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「斯里兰卡红茶」世界四大红茶之一 世上最干净的茶

2024-05-20 访问量: 11 茶礼仪网

1965年,斯里兰卡红茶成为世界上最大的红茶生产商和出口商,并一直保持到1990年代世界第一的位置。同时,锡兰红茶和中国的祁门红茶,印度的阿萨姆邦红茶和大吉岭红茶被评为世界四大著名红茶。锡兰红茶,乌瓦红茶和祁门红茶,大吉岭红茶与世界三大红茶绑在一起。乌瓦红茶独特的橘红色汤色和浓郁的口感受到各国消费者的推崇,它被称为“送给世界的礼物”,是制作各种风味茶和混合茶的首选。

2008年,斯里兰卡取代肯尼亚成为世界第二重要的茶叶生产国,年产量达33万吨,占世界茶叶总产量的11%。由于锡兰红茶具有金色特征,因此品质高且安全可靠。锡兰红茶的拍卖价格比其他主要竞争对手(包括印度红茶)高50%,但供需仍很强劲。目前,约有90%的锡兰红茶是通过英国继承的茶拍卖行系统出口的,而国内销售的低档或其他档次的碎红茶只有10%。

世上最干净的茶

2009年,锡兰红茶成为世界上第一个也是唯一一个通过「ISO茶叶技术奖」食品质量认证的茶叶,杀虫剂和残留评估合格,因此被称为"世界上最干净的茶叶",被誉为“献给世界的礼物”。一般所熟知的“锡兰红茶”只是一个统称,泛指锡兰所有7个地区所产的红茶,锡兰红茶中的佼佼者当属乌瓦茶。

锡兰茶叶局(ILTB)

根据斯里兰卡茶局的说法,斯里兰卡生产的茶中只有100%可以称为锡兰红茶。但是,市场上充斥着所谓的锡兰红茶,其中许多实际上与从次佳的印度,肯尼亚和其他产区进口的廉价红茶混合在一起。仅在2017年,世界三大红茶出口国斯里兰卡就进口了近1000万公斤的廉价外国红茶用于混合。2018年,斯里兰卡总统急忙下令禁止从国外进口低价位和廉价的红茶,这受到利益团体和相关大公司的一致批评。

为了规范锡兰红茶的出口,斯里兰卡政府的茶叶出口主管机构茶叶局(ILTB)使用了严格的国际统一质量认证体系,加上英国留下的分级标准和拍卖制度来控制锡兰红茶的质量和交易。茶局统一印制了带有狮王标志的“锡兰茶质量标志”。标牌的上半部分是雄狮,右前爪上握有剑,上面有16个星星,下半部分有两排英文,上排是CeylonTea,下排是SymbolofQuality,表示“质量标记”。添加了对PackedinSriLanka“最初是斯里兰卡”的新请求。所有茶厂都需要向茶局申请,提交样品和包装,并通过测试,才能获得使用剑狮标志的许可证。使用此徽标的锡兰红茶是斯里兰卡政府批准的纯锡兰红茶。

所以,在选购锡兰茶时要认准茶叶局授权的锡兰茶「16星持剑狮标志」。

斯里兰卡的7个产茶区,按产地的海拔高度分低山茶(海拔600米以下)、中山茶(海拔600-1300米)和高山茶(1200米以上),茶叶质量因地而异。地理上,海拔高度增加1000米,气温下降6度。所以购买锡兰红茶时,尽量选购中山茶和高山茶,原因是因海拔高导致气温相对低,加上常年每周一次或更频繁的采摘周期,中山茶和高山茶几乎不存在病虫害问题,因而几乎不需要喷施农药。因而中山茶和高山茶得以没有农残超标之虑,因而更安全放心。中山茶和高山茶因天然优势缺少病虫害而不需使用农药,也是斯里兰卡红茶能成为世界上最干净的茶、相对更低农残或零农残、更安全放心的主要原因。

低山茶花,由于其低地势和相对较高的温度,容易发生病虫害,并且需要定期使用农药,因此存在大面积农药残留问题。由于它是农民的残余物,即使一些家用制砖厂呼吁无罪,但随着时间的流逝,对人体的累积伤害显然是地球上所有人所知的很少的常识。很难通过味道检测出痕量的农药残留,但是当农药残留超过标准或添加剂过多时,冲泡红茶的口或舌根会有轻微的刺痛感。高山茶由于温度低和生长期长,相对苦,产量少,汤色更浓。中山茶相对较温和,宜保持公正。对于特定的购买,请询问当地的购物指南,茶园是高山茶,中山茶还是低山茶。低山茶花由于温度高,生长快,采摘周期短,产量高,价格低而相对较浅。

购买锡兰红茶时,您必须首先了解该茶的来源。锡兰茶分为高地茶,中地茶和低地茶。具有强烈的香气和浓郁的口感,是最受欢迎和最适合制作奶茶的产品。努沃勒埃利耶是一种高山茶,色泽清澈,味道鲜美,适合泡茶。康提茶生长在中海拔地区,口感不如乌瓦茶浓厚,比较淡一些。

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