普洱茶,为全发酵茶,属于黑茶。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。历史上的普洱茶与现在所说的普洱茶可能存在一定的差别,现在的在普洱茶区出产的茶都可以称为普洱茶。普洱茶的历史非常的悠久,有着近三千年的历史。
云南是世界茶树发源地,全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。元朝时有一地名叫“步日部”,由于后来写成汉字,就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此,从此名震国内外,直到明朝末年,才改叫普洱茶。三国时期 “武侯遗种”,在一千七百多年前的农历七月二十三日打开了普洱茶话史。“茶山有茶王树,较五山独大,本武侯遗种,至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末,普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后,才得以恢复发展,现为云南省主要茶类之一。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势,所产茶叶是纯绿色茶饮。野生普洱茶树数百年历史的在正慢慢的减少,为了保护好先祖留下的自然文物,云南省政府正在加大力度保护上年份的普洱茶树,树龄达到500-800年的古树已经禁止采摘茶叶了,被称为能喝的古董。
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶,是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类,其饮用方法异常丰富,既可清饮,也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡,多见于汉族;混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料,多见于香港、台湾,如香港喜欢在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。耐泡是普洱茶的一个优点,用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶,最多可以泡20次以上,其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。
普洱茶在加工时由于加工工艺之间存在差别,使制成的茶叶之间也存在一定的差异。在压制形状方面,由于形状的茶叶我们可以将其分为沱茶、砖茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶、饼茶、柱茶、小金沱、香菇紧茶等十种。按有无经过发酵我们可以将其分为普洱茶生茶和熟茶两种。普洱生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法;普洱熟茶:以科学加上人为发酵法使茶性温和。
制作成的普洱茶茶叶外形相对扁平卷曲,颜色上呈现出来的是红褐色,茶叶的香味比较独特,冲泡出来的茶汤,汤色鲜艳红亮,品饮起来味道十分的甘醇甜美。不过普洱茶生茶因为没有经过认为科学发酵这个步骤,品饮起来可能相对会比较浓烈,应该冲泡淡些来饮用。
普洱茶为什么用棉纸和笋壳包装?普洱茶知识
普洱茶是生活中常见的茶叶品种,属于后发酵茶,普洱茶是我国茶类中的极品。经常喝普洱茶购买普洱茶的茶友们都知道,普洱茶的包装不像别的茶叶用高档的礼盒包装,而是用棉纸或者笋壳包装。那么棉纸和笋壳这两个看似毫不相关的事物却成为普洱茶包装的经典搭配,究竟是为什么呢?接下去我们一起来看看。
先来说说这棉纸,在云南少数民族地区,棉纸是传统手工制作而成,取材自一种叫构树的树种的树皮,制作时,得把植物外面的皮全部剥干净,一方面是为了除垢,一方面也让树皮变得更加松软,适合制纸。
洗干净的树皮晒干,然后经过两至三小时沸水煮,再用榔头把煮好的树皮捣得很碎,做成纸浆。得到原浆后,便能在水槽里进行抄纸的工序了;再经过加工,就成了我们包茶叶的饼纸了。
还有一种马三棉纸是普洱茶包装棉纸中最常见的一种,它来自西双版纳独有的植物——马三所制而成。将马三的外皮剥掉,取下中间白色的那一层物质,然后放入水中煮2~3个小时,再捣烂并滤出纸浆,晒干后就成为了马三纸。这种马三纸不仅能防异味,还可以防潮湿、防虫蛀,是最适合普洱茶的包装之一。
用来包裹普洱茶的棉纸和马三棉纸,它们的柔韧性都非常好,抗拉力比普通的棉纸更强,既环保,又卫生,防潮、透气、存茶味。
普洱茶本身有吸附性,一不留神就会串味。一饼好茶如果遇到这样的事情简直可惜。而棉纸有着很好的吸异味功能,能够一定限度地将异味隔绝在外,保持茶饼内部的清洁。换言之,您要有藏茶的爱好,那么就更依赖这层棉纸的包装了,在保存得当的情况下,即使收藏五十年也没有问题的。
除了这层棉纸包装,普洱茶在古代,还多了一层“硬件”外衣作为运输途中保护它的盔甲——笋壳,可以说是普洱茶的最佳搭档。
笋壳是竹笋的箨(tuò)片,比较硬实,是天然的原生材料,用来包裹普洱茶,既不会发生化学渗透,又能使茶叶免受外界污染破坏,为普洱茶营造了良好的微环境,促进后期转化。
除了毛竹,还有云南甜龙竹、香竹、黄竹等都可用于制作笋壳。被笋壳长时间包裹的茶叶,在冲泡时还可能散发出淡淡的竹香。如果朋友品过这样的老茶,还真是别有一番风味呢。
如果您对普洱茶的包装感兴趣,搜集一些资料图片来看,就会发现笋壳一般是将七个普洱饼茶叠成一摞,用笋壳包裹之后,外边再用六道竹条箍紧。笋壳包装的优势是,形成一个有较为稳定温度、光度、气密性的空间,就如同普洱茶发酵的温床,“普洱茶的最佳搭档”之称由此而来。棉纸加笋壳储存状态下的普洱茶,各位茶友若能找到,不妨一试,茶汤散发出淡淡的竹韵来,口感真的会更好。
以上就是有关使用绵纸和笋壳包装普洱茶的原因和好处只是介绍。棉纸加笋壳包装储存状态下的普洱茶,口感会更好。这两种包装方式不仅环保节约,且有利于普洱茶在存储中的陈化。小编提醒,要是有收藏茶的爱好的茶友,可以选择绵纸的包装,绵纸有吸异味的功能,可以更好的储存茶。
喝普洱茶锁喉?这到底是因为什么原因?
