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广西六堡茶的7种口感,你喝过几种?

提问者:ally提问时间:2019-09-11
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六堡茶的产地范围是广西梧州市所辖行政区域,那么具体六堡茶是哪里产的呢?据梧州市官方介绍,梧州市有六堡茶生产企业45家,集中加工区2个,专业茶叶市2个。茶厂众多,市面上的六堡茶,因而各式各样五味俱全。光是听人说就有什么六六粉味、泥味、蟑螂屎味、马尿味等等,当然这些都是怪味,都是凭个人口感所述得出,至于为什么会品尝出这些怪味,有可能是喝了不良商家的假货,不得而知。正常点的有松烟味、木香味、枣香味、豆沙香、药香味等等。

广西六堡茶的7种口感,你喝过几种?

那么正宗的六堡茶是否有这么多味道?如果没有的话,到底是什么味?众所皆知六堡茶的特点是“红、浓、陈、醇”,其实这只是官方对六堡茶一个最基础的标准,在这个标准之上,六堡茶远不止那么简单。下面我们说说正宗广西六堡茶的几种口感。
1、槟榔香
 六堡茶的顶级香型,只有在足够陈年时才有。早在清朝,六堡茶因为独特的槟榔香而成为24大名茶之一,槟榔香在清代已由古人作定义,作为文化传承者,我们要尊重原来的界定。客观地说,在嚼槟榔时散发的香气确实跟陈年六堡茶的槟榔香有些相似,但这些香气和滋味的浓度、强度、厚度与槟榔的香气和滋味不可能等量齐观。也绝对没有强烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味,与烟味也没有关系。

需要说明的是,由于市场需求,在现代熟茶工艺的条件下,槟榔香也能由工艺做出来,我们一般称之为工艺槟榔香,有很多厂家标的“四年陈槟榔香”即属于此类。但如果是自然陈化而成的槟榔香,至少需要15年以上的时间转化,这种自然产生的槟榔香与原料、工艺及存储因素均有关系,缺一不可。自然陈化的槟榔香和工艺槟榔香在口感滋味上,也有所区别,属于可遇不可求,槟榔香的珍贵也在于此。

广西六堡茶的7种口感,你喝过几种?

2、松烟香
 松烟香引自茶书介绍,和槟榔香一起都是六堡茶的经典香型。陈年六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气,是自然的茶香。不是染和熏的结果,而是自然陈化的香型,这个也是区别是否正宗原种六堡茶原料的方法之一。
3、药香
 闻其香得知其味,药香像极了中药的香气。

4、蜜香
 六堡原种生茶比较新的时候,先出来的香气。有淡淡的蜜香,如果闻过六堡茶的茶花,就比较容易体会六堡茶独特的蜜香。
5、枣香
 陈年熟茶最为常出的香气,甜甜的枣香,尤其是煮茶时。
6、木香
 六堡茶陈香中的一种香型,似木又像药的香气,似松脂和枣木为多。熟茶中会比较普遍出来的香气。
7、参香
 陈香的一种。参是指西洋参,似西洋参的香气。有人会误认为参香是湿仓味,其实辨别是否湿仓的方法不复杂,通过煮茶即可判别,汤色不亮的,香气不舒服的就是湿仓茶;而汤色明亮透彻的香气带甜的就是好茶。仅靠气味来判定湿仓是不准确的,陈年的茶不可能一点发酵的味道都没有,只要是后发酵茶都是如此。有参香味的茶煮出来,闻起来一般是红豆沙的香气。

广西六堡茶的7种口感,你喝过几种?

以上是六堡茶典型的几种香型,如果是比较新的茶会有花香果香,但作为年份越久味道越香的六堡茶基本也就以上几种香气。
说了那么多,做个小小的总结:

1.传统六堡茶(即生茶)和现代工艺的六堡熟茶,都有机会产生槟榔香。

2.生茶有松烟香、药香、蜜香和木香。

3.熟茶的基本香型是木香、药香、枣香等。

4.六堡茶无论是生茶还是熟茶,都有祛湿和调理肠胃的功效。

六堡茶香型的产生和原料、工艺及后期陈化有关,生茶和熟茶都不同,更详细的介绍请参考下列文章:

《六堡茶有多香?一篇文章了解六堡茶的香气类型》

回答者:呵呵回答时间:2019-09-11
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拉肚子可以喝六堡茶吗

