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安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠等微量元素含量百分比高于其他茶叶，其中尤以含氟量高，名列各茶类之首，因此对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音茶叶更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
据1998年《福建茶叶》报道，英国科学家已发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时，智商低，碱性偏高时，智商高;而茶叶是碱性饮料，经常饮茶，特别是常饮铁观音茶，能调节人体的酸碱平衡，提高人的智商。这是由于铁观音中维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等含量高，这些物质与大脑发育关系密切。维生素具有健脑、明目和益智之功效。咖啡碱能使AMP的含量增加(AMP为脑组织活动所需能量ATP的合成原料)，从而使脑细胞旺盛的生存和活动。氨基酸、矿物质、茶多酚对脑功能具有一定的保护作用，对人体的智力有良好影响。因此，常饮铁观音对人体防癌和增智益脑有积极作用。
铁观音除了药用保健功能外，还有明显的防止龋牙、降低血脂、抗炎症、抗过敏和美容、减肥、延缓衰老等独特功效。那么，为什么铁观音茶叶对美容瘦身的作用比其它茶叶大呢?近几年，通过对科研人员公开发表的论文进行整理，我们可以发现主要有以下五点科学的说明。
1、铁观音的粗儿茶素组，合中具有最强的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG，可清除细胞内活性氧化分子，而改善由活性氧诱致的损伤或影响，从而保护人体免受衰老的疾病(如痴呆症)的侵害。
2、在乌龙茶、绿茶、红茶和花茶四种茶类中，以乌龙茶中的铁观音含氟量最高。同时，铁观音的氟含量也远远高于一般食品的氟含量。氟为骨骼结构的主要媒介，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
3、铁观音与毛蟹、水仙等相比，其芳香物质种类最丰富，且含量最高，构成了铁观音香气幽长的特征，这些香气对愉悦身心、养生、保健有着积极的作用。
4、与其他茶叶相比，铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠的含量比(k/Na)均高于其他茶叶，k/Na比高，对糖尿病、高血压患者有较好的疗效。
5、饮铁观音茶能防癌增智，早已不是鲜为人知的事。据现代医学研究表明，铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列，也高于一般乌龙茶(如水仙、黄旦)。硒是谷胱甘肽氧化酶的组成成分，能刺激免疫蛋白及抗体疾病的抵抗力，能抑制癌细胞的发生和发展。
顶级铁观音的最高境界是什么你知道吗
顶级铁观音的最高境界是什么？
没有品尝，你可以先闻闻。茶是以香夺人的。
你有没有注意到有些茶太香了，未免感觉轻浮。有些茶，虽然初闻起来并不奇怪，但在它们的齿颊上停留了很长时间，回味很长。
茶的香味不仅强烈而微弱，而且有层次。你有没有感受过这样层层的茶香？
第一层
水飘香
水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬，闻得见，喝不着
例如，泡茶时，你可以闻到空气中茶的香味和碗的杯盖。它闻起来很香，但是当你进入后，你不能喝它的香气，甚至没有香气。
第二层
香入水
更高级的茶香味意味着香味可以进入水中。
茶的香味仍然大部分漂浮在汤面上，其中一些被混入茶汤中。这种茶的香味给人的感觉是它闻起来很甜，尝起来很香，但是仍然有一个差距，它没有闻起来那么甜。
第三层
水闻起来很香。
水含有香味，这种香味不仅在泡茶时会被闻到，而且还会混入茶汤中。茶汤的香气浓郁，一部分来自舌头，一部分来自喉咙。
要体验这种茶香，在茶汤入口屏住呼吸。当茶汤从你的喉咙流下后，你的嘴将会微微闭上，你的呼吸将会从你的鼻腔慢慢呼出，去感受茶香的来源。
第四层
水生香
优秀的茶香、水香、茶香和茶汤有很高的融合度，但它们闻起来有点香。饮用后，香味从喉咙深处慢慢返回，味道甜美，非常持久。
第五层
水是香的。
顶级茶香，水香，这种茶必须是优质原料和工艺的茶。其茶香浓郁，与茶汤完全融为一体，随着茶香的挥发，茶汤会呈现出奇妙的“化感作用”。喝的时候，会有“汤是香，香是汤”的美妙感觉。