就在刚刚,我一个许久不见的老朋友来找我聊事情,我还专门拿出我藏了好久的普洱茶泡给他喝。谁知,他喝了一口说:“你这茶不行啊,锁喉!”
我的茶锁喉?别说我自己不信,我身边了解我的朋友也都不信。听到他说锁喉,我赶紧喝了一口,香气犹如长江之水,回甘犹如巍峨高山,就是由于制程的关系,嘴巴里会有些许紧绷感。我顿然醒悟,老朋友是还不明白什么叫锁喉。
一般来说品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。普洱茶锁喉感主因有六 导致的锁喉感觉各有差异。
1.高冲
冲泡时高冲,包括出汤时裔冲于公道杯 都会产生锁喉现象。
2.紧压茶未醒
紧压茶拆剥后,未经适当时间与环境醒茶,亦会产生锁喉现象。
3.仓储环境问题
高温高湿亦或不通风环境都可能导致。亦或者茶品没有包装与容器,放任置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象。
4.制程高温干燥
成品高温干燥,或是刻意焙火加温也会导致锁喉。
5.成品日晒干燥
因拼配蕊区所导致茶质冲突,亦会导致锁喉感。此种状况较为少见,只发生在新
制生茶,待陈化数年后锁喉感会消失。
一收敛感一
品茶后,舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感。此通常与制程或茶质有直接关联,为茶碱与脂型儿茶素大量溶出有关。此现象不代表茶质优劣。
如何去品普洱茶是一个寻寻渐进的过程,有时候也会闹出我这老朋友这种笑话,但这就是我们学习普洱茶的一过程,多喝,多品,多想才是正确的学习思路。
浙江天地图什么时候喝普洱茶最好-人与茶的相遇,犹如人与人的缘分
浙江天地图 什么时候喝普洱茶最好-人与茶的相遇,犹如人与人的缘分
人与茶的相遇,犹如人与人的缘分如茶,沉时坦然,浮时淡然
人生如茶,时光亦如茶,饮下后,总会留下独特的韵味,给人以无穷的回味。
人生若只如初见,何事秋风悲画扇。
人与茶相遇,犹如人与人的缘分。
初见,或苦或甜,而后,渐渐有了丰厚的韵味,三两杯之后,魂归尘土。
相遇,很美,擦肩而去,如烟花的瞬美,已悄然而逝。
一杯茶味已淡,至此所寄托的也只有这此。
谁未珍惜?谁会犹悔?在芸芸浮生千万里,缘起缘灭。
每一段山水相逢的交错里,总会什么时候喝普洱茶最好有初见时的欣喜,也会有渐行渐远后的叹息;每一段平淡如茶的光阴里,总会有温馨萦怀的温润,也会有凄凉怆然的薄寒。
生活如茶,百味杂陈,有寡淡如水的底色大红袍不是红茶,也有缤纷多彩的韵致;品生活如品茶,入嘴时有点苦涩的滋味,细品后方觉有不凡的韵味。
茶若没有苦涩的陪衬,怎会凸显芬芳的韵味;生活若没有经历悲苦忧愁,君山银针茶叶怎能彰显幸福快乐的珍贵;人若没有体验过离别的痛苦,又怎知相逢的欢欣喜悦。
一花一世界,一叶一菩提。
茶叶在水中沉沉浮浮,时浮时沉是常态,浙江安吉白茶浮时安享飘逸,沉时静享沉稳;
人生起起伏伏,时好时坏是常情,起时不惊不喜,伏时不惧不悲。
人生的大部分烦扰苦困皆是自己选择的结果。
若有风来,可以加衣加暖,用足够的温度抵御去寒风的肆虐,又怎会惧怕那寒风的凛冽。
若有雨至,未雨绸缪,提前备上一把伞,以悠闲的风姿沐浴在雨幕里,静享雨的洗礼,又怎会忧心那冷雨的寒凉。
若嫌水淡,随手撒入几片茶叶,细品茶香甘甜,又怎会无故抱怨水的寡淡。
原来,一切的痛苦烦忧皆是内心不够强大、不够淡然。
心若不动,风又奈何?你若不伤,岁月无恙。
持一颗安然平和之心从容面对生活的起起落落,如茶般,沉时坦然,浮时淡然,才算是真正在享受人生。