什么是黄茶-茶礼仪网

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　　什么是黄茶？黄茶取自稻草酒的名字。生产过程类似于绿茶，但是有一个独特的额外步骤，叫做“黄绿色”，或者“密封黄色”。

　　在早期的春蕾或小芽被烘制之后，它们被包裹在特殊的布料中，这一步骤在多达三天的时间内重复数次，在最终缓慢的木炭干燥之前轻轻氧化叶子。这种窒息的过程将香气重新带回到芽中，并创造出一种更芳香和成熟的茶，没有许多绿茶中发现的“草地”味道和涩味。

　　由于黄茶很少，西方国家的采购应该小心谨慎。质量差的绿茶有时在美国以黄茶出售；因此，从直接与中国茶场打交道的知名茶叶供应商处购买黄茶非常重要。虽然韩国也生产“黄茶”，但这是一个无关紧要的茶，并不像中国黄茶一样。

别名

　　黄芽；品种包括湖南君山银针，浙江莫干黄芽，四川蒙顶黄芽。

起源

　　六类茶之一，黄茶中最稀有的只有中国湖南，浙江和四川的高山产区。据说蒙山是毛主席最喜欢的茶，它只生长在一个1公里宽的岛屿 - 每年仅产生500公斤茶叶的军山岛的薄雾覆盖的山上。捡拾者只需通过捻从茎上掰下芽即可收集芽。这些精心收获的花蕾需要6万只产生一公斤君山贤真。由于其生产困难且时间密集，黄茶主要由当地人消费。随着西方对易于制造绿茶的需求增加，许多人已经放弃了生产绿色茶的生产，并且对中国的黄茶生产过程知之甚少。今天，浸泡技巧：每6盎司陡峭一汤匙（1茶匙）。在沸水（170-180华氏度）以下的水中浸泡1-3分钟。黄茶能够很好地保持多次输注，但推荐稍后更长的浸泡时间用于后续输注。

茶具

　　任何茶具都可以使用，但在玻璃器皿中浸泡突出了黄茶叶在展开时的美丽形态。

口感

　　被认为是一种成熟的茶，黄茶光滑芳香，甜美，干净，明亮，花香味和中等叶片。

健康益处

　　虽然黄茶的健康益处尚未像其他茶一样得到广泛的研究，但许多人认为黄茶的抗氧化剂含量比绿茶丰富，因为在一年中早些时候采摘了芽。因此，虽然黄茶被认为对绿茶具有类似的益处，例如预防癌症和降低胆固醇，但它可能比其他茶更有效地预防肝损伤。那些想要绿茶的健康好处，但不喜欢它的“草地”味道的人更喜欢黄茶。

回答者：悟茶道回答时间：2019-09-06

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什么是溪黄茶溪黄茶的功效与作用

溪黄茶你们听说过吗？知道它出产于哪里吗？溪黄茶是一种天然的野生茶品，它主要出产于中国广东的云雾山山顶，是黄茶的一种，也是黄茶中的精品。是一种没有受到任何污染的绿色茶叶。为了让更多的人认只和了解溪黄茶，今天我会对它的做一个专门的介绍，在告诉大家什么是溪黄茶的同时，也会带大家了解溪黄茶的功效与作用有哪些。

什么是溪黄茶溪黄茶的功效与作用

1、什么是溪黄茶

溪黄茶是黄茶的一种，也是一种原生态的绿色茶品，它营养丰富，茶香诱人，冲泡以后茶汤淡绿清澈口感醇厚，是茶叶中的精品。它能为人体提供多种维生素和矿物质，也能为人体提供一些微量元素，平时经常饮用对提高身体素质有很大的好处。

2、溪黄茶能清肝排毒

溪黄茶能清肝排毒，它含有的氨基酸能保护人类的肝脏，避免病毒对肝脏产生伤害，另外溪黄茶还能清除人体内部积存的多种毒素，能让它们随大小便排出体外，经常饮用，可以起到保肝排毒的重要功效。

3、溪黄茶能提神醒脑

提神醒脑是溪黄茶的重要功效之一，它含有一定数量的咖啡因，这种物质能直接作用于人类的神经系统，也能提高脑细胞活性，平时饮用以后可以振奋精神，缓解疲劳，也能提高记忆力，特别适合人们在午后出现精神不振的时候饮用。

黄茶有什么特点？有什么历史革沿？

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。

而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

历史沿革

黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。

在历史上，未产生系统的茶叶分类理论之前和在众多消费者中，大都凭直观感觉辨别黄茶。这种识别黄茶的方法，混淆了加工方法和茶叶品质极不相同的几个茶类，涉及到很多种品质各异的茶叶。如上面所说的因鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。还有采制粗老的绿茶，晒青绿茶和陈绿茶；青茶的连心、包种等都是黄色黄汤，很易误认为是黄茶。