水仙是茶还是花什么是武夷水仙-茶礼仪网

水仙是茶还是花什么是武夷水仙

提问者：woeee提问时间：2019-09-09

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水仙，水中之仙，大家都知道水仙花，但是茶中的水仙知道的人却不多，武夷水仙是武夷岩茶奇种之一，是一种耐冲泡香醇的武夷岩茶，那什么是武夷水仙？

什么是武夷水仙？武夷水仙属无性系小乔木型、大叶类、万胜种。武夷水仙植株高大直立，叶大者发芽早，叶长者发芽迟，叶面平滑且略带有绿色油光，边缘锯齿较深。武夷水仙花期较早，花朵多而大，红白色，不易结实。

什么是武夷水仙？武夷水仙的条索肥壮、色泽乌绿油润、部分叶背常现沙粒，叶基宽扁，香似兰花、汤色浓艳呈金黄色，滋味醇厚，回味甘爽，叶底软亮，朱砂红边明显，较耐冲泡。

武夷水仙是闽北较大的优质产品。所用的水仙种，发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。

武夷水仙是经过萎凋（晒青或室内萎凋）、摇青、杀青、揉捻、初烘（俗称走水焙）、包揉、足火等一系列工艺制作而成。

通过以上的介绍后，相信大家对什么是武夷水仙都已有所了解，希望这样的描述能给大家带来帮助。

回答者：清心回答时间：2019-09-09

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什么是水仙茶？武夷水仙和凤凰水仙的区别

水仙茶原产于闽北，属于龙茶类，是福建茶农创制的名茶，具有香如兰花、滋味醇厚回甘等品质特点，武夷水仙和凤凰水仙都是水仙茶的品种之一。武夷水仙，因地而名，产于武夷山茶区，滋味醇厚是它最大的特点。凤凰水仙，同样也是因地而名，产于广东凤凰山区，茶汤呈“冷后浑”是它最大的特点。下面，就跟小编一起去详细了解一下什么是水仙茶？武夷水仙和凤凰水仙的区别吧。
一、什么是水仙茶？
水仙茶在广东省和福建省的乌龙茶体系中占有很重要的地位，包括武夷水仙、闽北水仙、漳平水仙、凤凰水仙等。目前市场上最为出名的还是要属武夷水仙和凤凰水仙，两者最主要的区别还是产地的区别。

什么是水仙茶？武夷水仙和凤凰水仙的区别
武夷水仙

武夷水仙产于福建武夷山，属于武夷岩茶的一种，得益于武夷山得天独厚的自然环境，武夷水仙茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边。

什么是水仙茶？武夷水仙和凤凰水仙的区别
凤凰水仙

凤凰水仙则产自广大潮安县凤凰山区，相传南宋时期就已有栽培，其成茶香气特高，具有独特的天然花香，汤色金黄，滋味浓郁甘醇。
二、武夷水仙和凤凰水仙茶的品质区别1、外形
武夷水仙：条索肥壮紧结，有宝光色；凤凰水仙：条索紧直细长，色泽乌褐
2、汤色
武夷水仙：橙黄明亮；凤凰水仙：金黄明亮
3、香气
武夷水仙：兰花香，浓郁持久；凤凰水仙：天然花香，高长持久
4、滋味
武夷水仙：浓醇带甜，岩韵显；凤凰水仙：浓厚鲜醇
5、叶底
武夷水仙：肥厚黄绿，软亮；凤凰水仙：黄绿匀整
以上内容由第一农经网小编为您整理的武夷水仙和凤凰水仙的区别，希望对您有所帮助。

如何通过外观分辨武夷水仙和外山水仙的区别？

中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是武夷水仙。

一、什么是武夷水仙？

武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。武夷水仙成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿”状；香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即”三红七青”。

二、级别区分

三、购买误区

外山水仙冒充武夷水仙：外山水仙的外观一般来说更好看，条索更粗壮，更匀净。正岩水仙外观反倒不及，条索一般，匀净度差；一般来说，在同样的条件下，外山水仙虽醇却无岩韵，往往三泡以后茶味明显淡薄。而正岩水仙三、四泡韵味最佳，七泡犹觉甘醇。这或许是正岩老丛水仙的最大特点。