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湖南黑茶是什么茶

提问者:将军肚提问时间:2019-10-05
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湖南黑茶,从名字中我们可以看出其是产于湖南地区的黑茶茶品的总称。下面和茶网百科小助手就带大家来认识一下湖南黑茶是什么样的一款茶品吧。

湖南黑茶起源

湖南黑茶的历史最早可以追溯到秦汉时期,当时的安化地区生产的是一种黑茶的薄片,因为产于安化的渠江因此将其称为渠江薄片。到了明代时期才出现了黑茶二字,经过贸易,安化黑茶渐渐的开始闻名,此时的黑茶是将乌龙茶的蒸青改为炒青这个步骤制作而成。

湖南黑茶产地

湖南黑茶最早在安化地区生产,后来随着不断的发展,湖南黑茶的种植范围越来越广,从安化扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地区。

制作工艺及其品质

湖南黑茶是用湖南黑毛茶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。制成的茶品根据其品质可以分为四个档次。其中一级的品级最佳茶叶细嫩,随着等级的下降茶叶相比更加粗老,品质不如前一级。

回答者:呵呵回答时间:2019-10-05
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黑茶功效与作用

黑茶是中国按茶叶制作工艺的主要分类之一,那么,黑茶有哪些功效与作用呢,下面向大家介绍下:

黑茶功效与作用

第一:补充营养,黑茶可以被称为养生茶,含有丰富的维生素和矿物质。提供人体必需的许多营养成分。

第二:促进消化,黑茶中含有吗啡碱和氨基酸,这些物资可以加快人体的新陈代谢,促进胃液,增加胃口。

第三:减肥功效,可以加快人体脂肪的新陈代谢,有效的降低人体的脂肪。

第四:延绵益寿,黑茶中海油抗氧化成分,有防衰老的作用。

什么是黑茶,黑茶都是怎么分类的?

中国茶历史悠久,名茶品种繁多,主要分七大类,包括:绿茶、黑茶、黄茶、青茶、红茶、白茶和再加工茶,其中黑茶是属于中特有的茶叶品种,什么是黑茶呢?本文将从以下几个方面简要介绍,希望能对你认识黑茶有所帮助。

一、什么是黑茶?
黑茶属于后发酵茶,由于采用的原料粗老,在加工制作过程中堆积发酵的时间也比较长,因此叶色多呈现暗褐色,故称为黑茶。
黑茶是最紧压茶的原料,因此也被称为紧压茶。黑茶是我国特有的茶叶品种,需要经过杀青、揉捻、渥堆、复揉和烘培五道工序。在地域分布上,黑茶的产地有我国的湖南、四川、云南、广西等省,品种主要有湖南黑茶、四川黑茶、云南普洱茶等。

二、黑茶的分类简介
【湖南黑茶】
湖南黑茶专指产湖湖南的黑茶,包括安化黑茶等。


【湖北老青茶】
湖北老青茶是以老青茶为原料,蒸压成砖形的黑茶,包括蒲圻老青茶等。


【四川边茶】
四川边茶又分南路边茶和西路边茶两种,其成品茶品质优良,经熬耐泡。


【滇桂黑茶】
滇桂黑茶专指生产于云南和广西的黑茶,属于特种黑茶,香味以陈为贵,包括普洱茶、六堡茶等。

三、黑茶的冲泡
【茶具选用】
传统冲泡黑茶一般选用煮水锅或者陶瓷杯、紫砂杯进行冲泡,有时也会采用盖碗直接饮用或倒入小杯中品饮。
【水温控制】
因为黑茶的茶叶较老,在水温方面,一定要使用温度起码100℃的沸水进行冲泡,才能保证黑茶出汤后的茶汤品质。
【置茶量)】
黑茶出汤色泽较显红褐或黑褐色,置茶量可以控制在10-15克左右,也可以根据个人喜好调整。

四、冲泡方法
黑茶的冲泡方法有多种。主要有以下几种:
1、煮饮法
取煮水锅一个,倒入约500毫升水,待大火煮沸,即可投入10~15克黑茶,至锅中水滚沸后,改小火再煮2分钟,即可关火,过滤去掉茶渣,取清澈茶汤品饮。在少数民族地区有时也会加点盐或奶与茶汤混合,制成颇具特色的奶茶。

2、盖碗法
使用工夫茶茶具冲泡,也是黑茶常用的冲泡方法。
取盖碗一个,投入15克黑茶,再按茶水1:40的比例,倒入100℃沸水冲泡,稍闷泡,使黑茶的茶味完全泡出,即可将茶汤倒入小杯中品饮。

3、杯泡法
取紫砂杯或陶瓷杯一个,投入5克黑茶,再按茶水1:40的比例, 倒人100℃沸水冲泡,因黑茶较老,因此泡茶时间可较长,静置2~3分钟再倒出茶汤饮用即可。

五、冲泡时间
因黑茶的发酵时间较长,因此成品茶叶较老,在冲泡过程中可以网泡稍长时间再出汤,每次大约闷泡2~3分钟后品饮也可。

六、适时续水
使用杯泡法冲泡黑茶时,可以在茶汤剩下三分之一时续水,以保持茶汤品质。使用煮饮法一般是将锅中黑茶饮尽后,若想再饮茶,则重新注水煮沸,按煮饮法步骤续水即可。

七、黑茶的贮藏
黑茶在贮藏过程中不可直接接受日晒,应放置于阴凉的地方,以免茶品急速氧化。同时,贮藏的位置应通风,且不与有异味的物品存放在一起,以避免茶叶霉变、变味,加速茶体的湿热氧化过程。
黑茶不宜用塑料袋密封, 可使用牛皮纸等通透性较好的包装材料进行包装。

什么黑茶最好?黑茶的种类简述

黑茶是在我国六大茶类之一,归属于后发酵茶,是在我国独有的茶系,其制造独具特色,以做成普洱散茶边销主导,关键产自湖南省、湖北省、四川、云南省、广西省等地,因此黑茶品种繁多,那哪些黑茶最好是呢?详细如下!

