怎么冲泡金坛雀舌？金坛雀舌的冲泡方法-茶礼仪网

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金坛雀舌属于绿茶中的一种，因为金坛雀舌的形状像雀舌一样，因此得名。金坛雀舌是一种品质较好的茶，其冲泡之后香气悠远、色泽绿润、滋味鲜爽、汤色明亮、叶底嫩绿，茶叶中的营养成分十分丰富，茶多酚、氨基酸、咖啡碱等含量较高，属于绿茶中的极品。金坛雀舌原产于江苏省常州市，随着茶叶贸易以及电商等产业的发展，金坛雀舌已经走出江苏，走向各地。在我国的很多地方的茶店，均能购买到金坛雀舌这种茶。现在随着喝茶的人越来越多，金坛雀舌这款茶在市场上也越来越受人们的青睐。那么，要怎么冲泡金坛雀舌呢？金坛雀舌的冲泡方法有哪些？下面我们就来了解一下吧。

怎么冲泡金坛雀舌？金坛雀舌的冲泡方法
金坛雀舌

怎么冲泡金坛雀舌？

1、茶和水比例要适当，茶和水的比例在1:50到1:60适合，1克的茶叶有50或者60毫升的水。

2、水温在80度合适，等水开以后再冷却，茶叶放进杯子以后，再倒进少量开水，浸透茶叶适合，加盖3分钟，再倒进开水七八成满，就可以趁热饮用。

3、当还剩下三分之一的茶汤时候，加入开水，冲泡3次就可以。

4、可以用玻璃杯冲泡，这样能看到茶叶的冲泡过程的姿态。

怎么冲泡金坛雀舌？金坛雀舌的冲泡方法
金坛雀舌

金坛雀舌的人工制作步骤

1、采摘

采摘时间在谷雨前，采回来的芽叶摊放3到5小时以后，进行炒制，炒制经过杀青，摊凉，整形工序，再是搭，抖，捞，压，抓手法加工。

2、起锅

用铁锅炒制，温度在80到90度，锅里加入乌柏油，等青烟消失后，放进茶叶，用抖捞把茶叶捞起抖散，社会分散发以后，降低锅里温度在50到60度，在做成形，芽形是扁直，含水量在25到30%，起锅摊凉回潮1个小时，再整形。

3、整形

整形的的锅温度要是高低高的原则，下锅是60度，再是40度，起锅时是50度，结合手法，把茶叶整成扁直，平，滑，形状如雀舌，就可以起锅摊凉进行包装，包装好就放在有石灰的缸里面，预防茶叶变质受潮。

饮用金坛雀舌要注意的事项

1、孕妇，儿童，神经衰弱的人饮茶量要少，吃油腻食物多，喝酒吸烟的可以喝多一些，一天可以分为多次饮用，这样茶的儿茶素，多酚类物质更容易吸收。

2、缺铁性贫血，肠胃功能不好的少喝，不要在空腹时候喝，睡前也不要喝茶，茶含有的咖啡因，茶碱有兴奋作用，睡前喝茶会造成失眠。

怎么冲泡金坛雀舌？金坛雀舌的冲泡方法
金坛雀舌

以上就是关于金坛雀舌的冲泡方法介绍。从上面我们知道，金坛雀舌的冲泡方法相对来说还是比较简单的。在冲泡过程中，要特别注意茶叶和水的比例问题，此外，水温和冲泡次数等都是需要注意的。建议在冲泡金坛雀舌时，最好采用玻璃杯或者玻璃器具进行泡茶，这样在喝茶的过程中还能观赏到茶杯中茶叶的美丽状态。

回答者：悟茶道回答时间：2019-09-09

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金坛雀舌的冲泡方法

金坛雀舌的冲泡方法是用3克茶叶放入150毫升水，水温80度即可，冲泡2-3分钟即可品饮。

金坛雀舌的冲泡方法

1、茶和水比例要适当，茶和水的比例在1:50到1:60适合，1克的茶叶有50或者60毫升的水。

2、水温在80度合适，等水开以后再冷却，茶叶放进杯子以后，再倒进少量开水，浸透茶叶适合，加盖3分钟，再倒进开水七八成满，就可以趁热饮用。

3、当还剩下三分之一的茶汤时候，加入开水，冲泡3次就可以。

4、可以用玻璃杯冲泡，这样能看到茶叶的冲泡过程的姿态。

饮用金坛雀舌注意事项

2、缺铁性贫血，肠胃功能不好的少喝，不要在空腹时候喝，睡前也不要喝茶，茶含有的咖啡因，茶碱有兴奋作用，睡前喝茶会造成失眠。

金坛雀舌属于什么茶金坛雀舌茶是怎么制成的

雀舌茶是江苏省创制的名茶之一，因其外形与雀舌极为相似而得名雀舌。又因为江苏省的雀舌茶主要产于金坛方麓茶场，因此称之为金坛雀舌。金坛雀舌由20世纪80年代开始研究试制，在1985年江苏省的名茶评选会上，已经名列前茅。同样在1985年，金坛雀舌在全国名茶评展会上，荣膺优质茶称号。金坛雀舌茶是在总结各种名茶采摘制作经验的基础上，开发研制出来的，是一种扁形炒青绿茶。雀舌茶一般在谷雨前开始采摘，其采摘鲜叶原料标准是一芽一叶初展，通常要求芽叶长度在3厘米以下，采集4万一4.5万个芽叶才能够加工出1斤特级雀舌茶。雀舌茶的采摘要求十分严格，紫芽叶、雨水叶都不可以采摘，以防止其他芽叶红变，同时对于芽叶的嫩度、色泽等都有要求。采摘回来的芽叶在进厂后要均匀摊放在竹匾上3—5个小时后才可以炒制。

金坛雀舌属于什么茶金坛雀舌茶是怎么制成的

金坛雀舌的炒制工艺共分为杀青、摊凉和整形三道工序。雀舌茶的炒制和其他茶叶一样，要求所需铁锅必须光滑洁净，整个过程用双手在锅内进行，当锚内温度在80—90℃之间时，将少许乌桕油涂在锅面上，等到青烟消失之后，放A250—300克摊放的茶叶，采用捞和抖的手法，将茶叶从锅内捞起抖散，使其得以散发部分水分，待锅温下降到50 - 60℃之间时，开始采用以搭为主，抖、捞结合的手法做形。当芽叶稍有触手感，呈扁直形状时，起锅摊凉回潮，大约1小时左右后再进行整形。所谓整形，目的在于进一步规整形状并使其足f，在整形过程中，锅温遵循高、低、高的原则。起初锅温维持在60℃，随着芽叶含水量的逐渐减少，将锅温降低到40℃左右，即将起锅时，再次将锅温略升，达到50℃左右，整形时每锅的投叶量约为300—350克之间，主要用搭、压、抓的手法，结合理条手法，当茶叶达到扁、直、平、滑，形状与雀舌相似，含水量在6%左右时，起锅摊凉，待完全冷却后进行包装。金坛雀舌贮藏的铁桶或缸中应该装有块状石灰，这样能够防止茶叶因受潮而变质。

形状与雀舌相似，挺直扁平的外形、粗细匀整的条索、色泽绿润鲜亮的色泽、清高淡雅的香气、醇爽润口的滋味、嫩绿明亮的汤色、嫩匀成朵的叶底等都是金坛雀舌的品质特点。除此之外，金坛雀舌水浸出物、氨基酸、茶多酚、咖啡碱含量都较高，内含成分丰富。