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其他茶白茶到底是什么茶?白茶入门，有必要掌握这些知识!
春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。这样的好时节现在最常见，可惜没有人会乐意享受，毕竟这样的享受会付出太多代价。但也无法，被迫宅家办公的日子里，葛优瘫早已被各种焦虑代替，五脏六腑也纷纷发火，提出抗议。家里酷爱养生的老妈把自己的老白茶贡献了出来，如今身体倒是火气全无，精神倍爽。白茶到底是什么神仙茶，为何这样让人上头呢?白茶入门需要了解哪些呢?
我对白茶的初印象便是茶汤色淡味淡，曾经我对它不屑一顾，觉得它无论如何都比不上快乐肥宅水，现在觉得茶真香，深得我心，没错，我的名字叫善变。毕竟，相比老白茶的降火消炎功能，其它甜饮料又算那块小饼干呢?今天就让我全方位来介绍一下白茶。
白茶，是采摘后没有杀青揉捻，只有萎凋和烘干工序制得的茶。这种茶属于微发酵茶，整体颇显冷淡风，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，但毫香与花果香明显。
在白茶界，“一年茶，三年药，七年宝”这句俗语成了“万金油”般的存在。这是在肯定老白茶的药用价值。在过去，老白茶经常会被用在小儿麻疹时的发烧症状上，退烧效果堪比抗生素。清代名人周亮工赞其“功同犀角”。而老白茶汤水中散发的淡淡药香亦是其特色。
在白茶中，不仅要老白茶，还有即将新鲜出炉的春白茶和陈年白茶。这几种白茶各有滋味。就拿春白茶这种新茶来说，其可以为茶客提供多滋多味的小米针、白毫银针、白牡丹及春寿眉。我们能从老白茶中感受到醇厚与包容内敛，也能从新茶中获得鲜爽甘甜。若有雅兴，我们不妨从新茶存起，一直存到陈茶、老茶，此过程我们可切实了解感受白茶越陈越香特性。
新老白茶带给我们的不仅是药用价值和口感韵味，还有各种营养价值。相比其他茶，白茶中的黄酮类物质含量很高，这种物质是天然抗氧化剂，在女性抗氧化防衰老等方面有显著美容价值。
白茶基础知识还涉及到采摘、制作及冲泡，大家若能了解一些，必定会爱上白茶。
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