绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶宜兴紫砂和坭兴陶同属我国四大名陶，因两者原料和工艺的不同，使得两者不仅具有不同的艺术审美价值，如宜兴紫砂追求先天材质所带来的质感，以“古朴纯厚、紫玉金砂、光发黯然”为上佳；坭兴陶讲求雕刻书画、精工细磨所造就的“光照鉴人、明润如玉、书画神韵”。
而且在泡茶时，两者也因不同的微观结构，导致泡茶所达到的效果截然不同。
六堡茶有生、熟、新、老之别，用不同的器具冲泡不同的六堡茶，效果自然不同，下面就为茶友详细解析他们不同的搭配会“有什么不一样”。
1、新生茶
因为新生茶较为幼嫩，容易被烫伤产生烫熟味，所以冲泡新生茶时水温不宜过高，冲泡器具要求散热快，避免闷泡。
从新茶特性和冲泡需求来看，紫砂因其工艺和原料特性，其保温性较好，相应的散热性就差，冲泡时容易产生烫熟味和焖味，使得茶香不够清扬，并不适合冲泡新生茶。
而保温性相对弱一些，散热更快的坭兴陶就更为符合新茶特性。且坭兴陶因工艺和材质因素，其盖的精密度不如紫砂这本是其弱项，但在冲泡新生茶时这反而成了优势，因为坭兴陶盖精密度稍差而使得壶的密封度相对降低，空气流动更快，降温更快，从而不容易使新茶被闷到和烫熟，更能呈现出新茶的鲜香和活性。
2、老生茶
老生茶香气较为低沉，经过后发酵转化，其内含物质相对内敛，冲泡时需高温沸水，冲泡后期还需适当闷泡，才能充分激发出茶香、茶味，因而要求器具保温性好、密封度高、散热慢。
从老生茶特性和冲泡需求来分析，相较于坭兴陶，保温性、密封度更好的紫砂就更适于用来冲泡老生茶。且老茶在长期的存储后发酵过程中，难免会吸入一些杂味、异味，而紫砂的双气孔结构使其具有较好的吸附能力，能够对老茶的滋味起到相应的“修正”，使其滋味更为醇正。
再者六堡茶追求陈香陈韵，紫砂壶也讲求陈韵，制作紫砂壶的工艺之一为“泥料陈腐”，合理限度内陈腐期越长的泥料其品质越好。而用这样的泥料制成的紫砂壶本就具有陈韵，其陈韵能够与六堡茶的陈香契合，可谓相得益彰。
3、新熟茶
熟茶经过渥堆发发酵之后会具有渥堆味，需要通过一段时间的存储使渥堆味散去，而新熟茶上渥堆味会尤为明显，少数还会带有杂味，香气也属于低沉型。冲泡时水温要高，以便使渥堆味、杂味挥发，同时激发出香气，部分茶菁粗老的茶品还需要适当闷泡，所以泡茶器具最好选择保温性能好，还具有吸附能力的。
从熟茶特性分析，吸附能力更强的、保温性能更好的紫砂较为适宜冲泡新熟茶，紫砂壶能够一定程度上减轻茶汤中的渥堆味，吸附渥堆发酵产生的杂味、异味，对新熟茶滋味能够起到相应的提升。
坭兴陶对新熟茶也具有相应的提升和改善作用，不过相对于紫砂，其提升的效果会稍弱一些，不如紫砂来得显著。但如果是新的没有养过的紫砂壶，初期冲泡新熟茶时，茶汤醇厚度较之坭兴陶稍差一些。
4、老熟茶
老熟茶经过渥堆发酵和后期存储陈化之后，茶叶内含物质转化程度较高。冲泡时，很容易因为内含物质溢出过多，而形成酱油汤，尤其是茶青相对幼嫩一些的特级熟茶更是如此。
因此，在冲泡茶青幼嫩的老熟茶时，前期出汤要快，温度不宜过高，且避免闷泡。而如果是冲泡茶青相对中等或粗老一些的老熟茶时，就要需要高水温和适当的闷泡才能激发出茶质，使得茶汤醇厚饱满。
从老熟茶的特性分析，如果是特级等茶青幼嫩的老熟茶，用散热相对快、密封度低一些的坭兴陶较为适合，冲泡前期能够一定程度避免酱油汤出现，冲泡后期又有助于使茶汤厚度提升。
如果是冲泡茶青中等或粗老一些的老熟茶，密封度高、保温性好的紫砂壶就更能表现出老熟茶的醇厚陈韵。
综上所述：坭兴陶和宜兴紫砂各有其特色，茶友在冲泡六堡茶时，根据所要冲泡的六堡茶差别（生、熟、新、老）合理搭配泡具，方能品味到更为醇厚甜润的六堡茶滋味。
六堡茶可以加什么煮好
