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铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
孕妇能喝铁观音吗值得准妈妈们重视的问题
有些怀了宝宝的准妈妈们，因为喝白开水会吐，所以想喝些铁观音来缓解一下。但又拿不准一个问题：孕妇能喝铁观音吗?故而左右为难。因此，小编今天就为你们解解疑惑。
孕妇能喝铁观音吗？按理说，是不允许的。
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尽管铁观音茶富含矿物质，有解毒消食，瘦身减肥，美容养颜，提神益思，醒酒敌烟，清热降火等功效，适合普通大众品饮，但不宜让孕妇饮用。
因为铁观音茶味较浓，可能会导致孕妇患有缺铁性贫血，还会影响胎儿的营养供给。同时，铁观音中含有较高浓度的咖啡因，会增加孕妇的心率和排尿量，进而加重其心肾负担，容易诱发妊娠中毒的症状，不利于母亲和胎儿的健康。
所以，准妈妈们在怀孕初期最好不要喝茶。毕竟前三个月是胎儿神经系统形成的关键时期，经不起例如铁观音等茶叶中的茶碱和咖啡因等成分的影响。
但实在忍受不了白开水，怎么办呢?可以从第四个月开始，选择性地喝些淡茶。因为这一时期，孕妇代谢功能相对旺盛，容易体质偏热，所以适当地喝些凉茶，有助于加强心肾功能，促进血液循环，帮助消化，预防妊娠水肿，促进胎儿生长发育等，好处多多。
而体质虚弱的孕妇，特别是妊娠反应很重的孕妇，就要适当地喝一点温性茶了。
但无论选择何种性质的茶叶，对于铁观音一类的浓茶，切不可饮。尤其是晚上入睡前，就更要禁忌喝茶了，以防止失眠，乏力，影响胎儿等。
至此，希望已经怀了孕的准妈妈们，身体健康，一切顺利哦。
什么是安溪铁观音春茶?
茶叶可以分为春茶、夏茶、秋茶，这个划分时依据茶树在不同季节采摘制作的时间上而定的，铁观音春茶顾名思义是指茶树在春天季节茶叶芽叶第一次萌发时采摘下来进行制作而成的铁观音茶叶。
安溪铁观音春茶
春茶的品质比夏茶和秋茶来的好很多，铁观音春茶由于其茶树在春季所吸收的营养最好，环境也好，使其长成的茶树芽叶品质很好。春季的时候气候温和，降水量充沛，阳光照射时间较长，而且茶树经过冬天的修养生息，这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力，土壤中含有的矿物质元素也多。
安溪铁观音春茶的茶树差不多在3月份的时候开始萌芽，在4、5月份清明至立夏这个时间段进行生产制作，制作出来的铁观音就被称为铁观音春茶了。在铁观音一年的产量中，春茶所占的比例比较大，一般将近全年产量的一半左右。
安溪铁观音春茶中当属清明前出产的明前铁观音的品质也最好。春茶品质好除了环境条件好之外，还由于在春茶生长期间，茶树一般是没有什么病虫害的，没有使用农药，茶叶没有污染，因此其品质也就咋一年之中算是最好的了。
冬春季喝铁观音好吗？冬天喝铁观音有哪些好处？
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，是一种品质特别高的茶叶，适宜的时间、选择适合的方式饮用具有很多的好处，那冬春季喝铁观音好吗？具体如下！
冬春季喝铁观音好
专家分析，冬藏春发，意思是春季阳气生发，由冬天的寒冷转换到春季的温暖，人体也会发生一定的变化，出现疲乏、困倦等反应，这就是人们常说的春困。
再加上春季肝主时令，潜藏一冬的阳气生发，所以人们在春季更加容易出现上火的症状。对抗人体阳气上亢出现的上火症状，最好的茶应该是铁观音，茶也分温寒虽然多数人适合喝铁观音茶，可还有一部分人并不能饮用铁观音茶。
冬春喝铁观音的好处
1、使人化痣润肤，振奋精神，增强思维和记忆力。
2、消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常有机能的作用。
3、对防止龋齿有很大的好处。
4、有抑制恶性肿瘤的作用，饮铁观音能明显地抑制癌细胞突变。
5、补充锌元素，铁观音含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。
6、抑制细胞衰老，使人延年益寿。
7、防止动脉硬化，高血压和脑血栓。
8、兴奋中枢神经，增强运动能力，提高运动员的比赛成绩。
喝铁观音的禁忌
1、空腹喝铁观音
最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象。其次，空腹饮茶当然也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。
2、茶水不宜太烫
饮烫茶太烫的茶水对人的喉咙不好，食管和胃非常刺激较强，这里带个题外话，太烫的话，可以先品品香气，拿起碗盖闻闻，等待不是很烫才喝。如果长时期饮用太烫的茶水，有可能引动这些个器官的病变，例如咽喉炎等等。
3、不喝冷茶
其实很多事情都是这样，不能太极也不能太反，需要合适才好。包括喝茶也一样，饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，心明眼亮；冷茶对躯干则有滞寒，聚痰的副效用。
4、酒后不宜
有很多人都认为喝完酒，喝点浓茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担；其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不宜在酒后饮茶，尤其不能饮浓茶，要喝的话清淡一点较好。
5、不喝浓茶
喝茶固然好处很多，但是不能喝得太浓，浓茶含咖啡碱，茶碱多，非常刺激强，易引动头疼，睡不着。尤其是对于一些经常失眠的人群，需要特别注意。
综上所述，春冬季节非常适合喝铁观音，因为铁观音是一种半发酵茶，是一种相对来说比较温和的茶叶，在春冬季节适宜的饮用铁观音有很多的好处！
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