为什么红茶可以消除口臭-茶礼仪网

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喝红茶也可以消除口臭!以往大家都以为喝绿茶才能消除口臭，不过，根据台湾大学食品科技研究所教授孙璐西的研究，只要将红茶的浓度提升两倍，红茶中的茶黄质也同样具有消除口臭的功效，不喜欢喝绿茶的民众可以有新的选择。

孙璐西表示，由于人类食物中多是蛋白质或是添加一些辛香料，或者口腔或是呼吸道器官疾病，都是造成口臭发生的原因;之前日本学者曾发现绿茶中的儿茶素，具有相当好的除口臭效果，甚至优于常用的叶绿素铜。

由于台湾地区茶叶种类甚多，除绿茶外，还包括部分发酵茶类的包种茶、乌龙茶以及完全发酵茶类的红茶，而孙璐西所做的研究，就是探讨不同发酵程度茶叶除口臭的效果。

孙璐西指出，这项除口臭效果的研究是以样品对于甲硫醇(口臭代表性成分)的去除能力进行评估，结果发现，儿茶素含量甚微的红茶也同样具有相当优异的除臭效果，近一步检测发现，主要是红茶中的茶黄质所发挥的功效。

孙璐西强调，目前研究都还是显示绿茶中的儿茶素除口臭的效用最好，如果民众不喜欢喝绿茶，则可以以红茶取代，不过，红茶要在较高剂量的情况下才能发挥功效，也就是饮用红茶浓度必须是绿茶的两倍，才能消除恼人的口臭。

回答者：学茶艺回答时间：2019-08-27

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绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶的功效有哪些？区别在哪里？

　　茶叶有许多功效与作用，而在我们的现代医学对茶的功效研究已有近20项，不同的茶叶有着不同的功效与作用，但是他们有什么区别呢?

　　现代医学对茶的功效有：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。

　　区别：

　　01防癌防辐射

　　绿茶★★★★★

　　乌龙茶★★★★☆

　　红茶★★☆☆☆

　　普洱茶★★☆☆☆

　　专家认为，茶叶含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用，而茶多酚随着发酵程度的加深将减少。绿茶是不发酵茶，所以防辐射的功效最强;乌龙茶次之。电脑族多饮用一些茶对治疗电脑病有很好的疗效。

　　02消脂减肥

　　绿茶★★★☆☆

　　乌龙茶★★★★☆

　　红茶★★☆☆☆

　　普洱茶★★★★★

　　普洱，很早就被誉为茶中减肥之冠。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%(当然视个体而不同)。普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

　　乌龙茶有明显分解脂肪的作用，常饮能帮助消化，利尿，尤其适合肉食主义者，有助于减肥健美。自1979年秋天以来,有的国家不时掀起饮乌龙茶热，尤其是年轻女子和发胖的中年妇女，对乌龙茶的评价很高，有"苗条茶"、"美貌和健康的妙药"之誉。

　　但茶叶的减肥疗效因人而异,各有一定的适应性。减肥的根本办法是加强体育锻炼,否则,饮茶的减肥效果也难以巩固。

　　03清热去火

　　绿茶：★★★★★

　　乌龙茶：★★★★☆

　　红茶：★☆☆☆☆

　　普洱茶：★★★☆☆

　　绿茶是不发酵茶，性寒，去火、消炎效果好。但是胃寒的人最好不要饮用绿茶。

　　另注：医学主张春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。春季，天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的花茶为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。夏季，气候炎热，适宜饮用绿茶。因绿茶性苦寒，可消暑解热，又能促进口内生津，有利消化。秋季，选用青茶最理想。青茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。也可用绿、红茶混合一起饮用。冬季，则应选用味甘性温的红茶为好，以利蓄养人体阳气。红茶含丰富的蛋白质和糖，还有助消化、去油腻的作用。喜欢饮茶的朋友，可根据不同季节选择不同品种的茶叶，这样会更有利于你的健康。

　　04养胃护胃

　　绿茶：★☆☆☆☆

　　乌龙茶：★★★★☆

　　红茶：★★★★★

　　普洱茶：★★★☆☆

　　人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。多数饮酒过度的朋友都有胃寒的毛病，每天饮用一杯暖胃茶特别好。

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普洱是红茶吗?这个误会有点大

普洱熟茶的汤色呈褐红色，与红茶的汤色相近，许多不常喝茶的朋友把普洱茶误认为是红茶的一种，它们两者有着本质上的区别。

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种类不同

中国有六大茶类，分别是红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶以及黑茶。普洱的初制毛茶被分为春、夏、秋三个规格，又因其成品的外观呈黑色，被列入“黑茶”的行列，属于后发酵茶。红茶属于全发酵茶，种类主要有祁门红茶、正山小种和滇红等，斯里兰卡的红茶也十分有名。
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香气不同

普洱熟茶的滋味醇厚，具有“越陈越香”的特点，香气会随着时间的推移变化，给人无限惊喜。而红茶的滋味鲜爽，焦糖香气浓烈高亢得多，如果把两种茶放到一起比较，对比则会更加明显。

工艺不同

众所周知，渥堆是最具特色的制茶工艺，亦被称为“发酵”，主要应用于普洱熟茶的制作。普洱熟茶的发酵程度一般五至八成，后期继续发酵的过程，所以属于后发酵茶，而红茶则是十成，属于全发酵茶，它们两者最大的区别就在于这里。不仅如此，制作工艺不同也决定了普洱熟茶与红茶的保质期限不同。前者以5-15年为最佳，后者则是1-3年。

外形不同

普洱分为散茶和紧压茶两种，前者的条索肥壮紧实，后者则是通过蒸压制成，主要有饼、砖、沱等形状（下图所示位普洱茶）。
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红茶产品则以红碎茶为主，外形有条形也有曲形，其色泽乌润，金毫显露，可再加工成袋泡茶（下图所示为红茶）。