六堡茶可以加牛奶、白糖、炼乳等煮。六堡茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量六堡茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
六堡茶奶茶的制作
1、准备好六堡茶(散装袋装均可)
2、将水煮开
3、加入六堡茶，煮沸，用滤网滤去茶叶，留下茶水
4、加入牛奶煮沸
5、加入三大茶匙炼乳
6、煮沸后完成
六堡茶煮饮更健康
1、英国科学家发现，用壶煮出的黑茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡六堡茶相比，煮六堡茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
2、阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，六堡茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。
发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯六堡茶能将发展成皮肤癌的风险降低65%。
去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮黑茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯黑茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮黑茶还能增强骨骼，防止蛀牙。
有人说3至5道的六堡茶最好，你赞同吗？
六堡茶非常耐泡， 所谓“耐泡”指的是茶经过多次冲泡后，茶的汤色和滋味依然稳定持久。六堡茶不仅可以直接用沸水冲泡数十道，即使是冲泡过的茶叶再次烹煮，其汤色依然如红酒般美丽，其口感更是醇滑柔美。它之所以耐泡，主要是因为六堡茶内含物质丰富，这是由于六堡茶树多处于崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳难照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，味浓而香。那么在数十道的六堡茶汤当中，又是哪一道最好喝呢？
通常说来，六堡茶需要洗茶1至2道，除此之外可连续冲泡8至10道，质量好一些的六堡茶能泡到15道以上甚至20多道。当然，这跟茶品质、投茶量、水温、出汤时间等诸多因素都有关系。那么，六堡茶每道的口感也就会受到影响。很多人说，洗茶后的第3至5道是六堡茶口感最好的时候，毕竟1至2道还没完全泡开，滋味还没有出来，而后面几道滋味又渐渐减淡了，这应该说是有一定的道理的。 然而，确切来说，只能说第3至5道的茶汤各方面展现最好，却不能说是最好喝的，毕竟各人对好喝的认知是不一样的。
比如有的人比较喜欢滋味浓烈一点的，那么也就是在滋味尽出这几道的感觉较好；而有的人比较喜欢滋味稍淡的茶，那么可能六七道以后苦涩褪去、入口清甜的感觉更加适口。 因此，六堡茶到底第几道最好喝？这是无法给出具体的答案的，所谓“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七道有余香，八道有余味，九道十道仍余韵”。
当然，不管喜欢什么口味、第几道的六堡茶，还是希望每一个爱六堡茶的人都可以静下心来慢慢品饮，体会六堡茶每一道的变化，这样才能完整地了解一款茶，也才能更加透彻地感受一款茶。
六堡茶可以收藏吗
六堡茶是后发酵茶，是具有独特品质特征的黑茶。以“红、浓、陈、醇”而著称，有独特槟榔香气，可以越陈越佳，保健功效也更好。那么，六堡茶可以收藏吗？下面一起来了解看看。六堡茶可以收藏吗
