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其他茶众所周知，茯茶是一款紧压发酵的安化黑茶，并且所用到的原料是比较粗老的，所以在冲泡的时候需要用100℃高温沸水去冲泡，才可以把茯茶里面的营养物质给充分的浸润出来。但是茯茶里所含的金花菌，如果用100℃的沸水去冲泡，会不会把金花菌的活性给杀死呢？如果被杀死，茶汤口感和对人体的健康价值不就降低很多了吗？事实上，在这里很肯定的告诉大家：不会。
因为“金花菌”在自然生长过程中经历孢子生长阶段，而孢子具有相对耐高温的特性，加之外有闭囊壳的保护，因此100℃沸水不会轻易将“金花”活性杀死。试验证明烹煮茯茶20分钟，茯茶“金花”活性不会被杀死。
安化黑茶茯茶的冲泡方法
投茶量
控制好茶、水的比例，一般选择茶叶量为10克，然后用100毫升的盖碗，这样的比例才可以冲泡出浓淡适中的茶汤。当然，具体的口感大家可以根据自己的喜好来调整。
洗茶
第一步是先倒入适量的茶叶，这样可以湿润茶叶，还可以做醒茶之用。注水的时候，一定不能过于猛烈，否则很容易破坏茶汤的口感。洗茶一般都先温杯，这样有利于茶叶香气、营养的稀出。
冲泡
定点注水，缓慢注入，让水和茶的运动降低，这样可以冲泡出颜色一致的茶汤。出汤的时候，建议使用公道杯，这样颜色、滋味物质都会在公道杯内重新融合，出来的茶汤会很柔顺、滑爽。每次出汤的时候，尽量留下适当的茶汤，这样可以起到平衡茶汤的作用。
注意技巧
茯茶整个冲泡过程，注意不要摇晃或是搅动茶叶、拨动茶叶，避免茶汤出现浑浊的现象，还会令茯茶滋味淡薄；并且注水方式一定要保持平衡，即使高冲也是需要保持水柱的平衡的。
安化黑茶不仅口感纯正独特，还有着许多对人体的好处，长期饮用可以保健养生。不过，泡黑茶喝也讲究方法，如果不会冲泡的话，会影响到茶汤口感滋味。综上所述，想必大家已经有所了解，更多相关安化黑茶文章阅读推荐《怎么分辨安化黑茶的真假？看看这几招就够了》。
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