绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶介绍,什么是白茶？
白茶是一种经过轻发酵的茶，是我国茶类中的特殊珍品。因为白茶的成品多为芽头，满披白毫，如银似雪，所以得名"白茶".白茶的历史十分悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。当前，在普及茶与茶文化知识的过程中，常碰到不少人弄不清什么是“白茶”，有些人把“安吉白茶”与“福鼎白茶”混为一谈。
白茶如何分类？
白茶因采摘标准不同，分白芽茶(白毫银针)和白叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉);白茶因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白，采自本地菜茶茶树者称小白，采自大白茶茶树种者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。
白茶有哪些品牌？
安吉白茶
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
福鼎白茶
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。老白茶
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。
天目湖白茶
天目湖白茶，江苏省溧阳市特产，天目湖白茶具有独特的感官品质：外形细秀略扁，色泽绿润，透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄，清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。天目湖白茶经理化分析，成品茶的氨基酸含量5—6%，约为普通绿茶的2倍，茶多酚含量12—15%，酚氨比值2.6，仅为普通绿茶的一半，这是天目湖白茶茶汤特别醇鲜的根由。政和白茶
政和白茶，福建省政和县特产，政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区。政和白茶以茶政和大白茶品种为原料，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。溧阳白茶
溧阳白茶属于溧阳等地的特产。一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎市首创的。白茶的分类有哪些？
白毫银针
白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓以及政和县，现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良种茶树，大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。宋代沈括在《梦溪笔谈》中称赞道："今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。"这些良种的大白茶便是制造白毫银针的必要基础。
白牡丹
白牡丹茶，是我国白茶名苑中的又一珍贵品种。因为它的绿叶夹着银白色的毫心，形状好似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若牡丹的蓓蕾初放，因此得名"白牡丹".
寿眉
寿眉，也被称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
贡眉
贡眉又称为寿眉，属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市的松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地，是白茶中产量最高的一个品项，其产量约占到了白茶总产量的50%以上。
白茶的价格，白茶多少钱一斤
福鼎白茶白毫银针茶青一斤100-300不等，四斤茶青出一斤干茶，因为日晒，萎凋脱水等原因，就是四斤半湿的芽。能晾晒出一斤干茶。老白茶的价格也每年增长百分之十五以上。寿眉价格在150左右，白牡丹300左右，白毫银针700左右。规格高一点的可能更贵，具体价格以茶叶等级为准。以上价格只是市场上正常的价格，可以供大家参考，防止被骗！
白茶的功效与作用
