岩茶汤水一般呈金黄或橙黄，带些微红，清澈亮丽。茶青发酵的程度不同，还有烘焙的程度不同，泡出来的汤色也不同。一般来，重发酵，高火功的岩茶，颜色较深较红;轻发酵，低火功的岩茶，颜色较浅较黄。岩茶的茶汤，总的来说是甘、醇、鲜、滑。但细细品赏之下，
发布时间：2019-05-19
正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。二、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。三、泡茶用水
发布时间：2019-05-19
武夷岩茶的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的气。更有上者“七泡有
发布时间：2019-05-19
第一道恭请上座：请客人到上位，主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客。第二道孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。第三道乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。第四道悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。
发布时间：2019-05-19
武夷岩茶，由于韵味独特、滋味醇厚，近年来受到越来越多茶友的喜爱，而岩茶丰富的品种、复杂的制作工艺，让岩茶的冲泡更有讲究。茶之器泡武夷岩茶的茶器，以紫砂壶和白瓷盖碗为佳。而白瓷盖碗由于传热性高，发茶性佳，加上价廉物美，成为很多人泡饮岩茶的首选
发布时间：2019-05-18
在武夷山每个茶桌上，我们经常会听到“咻咻咻”的喝茶声音。有人说，喝茶干嘛要发出那么大的声音呀？有点不雅。但事实上，这样的喝茶方式，恰恰就是喝岩茶最准确的审评方式。这样的喝法，我们也叫它“啜茶法”。 啜茶的具体做法：茶汤边沿接触到嘴唇时，将茶
发布时间：2019-05-18
通常有朋友说，为什么我的茶叶没怎么有味道呢，其实建议在考虑您冲泡的是什么口味的茶叶的同时还要考虑茶叶冲泡了几次，在这里我们以武夷岩茶为例，因为很多的茶友会对岩茶有这种疑问，我们就来聊一聊吧。首先，茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶
发布时间：2019-05-18
冲泡，岩茶界的技术活，要攻破的技术难点，还不少，随便列举几个。1.茶具的选择2.出水时间的把握3.投茶量控制……这些，都将关系到岩茶的整体风味呈现。看似无足轻重的因素，往往是引发“惨案”的元凶。比如选错茶具，将会把岩茶推向万丈深渊，变得没有
发布时间：2019-05-18
武夷岩茶，由于韵味独特、滋味醇厚，近年来受到越来越多茶友的喜爱，而岩茶丰富的品种、复杂的制作工艺，让岩茶的冲泡更有讲究。茶之器泡武夷岩茶的茶器，以紫砂壶和白瓷盖碗为佳。而白瓷盖碗由于传热性高，发茶性佳，加上价廉物美，成为很多人泡饮岩茶的首选
发布时间：2019-05-18
冲泡岩茶，总会有一些意外产生。如上次提到，投茶量稍不留神，多放零点几克，茶容易变得浓烈，要是没有控制好出水时间，甚至还会变得苦涩。此外，冲泡时还有可能遇到茶叶比较碎的情况。岩茶，在最后加工环节，需要使用炭火烘焙。经过炭焙后，岩茶条索硬挺、酥
发布时间：2019-05-18
绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
武夷岩茶水仙“山场说·水仙（2016）”的冲泡方法
十大名茶之武夷岩茶介绍
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武夷岩茶和碧螺春红茶对比
乌龙茶之武夷岩茶介绍