【 茶学院】中国人酷爱饮茶,许多朋友也都会购买自己心仪的茶叶放在家中,偶尔泡上几泡,体会品茶带来的享受。但你是否真的觉得自己把茶叶放对了地方?下面总结的三大要点,也许可以帮助你。
一 茶叶的实用贮存方法
1.冰箱保存
将茶叶放入密闭好、无异味、干净的容器中,再放入冷藏柜即可;若是茶叶数量少且干燥度高,也可用薄膜袋包装密封,放入冰箱中。
2.茶叶罐存放
将茶叶装入茶叶罐里,尽量装满以减少盒内空气;用胶布密封缝隙,并把茶叶罐装入尼龙袋内,封好袋口,便是最佳贮藏效果。
3.复合薄膜袋贮藏
将茶叶装入复合袋内,挤出袋内空气,封好袋口;再装入袋中,置于冰箱下格内冷藏。
4.保温瓶贮藏
将茶叶装入干燥的保温瓶内,盖好瓶塞,封好缝隙,再套上口袋,密封即可。
二 冰箱贮存的注意事项
1.如果饮用率高,茶叶应放入冷藏室,冰箱温度调为5摄氏度左右;但若是未开封的茶叶并想保存一年以上,则应放入冷冻室。
2.茶叶入冰箱前要保证完全密封,以防茶叶变成冰箱的“除臭剂”。
3.从冰箱取出茶叶的正确做法是将取出的茶叶至于常温下升温,待升到常温后再进行冲泡饮用。
绿茶需在冰箱中保存,而乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度较慢,容易贮藏;花茶只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中,就可较长时间保存。普洱茶则最好室温保存,不必使用干燥剂。
三 新老茶叶共放的注意事项
新茶旧茶能否存放在一起,应区别对待。
1.若茶叶的基本风格类似,可以将同年份、不同制式(散茶或紧压茶)的茶品整理、收藏、存放在一起。
2.不同年份的同类茶品,最好分开存放,以防止“老茶染新味”。
3.但若是极少量的老茶与新茶可以一起存放,以利有益微生物进行“接种”、加速“陈化”。