读完这五层茶香，我发现原来好的茶香不仅仅是茶香，而是与茶完美的融合，也就是说，不仅是鼻子闻到的香味，还有吞咽时的香味。
当然，我们不想盲目追求最高的茶味。毕竟，最好的茶是没有的，只要你有一个好的喝茶心态，喝你喜欢的茶。
顶级铁观音的最高境界是什么？
没有品尝，你可以先闻闻。茶是以香夺人的。
你有没有注意到有些茶太香了，未免感觉轻浮。有些茶，虽然初闻起来并不奇怪，但在它们的齿颊上停留了很长时间，回味很长。
茶的香味不仅强烈而微弱，而且有层次。你有没有感受过这样层层的茶香？
第一层
水飘香
水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬，闻得见，喝不着
例如，泡茶时，你可以闻到空气中茶的香味和碗的杯盖。它闻起来很香，但是当你进入后，你不能喝它的香气，甚至没有香气。
第二层
香入水
更高级的茶香味意味着香味可以进入水中。
茶的香味仍然大部分漂浮在汤面上，其中一些被混入茶汤中。这种茶的香味给人的感觉是它闻起来很甜，尝起来很香，但是仍然有一个差距，它没有闻起来那么甜。
第三层
水闻起来很香。
水含有香味，这种香味不仅在泡茶时会被闻到，而且还会混入茶汤中。茶汤的香气浓郁，一部分来自舌头，一部分来自喉咙。
要体验这种茶香，在茶汤入口屏住呼吸。当茶汤从你的喉咙流下后，你的嘴将会微微闭上，你的呼吸将会从你的鼻腔慢慢呼出，去感受茶香的来源。
第四层
水生香
优秀的茶香、水香、茶香和茶汤有很高的融合度，但它们闻起来有点香。饮用后，香味从喉咙深处慢慢返回，味道甜美，非常持久。
第五层
水是香的。
顶级茶香，水香，这种茶必须是优质原料和工艺的茶。其茶香浓郁，与茶汤完全融为一体，随着茶香的挥发，茶汤会呈现出奇妙的“化感作用”。喝的时候，会有“汤是香，香是汤”的美妙感觉。
读完这五层茶香，我发现原来好的茶香不仅仅是茶香，而是与茶完美的融合，也就是说，不仅是鼻子闻到的香味，还有吞咽时的香味。
当然，我们不想盲目追求最高的茶味。毕竟，最好的茶是没有的，只要你有一个好的喝茶心态，喝你喜欢的茶。
带梗铁观音的保存铁观音有几种储存方法？
带梗铁观音的保存 铁观音有几种储存方法？
80时代,实行以采代剪的整形美容技术和低产花卉园的"三改一补"技术，提升了荼叶单产和质量，患上福建相关部门的五星好评，并在全乡开展营销推广。1983年全乡荼叶总面积1.42平方公里，总面积超过历史时间最大水准。那时候主栽种类是梅占，次之是铁观音茶叶与黄旦。1988年荼叶生产量暴增，总产值超过277吨。
以下是铁观音的储存方法技巧：
1、荼叶具备较强的吸潮工作能力，夏天那样高溫湿冷的气温，荼叶容易消化吸收水份返潮。用双层防水特性好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
2、市井售卖的铁观音要是密封性好，就能够保存到2年。铁观音的使用寿命与保存方法、密封性水平十分有关，保存自然环境佳可保存一年，保存自然环境一般则约大半年。
铁观音有以下几大作用功效：
1、铁观音的减肥瘦身健体功效：肥胖病是一种随着大家衣食住行水准不断提升而出現的营养成分失衡性症状，这是因为营养成分摄入过多或者身体存储的动能运用不足而造成的。肥胖病不但给大家生活起居中产生许多麻烦，并且都是引起心脑血管疾病、尿毒症的一个缘故。
2、多年前，曾有一篇报导称，上海市群众因喝茶使食管癌逐渐降低，从而喝茶能够防止癌证的产生这一客观事实在全球造成挺大强烈反响。现如今喝茶能够抗癌防癌已被大家所认可，而在荼叶中抗癌防癌好用的是铁观音。
铁观音的几种坏处与禁忌：
禁忌一、导致空腹切不可食用铁观音：尽量不要早上空腹喝铁观音，由于铁观音的成份比较浓厚，空腹会淡化胃液，还会抑止胃酸的一切正常代谢，不利消化吸收，比较严重的还会造成脑部不适感、心慌气短、闹心、肠胃不适、等病症，也不利身体对蛋白的消化吸收，还会造成胃粘膜炎等病症。
禁忌二、餐前喝茶:餐前喝茶得话会淡化唾沫，使口腹沒有味道，还能短期内以内使克化人体器官消化吸收碳水化合物的作用减低，因而都不提议。或许，并非絕對的，倘若那时候很口干得话，那還是得喝，是吧。
带梗铁观音的保存 铁观音有几种储存方法？
80时代,实行以采代剪的整形美容技术和低产花卉园的"三改一补"技术，提升了荼叶单产和质量，患上福建相关部门的五星好评，并在全乡开展营销推广。1983年全乡荼叶总面积1.42平方公里，总面积超过历史时间最大水准。那时候主栽种类是梅占，次之是铁观音茶叶与黄旦。1988年荼叶生产量暴增，总产值超过277吨。
以下是铁观音的储存方法技巧：
1、荼叶具备较强的吸潮工作能力，夏天那样高溫湿冷的气温，荼叶容易消化吸收水份返潮。用双层防水特性好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