六堡茶是可以收藏的，六堡茶存放时间越长口感越好，其次保健的功效也更好，再加之老茶属于稀缺资源，物以稀为贵。六堡茶也正处在起步发展阶段，就这些层面上来讲，六堡茶的收藏价值空间是很大的。
但是六堡茶虽然可以收藏，却也不是什么茶都可以藏。只有好的茶叶原料、正确的仓储、合适的年份才是收藏的关键，品质好的六堡茶才值得收藏。
如何鉴别六堡茶品质呢
要收藏茶叶，老并不是唯一的标准，茶青、仓储、年份才是收藏的关键。近年新出的六堡茶都不贵，怎么选茶很“考”眼力。
第一步，望。看茶青是一芽一叶，还是一芽两叶或者一芽几叶。一般来说，一芽一叶是最好的。
第二步，闻。闻下茶叶的茶味是否有自然的茶香，如有杂味的茶叶即可弃之。
第三步，泡。用开水冲洗茶，接下来，开“泡”。好的茶茶色看起来橙红，比较透亮，喝起来非常润滑，滋味清爽，给人一种愉悦感。经过三步，基本上可以辨别了。
五步通用分辨：
1、观其形
假冒的六堡茶在加工过程中很多没有经过杀青处理，而是将采摘回来的茶叶随便放在太阳下晒干，看上去就好像平时掉在地上的老树叶，没有柔润感，叶边卷曲，有些虽然有一定的年份，但是叶张背面看上去还带有青色或青黄色。
2、看干茶
掂其轻重和“泡度”拿一些不同年份的六堡茶比较一下，5～6年和十年左右的六堡茶，会感觉到随着时间的长短，变得松、散，变“轻”，手上感觉明显轻于较新的茶。
由于长期存放，茶自然陈化发酵，导致老茶会越摆越“泡”，干茶外观会有一层很自然的灰“霜”(注：湿仓存放也会有一层白霜，但湿仓做旧的茶会发黑，面上霜较“死”，没有活性。市面上可看到的所谓普洱“老砖”茶面一层白的痕迹可以借鉴。)干茶颜色会偏褐红，甚至棕色，干茶外观应该干净、无霉变的痕迹。
3、看其汤色
一般而言，六堡茶由于原料和工艺原因，某些新茶有时较浑浊，或者新茶一两年都比较浑。但随着时间的推移，会变得澄亮明净，越老的汤色越红越透亮，越体现出六堡茶的“红”、“浓”特色。
如果是后期储存湿度过大、受潮、淋水、做陈做旧，会使得汤色晦暗、发哑，甚至浑浊。有些有一定年份的假冒六堡茶，叶张背面带青色，冲泡后叶底变黑，但其汤色浑浊，依然青中带黄，类似于铁观音的茶汤，而没有通透的红色和槟榔色。
4、闻茶汤的陈味
茶汤的“陈味”是很容易做假的，而且某些不良茶商更喜欢以此“指鹿为马”，将“坑”味说成“陈味”，很多接触陈茶不多的茶友往往会受到误导，更以为陈年的六堡茶就是“坑”的。
做旧的陈茶，除了一股“坑”味外，没有陈茶那种醇厚和滑顺的口感，而且，往往喝了之后，喉头会感觉有点紧，有点不舒服的感觉，茶友们称之为“锁喉”，这也是辨别假陈茶的一个手段。假冒的六堡茶喝下去没有正宗六堡茶的槟榔香、果香(类似于罗汉果味)或松烟香，没有一点六堡茶的韵味。另外，正宗的六堡茶隔夜不馊，而假冒的六堡茶汤隔夜后会变味。
5、看茶底的活性
做旧的六堡茶，常用的方法是人为加大湿度加速六堡茶的后发酵，以达到“陈”的效果。但这样的高湿度“陈化”后，茶叶本身的纤维也会随之发生变化，茶底颜色会变死变黑，没有弹性，有些叶底会发粘、稀烂如泥。一款存储良好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。
六堡茶收藏注意事项
众所周知，茶很容易“串味”，为此，卫生清洁很关键。周先生建议，储藏茶叶时，一定要把茶叶放在通风透气、无异味、无光照的地方，温度最好保持在18—26摄氏度，收藏年限一般8—12年为宜。
如果保存不善，也会导致茶品变坏，出现杂味，茶内滋生有各种有害菌，甚至有的发霉的茶泡出酱油般的茶色，而且有股霉味，这些茶是不值得收藏的。
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