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红茶和普洱茶什么区别

提问者：无欲则刚提问时间：2020-08-28

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红茶和普洱茶什么区别红茶是大家耳熟能详的茶类，普洱茶渐渐的也被大家所熟知，那么红茶和普洱茶什么区别？
普洱茶是云南特有的地理标志产品，另外。其加工必需以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的滇红 ” 和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的祁红 ”
红茶汤色红艳明亮，由于普洱茶汤色褐红明亮。二者在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实，普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。
一、类别不同
而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，普洱茶属于再加工茶类。红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。
二、加工工艺不同
普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→ 渥堆（发酵）干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→废品。以普洱散茶和工夫红茶为例。
云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其中加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
三、滋味、香气不同
独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，普洱茶滋味醇厚。甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
四、产品外形不同
色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实。外形主要有饼、砖、沱等等。
也有局部卷曲形的其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主。色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
希望通过了解红茶和普洱茶什么区别，能让更多人了解普洱茶，喜欢普洱茶。