拉肚子可以喝六堡茶,有些人会在第一次喝六堡茶时腹泻,这是身体一种适应过程,就像水土不服一样,因人而异,不是所有人都会出现腹泻的现象。只要身体适应了,还是可以继续喝的,不过建议喝泡第三泡的六堡茶,或者喝泡得淡一点的六堡茶,这样身体比较容易适应。

拉肚子可以喝六堡茶吗

拉肚子可以喝六堡茶

六堡茶的功效是具有温胃暖胃的,对于体质虚寒、胃肠功能弱的人,较为适用。为了避免第一次喝六堡茶会腹泻,不妨把茶水泡得淡一些,以后再逐渐增加浓度。还可以在茶中加些枸杞、菊花,以调和口味。

六堡茶可以祛湿调肠胃,喝六堡茶出现轻度腹泻的情况,这种腹泻和平时吃坏肚子的腹泻感受不一样,腹泻过后,往往感觉身体变轻松了,往往就是排毒祛湿的功效。

常喝喝六堡茶的好处

1、饮用六堡茶有助睡眠

饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但六堡茶中的咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用六堡茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量,长期饮用还可以预防失眠、神经衰弱等。

2、粗茶更有营养

茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,到夏秋季采摘的称为粗茶。“粗茶”中包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样,其中的成分已经过从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时,强调要用“粗茶”。

现在医学也有大量指标支持:“粗茶”所含营养物质比细茶更为丰富。特别需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶,而是针对细茶而言的成熟茶叶,也有的称老茶。六堡茶就是典型的成熟茶,它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。

3、养胃保健

喝生茶或半生茶会有胃刺激,而喝六堡茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);六堡茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。

六堡茶影响睡眠吗?六堡茶不影响睡眠!

六堡茶是一种成熟茶(俗称生茶),其营养成分高于绿茶和红茶。因为六堡茶的常识很低,虽然它历史悠久,但大多数人对六堡茶的看法与绿茶和红茶基本相似。现代科学家对六堡茶的讨论给了这个宝藏一个新的面貌。六堡茶影响睡眠吗?

六堡茶不影响睡眠

众所周知,茶和茶是令人愉快的食物,也是可以强身健体的。由于普通茶叶中咖啡因含量高,它会影响睡眠。然而,由于制作工艺的原因,六堡茶中的咖啡因在长期堆积发酵过程中逐渐被稀释,能够镇静安神、维持脑神经细胞的茶氨酸被储存起来。因此,喝六堡茶不影响就寝时间,但可以提高就寝质量,暂时饮用,甚至预防失眠、心理健康等。

喝六堡茶关注事件

虽然六堡茶中咖啡因的含量低于其他品种的茶,但它仍然有一定的含量,因为每个人对咖啡因的敏感性都不一样(和药物一样,大脑对咖啡因的敏感性随着摄入量的不时增加而降低,这也是老茶客早上喝茶时很少失眠的地方)。因此,应注意以下几点。喝六堡茶不会导致失眠。

1、第一个茶泡会更多

茶叶浸泡后,大约70%-80%的咖啡因会融化到水中。这时,茶叶有明显的提神效果,令人欣慰。然而,经过反复冲泡,茶汤中溶解的咖啡因会不时增加,这将大大增加安慰效果。因此,早上喝茶时,只需将第一杯茶倒一天,大约1分钟左右,然后再加入开水冲泡。

2、喝六堡熟茶

古六堡茶因其技术联系也被分为生茶和熟茶。生茶含有大量* * *并且饮用后有较高的失眠能力。熟茶通过加水发酵和熟化。熟茶中含有的* * *已经分解转化,不容易引起失眠。也就是说,如果我们想喝六堡茶而不失眠,我们可以只喝熟茶。

3.不需要做饭和喝酒

六堡茶最常见的饮用方式是冲泡,但一些茶爱好者觉得,与罕见的冲泡茶相比,冲泡的六堡茶更顺滑、更浓、更有鼻音。应注意的是,煮六堡茶的浓度相对较高,茶叶中浸泡的* * *、茶多酚也随之添加,从而增加了早晨失眠的能力。此外,如果茶汤太浓,胃和脾也会受到影响,所以早上喝六堡茶是没有必要的。