黑茶的类型

1、普洱散茶

普洱散茶要以黑毛茶、老青茶、坐庄茶以及它合适制毛茶为原料,历经渥堆、蒸、压等典型性加工工艺全过程生产加工而成的砖形或其他样子的荼叶。普洱散茶的大部分种类较为粗老,干茶色泽黑褐,茶汤颜色澄黄或澄红。普洱散茶有防水特性好,有利于运送和贮藏,茶气醇正,合适减肥瘦身等特性。

(1)、茯砖

茯砖茶最开始是出現于1860年里,最开始被称作湖茶,另外是在三伏天生产加工因此又被称作伏茶,又由于原料是送到泾阳筑制,又被称作泾阳砖。现如今,茯砖茶关键是在湖南益阳和临湘2个茶厂开展生产加工制做。

茯砖茶的抑制关键是要历经原料解决、蒸汽沤堆、抑制定形、发花干躁、制成品包裝等工艺流程,与黑砖和瓷砖的不同点就是说薄厚。

(2)、瓷砖

花砖茶的名字来由,一是由卷改砖形,二是瓷砖面上四边有纹路,以表与别的砖茶的差别,故称“瓷砖”。因一卷茶净重量合老秤1000两,故又称“千两茶”,规格型号为35X18X3.5公分。花砖茶的生产制造加工工艺与黑砖茶类似,抑制瓷砖的原料绝大多数三级黑毛茶及小量降档的二级黑毛茶,总含梗量不超出15%。毛茶在入厂后应经筛选、粉碎、拼堆等工艺流程做成达标的半成品加工,随后开展蒸压、蛋糕烘焙、包裝等。

花砖茶气正宗、味道正宗、味道深厚微涩、茶汤颜色红黄、叶底老嫩均匀,反面边有纹路,瓷砖面上色泽黑褐,香气浓厚。

(3)、黑砖

黑砖茶来源于1939年,产自湖南安化白沙溪。黑砖茶由于瓷砖面上用凸字字膜,甘肃销售市场称黑砖为“鼓字知名湖南安化黑砖”,主销甘肃省、甘肃、青海省、新疆省等省份,以甘肃为集中地。

黑砖茶为长方砖形,规格型号为35X18X3.5公分。瓷砖面上摆正、四角整平、模纹清楚。瓷砖面上色泽黑褐,内质香味正宗,味道深厚微涩,茶汤颜色红黄微暗,叶底老嫩匀,一片砖净重量2Kg。

(4)、青石砖

青砖茶湖北省黑茶,具备其他一般黑茶和小青柑所沒有的当然茶韵,原产地于湖北省赤壁市羊楼洞,具备200很多年的历史时间。

青砖茶以老青茶为原料,用材关键是包含洒面、二面和里茶三个一部分。历经发醇、高溫蒸压、适度储放当然发醇后生产加工做成。

青砖茶色泽青褐,香味正宗,味道尚浓无青气,水色红黄尚明,叶底黯黑粗老。具备的化腻健胃消食,降血脂减肥,保暖醒神,除菌治腹泻、减少三高(血糖高、血脂高、血压高)等作用。

2、散称茶

(1)、天尖

天尖茶是用一级黑毛茶抑制而成,色泽乌润,香味芳香,汤色橙黄,叶底黄褐。

(2)、贡尖

贡尖茶是用二级黑毛茶抑制而成,色泽黑带褐,香味正宗,茶汤颜色稍橙黄色,叶底黄褐带暗。

(3)、生尖

生尖茶是用三级黑毛茶抑制而成,色泽黑褐,香气偏淡,含有焦脆,茶汤颜色暗褐,叶底黑褐粗老。

3、花卷馒头

(1)、十两

十两茶制成品每一个净重量10两,故别名"“十两茶”。

(2)、百两

百两茶制成品每一个净重量100两,故别名“百两茶”。

(3)、千两

千两茶制成品每一个净重量1000两,故别名“千两茶”。

喝黑茶的益处

1、黑茶中茶氨酸对各种各样抗霉素均有抑制效果,能够高效率降低胆固醇,是奏效更快的抗氧化性方式。

2、黑茶能抑止氧自由基的造成并激话身体的抗氧化性酶管理体系。

3、科学研究说明,茶氨酸的抗氧性显著好于维他命E,延缓衰老实际效果要比维他命E强18倍,且与维他命C、E有提质增效效用。

4、用黑茶荼叶侵泡洁面或是调合纯蜂蜜制成补水面膜,去得到消除脸部油腻感、细致毛孔、杀菌、抵御紫外光辐射源对肌肤的损害等作用。

5、身体的氧自由基有90%源于肠胃的异常发醇,因此,每日喝几碗黑茶,能够消除身体的氧自由基。

6、茶儿茶素根据抑止肠胃中的胃蛋白酶来降低肠胃机构对糖分、长链脂肪酸的消化吸收具有抗肥胖症的功效。

7、茶氨酸可根据抑止身体人体脂肪堆积和推动不必要人体脂肪的溶解保持抵抗肥胖症。科研证实,肥胖症不利降低胆固醇,因此针对女人抗衰老、降低胆固醇而言,小啾啾自身就拥有 一用多途的幸福。

总的来说,传统式的黑茶分成三砖三尖一花卷馒头,既包含了茯砖、黑砖、瓷砖;天尖、贡尖、生尖;千两、百两、十两等,另外黑茶常用原料不一样、加工工艺不一样、口味也是一定的差别!