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。福鼎当地百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火牙疼退烧治疗麻疹等疾，具体方法为：用清水投入10g陈年福鼎老白茶，陈三年以上为佳，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。
促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（www.gouronge.cn）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
白茶的泡法，泡白茶步骤
盖碗泡法
1.投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。
2.洗茶：即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。
3.冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的；手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4.出汤：出汤要注意把握两点:
1）时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时间稍微可拖后
2）手法:平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快， 尽快沥干；
3）沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
紫砂壶冲泡
1、温具：沸水冲洗茶具;
2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二;
3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味;
4、冲泡：90-95℃沸水为佳;
5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变);
6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用;
7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
叶底蒸煮法
1、温具：沸水冲洗茶具;
2、置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中;
3、冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点);
4、出汤：以确保每一泡茶汤味道不变);
5、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用;
6、品茗：闻其香，观其色，品其味。
紫砂壶煮法
1、温具：沸水冲洗茶具;
2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二;
3、洗茶：一般洗上1-2次即可，以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶，再将茶叶倒入紫砂壶);
4、冲泡：可将煮好的沸水倒入紫砂壶中，待茶水沸腾后5-10秒即可出汤;
5、出汤：茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变);
6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用;
7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
上午喝白茶好吗？早上喝白茶的7个好处
经过一夜的睡眠，人在清晨的时候身体会处于缺水状态，所以早起第一杯水尤为重要。那喝什么水最好呢？专家推荐早上喝白茶！
早上喝白茶的好处
1、增强消化能力
饮用白茶，可以增加肠胃收缩能力，有助于消化系统之后一天的规律运作，更好吸收食物中的营养。
2、改善血液循环
当你喝下一杯白茶，神经系统积累的“缓存”及体内的多余脂肪存储，皆可慢慢排出体外。这个过程，也有助于清除人体新陈代谢产生的毒素，这最终将增进血液循环。
3、有助控制体重
晨起一杯白茶，能提高体温，增加代谢速率，一天中便能燃烧更多热量（脂肪）。
如果在白茶中加入柠檬，效果更佳，可帮助分解脂肪组织。温水加柠檬的搭配带来果胶，因此也能调节食欲。
4、防止排便不畅