以上是六堡茶的介绍和睡前的关系。只要注意以上几点,不仅不影响就寝时间,还能提高就寝质量,暂时饮酒,甚至预防失眠和心理健康。

六堡茶属于什么茶,有什么不一样的特点

六堡茶,是后发酵茶,属于黑茶,讲究的是越陈越香,因产自广西梧州苍梧县六堡镇而得名。其外形色泽黑褐光润,汤色红浓,香气陈醇,滋味甘醇爽滑,具有独特的类槟榔香,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。

一、历史上的六堡茶

六堡茶的产制,有着一千五百年以上的历史。清嘉庆年间,以特殊的槟榔香列为全国24大名茶之一。在原产地六堡镇内,以前的年代缺医少药,六堡茶一直当药用。无论是消暑解渴,还是治疗感冒肚屙等症状,都是一壶六堡茶解决。因功效独特,其后逐渐融入广府文化。在晚清时期,更因出色的祛湿、调理肠胃功效,流行于“下南洋”谋生的华工之中。

这是历史上六堡茶大放异彩的时期,但由于盛名海外,知道的人并不多。随着内销市场的打开,逐步走进大众视野。

二、现在的六堡茶

发展至今,六堡茶由以前的单一形态走向多形态并存。现在的六堡茶按照制作工艺的不同,分为现代工艺和传统工艺。

现代工艺六堡茶:

市场上也叫厂茶或熟茶。是厂家生产,以广西区内大叶种、桂青种和六堡群体种的毛茶为原料,主要工序是发酵,然后蒸压、入萝,陈化一段时间后出厂。

按照原料级别,可分为特级、一级至六级。市场上所见,以特级到四级为主,五级六级茶难寻踪迹,只在以前的老茶上可见。

传统工艺六堡茶:

市场上也叫农家茶,普遍由农户家庭作坊生产,由于产业提升,也有许多是以农户联合成立合作社的模式小规模化生产。以六堡群体种为原料,经过杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等初加工工序制作而成。

传统工艺六堡茶分类丰富,仅采摘的茶芽就有春夏秋冬之分,春茶按照节气又可分为社前茶、明前茶、清明茶等。社前茶数量稀少,采摘完全看天吃饭,物以稀为贵,因此售价也是最高。

除了季节之分,还有数种不同的品类,例如二白茶、中叶茶、老茶婆、虫屎茶、茶花、茶果等等,总之,一棵茶树,物尽其用,能喝下肚的都做成茶。如果说工艺和口感与绿茶、生普等相似,但繁复的品类也许正是传统工艺六堡茶最大的特点。

三、现代工艺与传统工艺的区别

现代工艺六堡茶与传统工艺六堡茶,最大的区别,是口感的表现不同。

现代工艺六堡茶,汤色红亮,口感醇和,香气下沉,暖胃护胃,适合大部分人群饮用。

传统工艺六堡茶,略带苦涩,回甘明显,香气高扬,汤色呈黄绿色,茶汤遇空气时间长会氧化,向深色转变。由于刺激性较强,受众范围狭小,胃不好的人不适合。其他的品类,新茶苦涩味极重,适口性很不好,基本要陈化5年以上,才能逐渐改变。

四、六堡茶的特点

六堡茶的特点,表现在三个方面。

功效上,祛湿、调理肠胃显著。通过渥堆发酵、后期陈化,茶叶的微生物有利于维持胃肠道微生态平衡,活化益生菌群,起到调理肠胃的作用。

口感上,槟榔香见长。槟榔香的形成,与优质的原料、良好的工艺及合理的仓储,三者缺一不可,再加以年份的转化,才能慢慢形成。

另外一点,六堡茶可以久存,越陈越香为佳。

五、六堡茶的饮用方法

六堡茶的饮用方法可简单可复杂,看个人的习惯和茶的特点而言,冲泡、闷泡和煮饮都可以。最简单,只要做到茶水分离即可,器具可以是飘逸杯、盖碗、壶等,复杂的话,一般对于老茶而言,讲究茶具和冲泡手法,才能将老茶的内含物质激发出来。

总的来说,六堡茶是黑茶家族中的一员,无论是现代工艺还是传统工艺,既可以现喝,也可存储陈化,在不同的时期感受其后发酵的魅力。