可以是热饮,也可以是冷饮,看季节及操作人喜好需要。

三壶水下来,老白茶的味道慢慢淡下来,多了几分陈皮的清苦,淡雅清新的口感也是别有一番滋味。另外,煮茶时间可依个人口味调整,喜欢浓浓的茶就慢慢煮,陈皮药香和清苦会明显些,喜欢淡雅清新口感的可减少煮茶时间,更能感受到白茶的醇爽。

白茶要如何存放?存放多久才好

一、白茶如何存放?

1、常温

白茶无需在冷藏条件储存,在常温环境下可以正常转化。

不能提高温度加速白茶转化,因为高温会破坏茶的成分活性,导致茶叶变质。

2、避光

光线会让茶叶氧化,颜色变暗,同时还会使茶中有效成分分解,影响口感。

3、干燥

只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质,茶叶一旦受潮,就容易发霉变质。

存放白茶避免接触地板和天花板,否则容易吸收湿气。

4、无异味

茶叶容易吸附异味,比如白茶和肉类一起放在冰箱里,那这白茶肯定是又臭又潮湿,所以要避免喝气味大的物品放在一起。

5、器具

小量白茶可以使用金属罐子或陶瓷罐储存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收异味。

大量的白茶可以参考小编家的做法——“三层包装法”,就是纸箱+塑料袋+铝袋的保存方式。

这个保存方式能够遮光,还能密封,加上铝袋、塑料袋无异味,就不会让白茶吸收别的香气,保证茶叶的正常陈化。

白茶要如何存放?存放多久才好

二、白茶存放多久最好喝?

小编认为这个问题也要根据茶友的口味特点来存放,有人喜欢三年的茶,有人喜欢五年的茶。

老白茶的口感是饱满的,汤水柔和,稠滑有质感,韵味更是持久悠长。

在良好的存放条件下,白茶有三个品饮期。

第一个品饮期

刚做出来的新茶是最有新鲜感的,香气中带着清新的甜,喝起来是清甜爽口。

第二个品饮期

存放了三到五年的白茶,经过多年的陈化,内含物质慢慢沉淀,口感更稳重、浓郁。

如果说新茶的口感像一个稚气未脱的顽皮小子,那三到五年的白茶就是一位事业有成的中年人。

第三个品饮期

七到十年的收藏期,白茶在岁月的作用下,会发展处无线可能,香气、口感都有很大区别。

原本的香气更为清香,经过长期的陈化,香气带着陈香、蜜香,最为明显的是药香。

滋味是越变越醇厚,经过十年的白茶,能深深地套住你的口腔,把整个滋味完全展现出来,好像在炫耀着它十年的"功力”。

白茶要如何存放?存放多久才好

花茶怎么泡白沙溪黑茶价格-云南白茶的工艺跟福鼎有什么不同?景谷大白茶是怎么产生的?

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云南白茶的工艺跟福鼎有什么不同?景谷大白茶白沙溪黑茶价格是怎么产生的?“云南白茶的工艺与品种”

云南古树白茶的工艺是怎么样?与福鼎白茶的制作工艺有什么不同?

答:白茶的工艺很简单,采摘鲜叶后任其干燥就可以了。



云南白茶的制作工艺,理论上跟福鼎白茶没有什么区别,但是实际上,却很难做到一样,因为两个地方的茶树品种有形态上的区别。

福鼎大白茶的叶表皮较为致密,在不揉捻的情况下,不易与外界产生互动,氧气进入叶片内比较少,因此福鼎白茶在两天半干燥完毕后,更容易呈现出接近绿色的外形特征。





普洱茶种(学名:Camelliasinensisvar.Assamica)的叶表皮则较为疏松,即便不揉捻,也很容易与外界产生互动,容易被氧化。

如果按照正常的白茶湖南黑茶的价格工艺,也就是两三天干燥完毕的话﹐普洱茶种就会严重红变,产生类似红茶的品质。这种茶我们习惯称其为「月光白」。

因此,如果我们要做得更绿,更像福鼎白茶,就需要缩短干燥时间,但是这么一来,品质也会有所不同,又会保留更多的刺激性物质。

如果要严格地做出白茶「蜜韵兰香」的特点,用云南的古树茶,有没有可能做到呢?有,但是需要找到叶表皮像福鼎大白一样致密的品种。

云南有没有这样的品种?有没有这样的古树呢?有的,比如苦竹山白毛茶、秧塔白毛茶(学名:白毛茶Camelliasinensisvar.pubilimba)。用这样的茶去做白茶,就能用同样的工艺做出白茶「蜜韵兰香」的品质特征。

位于景谷的秧塔白毛茶古树

云南为什么会有景谷大白茶这种品种产花茶组合生?是什么时候出现的?为什么在景谷大量出现?

答:品种的构成原则:

1、任何品种都是驯化出来的。

2、人类审美+基因筛选=品种

景谷是最早改土归流的地区,是不同民族,不同审美糅合,最早产生新著名绿茶模型的地区。

秧塔就是其中的典型,彝族和汉族的融合非常明显,难分彼此,大白茶就在这里产生。

去看一看现存的景谷大白茶千余株「母树」,你还是能从其中发现些许勐库大叶种的痕迹。与后来进一步驯化而来的「大黄芽」、「大绿芽」仍有一些不同。

需要注意,景谷地区主要品种是勐库大叶种,后来大白茶的广泛流布,是大概十几年前开始的,之前大白茶的分布只集中在秧塔。

某些勐库大叶种茶园,看得出被大白茶入侵的痕迹

友情链接:

为什么云南的白茶大多用景谷的料?