许多人都存在排便不顺畅问题甚至便秘，这是肠道蠕动不力的结果，其中一个重要原因是体内缺水和存有毒素。早上吃东西前先喝杯白茶，白茶的功效可以增进肠胃运动，清理毒素，有效调理便秘。
5、缓解身体疼痛
女性来“大姨妈”时，人们的安慰说话中总是包含这一句：多喝水。此言极有科学道理。温水能放松腹部肌肉，所以能缓解痛经。
事实上，白茶不仅可以缓解经痛，还能有效解决各种肌肉痛楚——因为温水增进毛细血管循环，可制止肌肉紧绷。
6、延缓人体衰老
体内的毒素与“废物”越多，身体衰老速度就越快。有毒物质积累过多，更容易生病。白茶特有的功效有助人体新陈代谢，并且能修复受损的皮肤细胞，提高皮肤弹性。
7、提高睡眠质量
早晚喝白茶，晚上睡更香。如果晚餐后继续饮用白茶，还可令身体更加放松，松弛神经，增进睡眠，而且还可助消除午夜饥饿感。
早晨一杯白茶应该这样喝
喝什么温度的水?
1、直接泡饮。取5克白茶，用95摄氏度的开水冲泡3~5分钟后饮用。
2、老茶熬煮。老白茶要煮才能释放所含大量人体所需物质，就是煮沸到100摄氏度后冷却到35～55度，入口不觉冷的茶水。
怎么喝？
清晨喝白茶空腹喝，也就是在洗漱完，吃早餐之前喝！
切记一定要将口腔清洁干净。因为如果前一晚口腔清洁不彻底，细菌仍会分解食物残渣造成对口腔的危害，如果恰巧喝水前又没有刷牙，那口腔中的细菌便会进入到消化道中。
另外喝白茶时最好小口小口地品饮。如果饮水速度过猛对身体是不利的，可能引起血压降低和脑水肿，导致头痛、恶心、呕吐、茶醉。
总的来说，清晨起床时是新的一天身体补充水分的关键时刻，此时喝150~300毫升的白茶最佳。
白茶散茶饼茶哪个好？
白茶越来越受到大家的关注，这段时间我发现又有不少新茶友开始关注白茶。
这些新茶友们对于白茶还不够了解，因此，很容易纠结一些问题。
比如说，新手入门的一个很常见的问题就是：散茶和饼茶究竟该如何选择呢？
这个答案呢，很多老茶友们都是知道的，但是新茶友们毕竟才刚刚入门嘛，不懂得也很正常。
因此，我决定给新茶友们讲一讲散茶和饼茶的区别，同时也让一些老茶友们复习复习功课。
1、散茶的特点
外形
散茶指的就是白茶制作出来之后的成品茶，和饼茶不一样，并没有经过压饼，看着就是松散的，自然洒脱。
我觉得，散茶就像是武侠小说里的虬髯大汉一样，潇洒不羁，随性自在，有一种难以说出的潇洒感。
香气
经过冲泡之后，散茶的盖香也带着一些江湖豪杰落拓不羁的意味。
它的香气清新，就像是白日里江湖侠客骑马时，不经意间抬头看见的天色，碧空如洗，让人觉得心情舒爽。
香气中还带着点儿花草香，就像是叼在口中的干花香气一样，温暖又有点儿懒洋洋的。
又像是骑马踏过漫山遍野的花草一般，花草的香气随着清凉的风飘了过来，在鼻尖萦绕不散。
继续冲泡下去，会发现盖香在不停地变化，一开始是淡淡的香气，到了第三四冲的时候已经渐渐浓郁起来。
等到第六冲第七冲的时候，香气又开始转淡，却又多了一些清凉的感觉，沁人心脾，让人觉得身心清明。
滋味
散茶做工天然，因此在冲泡之后，茶汤也保持了白茶原本的鲜爽感。
第一冲的茶汤是味道较淡的，茶汤爽口润滑，其中还带着一些淡淡的花香香气。
第三冲第四冲的茶汤会比较浓一些，茶汤之中的香气也越发馥郁起来，香气随着汤水进入口中，让人觉得身心一轻，似乎化身成了蝴蝶，置身于花丛之中一样。
等到第六冲第七冲时，茶汤也仍旧鲜爽润滑，只是花香转淡，更多的是一种凉风拂袖的清凉感。
每一冲都是一种姿态，每一冲都让人难以忘怀，所以我怎么可能抵抗得了呢？
2、饼茶的特点
外形
饼茶是圆乎乎的一块，规矩紧实，十分可爱。
它是通过将成茶进行压饼而得到的，相较于散茶的不羁，饼茶更加规整一些，棱角并不突出，反而显得十分温和。
饼茶就像是一个讲规矩的儒生一样，温文有礼，还有点小可爱在。
香气
饼茶在冲泡之后，它的盖香也带着一些温文儒雅的感觉。
草药香是它的主调，就像是一个悬壶济世的大夫一样，身上带着一些草药香。
由于饼茶和散茶相比，更多了压饼这样的步骤，而在压饼的过程中，饼茶的细胞壁会出现破裂，其中的芳香物质会析出来，因此饼茶的香气和散茶相比更加馥郁浓厚一些。
因此，饼茶虽然少了一些散茶所有的清新感，却更加香甜一些。
冲泡之后的香气十分香甜，像是爷爷煮的凉茶的香气一样，只是闻着就有一种温暖人心的甜意。
滋味
饼茶比散茶多经历了一步，这导致了饼茶中一些内含物质的析出，因此会使得饼茶的茶汤味道更加醇厚。
经过冲泡之后，香气落水，茶汤中融入了草药香和馥郁的花香，喝上一口，就能感觉到香气在口中流淌，钻入齿缝，流入嗓中，再慢慢充满整个口腔。
第一冲的茶汤，味道仍旧较淡，茶汤带着淡淡的花香在口中打转，香气在整个口腔之中游转，让人不舍得咽下去。
第二冲的茶汤味道已经渐渐浓了一些，到了第三冲第四冲的时候，茶汤中的内含物质已经析出得差不多了，茶汤甘甜醇厚，回甘很快。
