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信阳毛尖不能用开水冲泡，因为信阳毛尖属于不发酵绿茶，其干茶鲜嫩多芽头，且香气馥郁且内含茶多酚，氨基酸，蛋白质及多种物质，使用80℃左右水温进行冲泡更利于物质析出。
用开水冲泡，则会使得茶多酚及咖啡碱析出过快，导致茶汤苦涩度变高，失去茶叶本身风味。
回答者：爱性回答时间：2021-03-04
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信阳毛尖不能用开水冲泡，因为信阳毛尖属于不发酵绿茶，其干茶鲜嫩多芽头，且香气馥郁且内含茶多酚，氨基酸，蛋白质及多种物质，使用80℃左右水温进行冲泡更利于物质析出。
用开水冲泡，则会使得茶多酚及咖啡碱析出过快，导致茶汤苦涩度变高，失去茶叶本身风味。
苏东坡有诗云：“淮南茶信阳第一”，今天我们就来品鉴淮南茶信阳毛尖的色，香，味，形，一起学习如何品鉴信阳毛尖的好坏吧！信阳毛尖的好坏怎么看？从常规的角度来分析，一杯好的信阳毛尖茶包含以下6个特征：一、汤色透亮这是最直观判断是否是好茶的标准。不
回答时间：2019-11-20
【茶学院】信阳毛尖是典型的北方绿茶。信阳毛尖茶的采茶期分为三季，谷雨前后的川茶，芒种前后的夏茶，立秋之后的秋茶。品质上乘的信阳毛尖多为春茶，除了其口感极佳之外，信阳毛尖的功效也只有春茶最为突出。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味
回答时间：2019-08-25
一杯信阳毛尖，久泡到发暗，茶汤苦涩地根本无法入口。这就像菜式，一咸盖百味；对于茶汤，久泡必苦，至苦则茶百味无，唯苦味，怎能好喝？生态好·茶才好，生态、标准的冲泡方法，才是对茶叶的真正尊重，那信阳毛尖冲泡后必须是直立的吗？相关的介绍如下！信阳
回答时间：2020-08-03
引言：很多人认为洗茶是品茶前的一个重要步骤，那么作为十大名茶之一的信阳毛尖需要洗茶吗？接下来，小编将为大家一一讲解！冲泡信阳毛尖不需要洗茶信阳毛尖，是中国十大名茶之一。信阳毛尖含有蛋白质、氨基酸、茶多酚等多种营养成分，具有生津解渴、去腻消食
回答时间：2020-04-20
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