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其他茶通天岩茶是一种非发酵茶，属于六大茶类中的绿茶类。通天岩茶具有紧实，翠绿色，白毫显露，汤色鲜艳，香气持久，味道鲜美，叶底嫩绿的特点。
通天岩茶产自中国江西省赣州市通天斋的通天岩。它拥有茂密的植被，浓密的森林和雾气，清澈的水和美丽的山脉以及茂密的茶园。这是茶树生长的好地方。通天岩茶是有三百多年历史的名茶。
通天岩茶产区环境
茶园大多分布在深谷和重石堆的沟壑中。植被茂密，云雾密布，气候湿润，雨量充沛，年平均气温18.3℃，年平均降雨量1674毫米，空气潮湿，土壤深厚。
这里种植的茶树芽和叶浓密，有效成分特别丰富，为制茶提供了极好的物质基础。通天岩茶生产历史悠久。
根据清朝康熙十二年(公元1673年)的《石城县志》：“据说该县南部的通天岩有不同的茶，并且擅长制作。经常带他们的包来接他们。甘肃胜宁榨菜。”
可以看出，早在清代，这里生产的通天岩茶的质量就远远超过了宁都县的临ju茶和赣县的楚山茶。
通天岩茶的技术特点
通天岩茶精制而成。雨前采摘，新鲜叶片的标准是一芽和两片叶子，它们是通过精加工，初步揉，油炸，再揉和干燥四个过程制成的。
绿锅的温度为150〜160℃，每个锅中的叶子量约为0.5公斤，持续3-5分钟。
最初的捏合过程主要是将通天岩茶制成细条，然后在锅中翻炒绿茶，然后进行重新捏合。此时，这实际上是油炸和整理条带的过程。茶开始成形，然后从锅中出来烘烤。
在烤笼中烘烤约1个小时，烘烤至干，然后烘烤保存。成品茶的形状打结紧密，颜色光滑绿色。香气清澈淡雅，汤清澈，味道圆润清爽，叶底鲜绿。
通天岩茶历史
赣州通天岩风景区是国家重点文物保护单位，国家AAAA级旅游区，江西省爱国主义教育基地。通天岩风景区位于赣州市西北6.8公里处。经105国道直接进入风景区，交通便利。风景区占地6平方公里，参天参天的古树，茂密的森林和深深的山洞。
通天石窟在唐代发掘，并在北宋繁荣。迄今为止，保存了唐代至宋代的359个石ni雕像，并保存了宋代至民国的128个悬崖碑文。被专家誉为“长江以南的第一座石窟”。
观音岩，王桂岩，龙虎岩，通天岩和翠微岩这五个溶洞具有丰富的文化底蕴和丰富的历史文物。苏东坡，杨小本，王阳明等历史名人也留下了许多文物。
江景国在江西南部时曾经住在这里。通天岩王贵岩巨石的第一个景点像狮子，非常壮观。有一个扇形的洞穴，高3米，宽5米，长10米。炎热的夏天到来时，微风在山洞里吹来，夏天的热量消失了，这使人们忘记了回去，所以俗话说“忘了回家”。
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