等到第六冲第七冲的时候，茶汤开始变得甜润，草药香、甜香和清凉感占据了整个口腔，让人觉得十分舒服。
再往后，茶汤的味道渐渐转淡，虽然没有先前的妩媚风姿，却也有一种轻扫蛾眉的风情在。
3、陈化后两种茶的不同
散茶的香气清新，口感鲜爽；饼茶的香气中草药香浓郁，口感醇厚甘甜。
但是它们的不同之处还不只这一些，在经历过陈化之后，这两种茶也会出现差别。
散茶在经过多年的保存之后，仍旧会具有清新感，花香变弱，药香开始占据主导地位。
再加上老白茶所会有的陈香，香气开始变得越发温暖起来。
饼茶在一新茶阶段就已经开始析出了馥郁的花香。
经过多年的沉淀之后，就像是植物开花结果一样，花香开始慢慢让位于果香，香气越发温暖香甜。
老白茶阶段会有的陈香和药香更是为饼茶增色不少，仅仅只是香气，就让人无法抗拒。
4、陈化过程中两种茶的优势
在陈化过程中，散茶由于较为分散，茶叶的身形也更为舒展一些，因此在进行陈化的过程中，陈化得会更加彻底。
而饼茶则不一样，饼茶是将成茶进行了压饼，因此，茶叶之间的距离会更加近。
就像人离得太近的时候，就很难舒展开手脚一样，茶叶的陈化过程也会稍微困难一些。
但是以饼茶方式来储存白茶相较而言，体积会更加小一些，占用的地方也会更少一些。
通常情况下，同样的体积，散茶只能存一小部分，可是饼茶却能一次摞上几块，一起陈化。
这样子下来，陈化出来的白茶香气，也会更加精纯一些。
两种方式各有好处，茶友们还是需要看看自己的需求，再来进行选择。
5、新入门白茶的茶友们总是会发现自己有很多问题不懂。
其中最常遇见的问题就是选择题了，两个答案都不错，究竟应该选哪一个呢？
我的建议就是，第一次选择的时候先试试看，如果不合适的话就换成另一种。
毕竟如果一件事情让你觉得做了不开心，那就是自己给自己找罪受，只有开心的事情才值得继续去做。
舍弃掉自己不喜欢的茶，其实是在及时止损，而不是浪费。
所以，茶友们可以听从自己的心声，好好选择自己喜欢的茶，让自己好好享受白茶的美。
白茶第一泡茶要倒掉吗？洗茶也要看时间！
每种茶的冲泡方法不同，一般来说泡茶都需要进行洗茶，但也有些许品种是不需要洗茶的。那么，白茶的第一泡茶是否要倒掉呢？我们一起来看看吧！
白茶第一泡茶要倒掉吗
现代许多人都有着喝茶的习惯，不仅仅只是为了养生，或许只是认为喝茶水比喝白开水好而已。白茶作为一种珍稀且受欢迎的茶种类，尤其深受茶友们喜爱。冲泡白茶也是一门技术活儿哦！首先我们来了解一下白茶是否需要洗茶，第一泡茶是否需要倒掉吧~
一般来说，很多茶种类都需要进行洗茶，许多人都拥有洗茶的习惯。无论是老茶友还是新手茶友，都会进行洗茶。很多人认为喝茶必须洗茶，因为茶叶在加工及包装过程中灰尘多，并不是非常干净的。
不过，这个观点确实是正确的。茶叶在加工过程中，难免会接触灰尘以及其他杂质，不可能会像食品那样做到干净无杂质。喝茶时洗茶还是很必要的，白茶也一样。所以，冲泡白茶时的第一泡茶还是要倒掉，喝茶还是洗茶最为靠谱哦！
并且，洗茶不仅仅只是为了干净，还需要照顾客人的感受。在泡茶招待客人时，洗茶这个步骤能让客人心里舒服很多。
小tips：不过，洗茶也是看时间的。都说第一泡茶是最有营养价值的，有些朋友害怕洗茶会让茶汤的最主要物质流失。所以，建议大家洗茶时间不超过三秒哦，这样就能保留茶汤的营养值不被流失。
白茶怎么泡好喝？
1.茶具准备：冲泡白茶建议选择透明玻璃杯或茶杯哦，使用温水清洗茶杯，清洁的同时也起到温杯消毒作用了。温杯是直接用温水泡一会茶杯，这一步还是必要的，能让茶杯有温度一些。
2.取茶泡茶：冲泡白茶时，投茶量要根据茶杯大小来定。根据杯子大小采用1:5的比例来冲泡，茶叶是1，水是5哦~随后往茶杯注入沸水，建议先注入四分之一的水先浸润茶叶。后轻轻摇晃几下茶杯，再慢慢注满，这样是为了醒茶。注满水后盖上茶杯，静静等待几分钟。
3.品茶：焖泡好的白茶，可以品饮啦！透明玻璃杯能观赏到冲泡过后的白茶敞开的“舞姿”，品饮白茶需要小口吸啜哦~
喝白茶要注意什么：
1. 喝白茶不能太浓，尽量以淡茶为主，水温控制在九十五摄氏度以上。洗茶后的第一泡茶时间在五分钟左右，第二泡只需三分钟，以此类推可慢慢缩减时间。一般一杯白茶能冲泡四次左右，即可换新茶。
2.白茶的用量也不能太多，一般人每天五克就够了，老年人要控制在三克以下，其他茶也一样。白茶不宜空腹喝，如果患有心跳过快有心脏疾病者，肾虚体弱者，严重便秘或高血压，神经衰弱，缺铁性贫血者等人群，最好少喝茶，尤其不能空腹喝茶！
$关键字展示：白茶$
结语：适量喝茶对身体还是很有好处的，但不建议平常大家太把茶当水喝，一天喝15克以内的茶，才是最健康正确的哦~
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