2、市井售卖的铁观音要是密封性好，就能够保存到2年。铁观音的使用寿命与保存方法、密封性水平十分有关，保存自然环境佳可保存一年，保存自然环境一般则约大半年。
铁观音有以下几大作用功效：
1、铁观音的减肥瘦身健体功效：肥胖病是一种随着大家衣食住行水准不断提升而出現的营养成分失衡性症状，这是因为营养成分摄入过多或者身体存储的动能运用不足而造成的。肥胖病不但给大家生活起居中产生许多麻烦，并且都是引起心脑血管疾病、尿毒症的一个缘故。
2、多年前，曾有一篇报导称，上海市群众因喝茶使食管癌逐渐降低，从而喝茶能够防止癌证的产生这一客观事实在全球造成挺大强烈反响。现如今喝茶能够抗癌防癌已被大家所认可，而在荼叶中抗癌防癌好用的是铁观音。
铁观音的几种坏处与禁忌：
禁忌一、导致空腹切不可食用铁观音：尽量不要早上空腹喝铁观音，由于铁观音的成份比较浓厚，空腹会淡化胃液，还会抑止胃酸的一切正常代谢，不利消化吸收，比较严重的还会造成脑部不适感、心慌气短、闹心、肠胃不适、等病症，也不利身体对蛋白的消化吸收，还会造成胃粘膜炎等病症。
禁忌二、餐前喝茶:餐前喝茶得话会淡化唾沫，使口腹沒有味道，还能短期内以内使克化人体器官消化吸收碳水化合物的作用减低，因而都不提议。或许，并非絕對的，倘若那时候很口干得话，那還是得喝，是吧。
铁观音和福鼎白茶哪个好？我们来对比一下
铁观音和福鼎白茶是生活中耳熟能详的茶叶，所以很多人都很好奇铁观音和福鼎白茶哪个好？我们来对比一下！一、所属类别的区别
福鼎白茶是白茶茶类。
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。
二、产地的区别
福鼎白茶产于福鼎市。
铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇。
三、品种的区别
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
福鼎白茶的品种包含了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新加工白茶。
四、加工工艺的区别
采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。
福鼎白茶是以白茶的加工工艺为基础的，主要流程是1.鲜叶原料要求；2.鲜叶萎凋关键技术；3.轻揉捻；4.烘焙；5.拣剔；6.复火；7.包装，其中最重要的是萎凋工艺。
五、品质特点的区别
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。
六、获奖荣誉的区别
铁观音：1982年6月，在全国名茶评比会上被评为“全国名茶”。从那以后安溪茶厂出品的特级铁观音连续20多年保持国家金质奖章的荣誉。
1984年，被审定为全国良种茶树。
1986年10月，在法国巴黎获“国际美食旅游协会金桂奖”，被评为世界十大名茶之一。
1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（铁观音）之乡”；
2001年，被农业部确定为“第一批全国无公害农产品（铁观音）生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品（铁观音）出口示范区”；
2002年，又被农业部确认为“南亚热带作物（乌龙茶）名优基地”；
2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”；
2006年1月，“安溪铁观音”证明商标被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号，这是全国茶业第一个中国驰名商标，也是世界最喜爱的中国品牌之一。
2009年年10月，在上海举办的“中国世博十大名茶”上，安溪铁观音拿得第一位。
2010年，安溪铁观音正式进驻世博会，成为世博会茶叶第一品牌。
福鼎白茶：2006年，被国家林业部授予为“中国白茶之乡”。
2008年，被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶科技示范基地”称号。
2010年，又被中国国际茶文化研究会评选为“中华茶文化之乡”。“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。
2013年，被中华茶人联谊会授予“中国最美生态茶乡”称号。连续多年被中国茶叶流通协会评定为“全国十大产茶县（市）”。
综上，铁观音和福鼎白茶都是很好的茶叶，大家可以根据自己的喜好来选择。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法