沱茶

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沱茶

沱茶简介

沱茶主要分为云南沱茶和重庆沱茶。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。

云南沱茶:以一、二级滇青原料,蒸压成研究会形外径8厘米,高4.5厘米,外观显毫,品质最好的是“特级沱茶”,香气馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶,外形紧结,色泽裼红,有独特的陈香,滋味回甘,汤色橙黄明亮。

重庆沱茶:所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种规格。

  • 沱茶知识简介

    沱茶的名称由来,传说很多。有的说,它过去都销往四川沱江一带,故而得名;有的说此茶古称团茶,沱是由团转化面来。云南沱茶,以一、二级滇青为原料,蒸压成碗形,外径8厘米,高4.5厘米,外观显毫,品质最好的是“特级沱茶”,香气馥,滋味醇厚,喉味回甘

    发布时间:2019-09-18

  • 勐海茶厂小方砖、甲级沱茶知识简介

    此系列茶品亦使用西双版纳茶菁,以嫩芽为主,较饼茶紧压,有时为增加口感会使用或拼配特殊茶种,此类茶品烟熏味较少或较淡。从第4~6年开始茶品的青味稍为降低,茶面稍微转亮,香气稍提升、口感稍润。到第8~10年茶菁条索渐明,茶品稍松,清香度持平、口

    发布时间:2019-09-18

  • 沱茶的保存方法

    沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶的保存方法应该保持适当的温湿度,对沱茶的“

    发布时间:2019-09-09

  • 沱茶基于何种条件出现又因何故而出名

    “沱茶”长得有点像北方的窝窝头,又像没有蒂的蘑菇,俯视像包子,仰视又像瓷碗,可谓“远近高低各不同”。早在明万历年间就有沱茶的记载了,在云南茶叶中也是制茶工艺比较古老的茶产品。那么,沱茶究竟基于什么条件出现,在漫长的历史长河里又发生了什么演变

    发布时间:2019-09-09

  • 下关沱茶:解析晒青毛茶的初制工艺

    茶叶的加工制作需要经历诸多过程,以云南普洱茶的初制加工为例,就需要经过杀青、揉捻、日光晒干等环节进而制成晒青毛茶,这也是云南晒青茶加工的传统工艺。随着时代的变迁,晒青毛茶的初制工艺日趋完善。从本期壹沱起,小编将陆续从毛茶初制、毛茶精制加工和

    发布时间:2019-09-09

  • 下关沱茶:水分活度与茶叶品质的关系

    在食品中存在两种水,一种是自由水(游离形式),一种是结合水(与茶叶以氢键的形式进行结合),其中含水量则是指自由水与结合水的总和;而水分活度则专指自由水。水分活度越高,结合程度越低;水分活度值越低,结合程度越高。在食品中,微生物不能利用结合水

    发布时间:2019-09-09

  • 沱茶怎么泡

    选壶壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍),会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡,应尽量在泡与泡之间进行,所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外值得一提的是,茶壶的出水最好

    发布时间:2019-09-09

  • 下关沱茶的冲泡技巧,有了这,再也不怕冲坏好茶了!

    下关沱茶是有悠久历史的一种紧压茶,因创制于云南省大理市下关,故名下关沱茶。下关沱茶是白族人民创造的十分典型的传统技艺,是中国数千年来传统制茶技艺中制作紧茶方法的典型代表,具有较高的历史、文化、工艺和经济价值,所以被入选国家级非物质文化遗产加

    发布时间:2019-09-09

  • 邹家驹与云南沱茶商标

    中国土产畜产云南茶叶进出口公司是一家销售茶叶的老企业,早在1776年时,该公司开始出口销售一款名为“云南沱茶YUNNANTUOCHA”的茶叶。数十年过去了,这款茶叶闻名海内外,出口到50多个国家和地区。记者昨日得知,因为注册了一款普洱沱茶的

    发布时间:2019-09-09

  • 走进沱茶

    喝茶对于现在爱茶的朋友来说是审美的情趣,好茶,好心情,一份宁静一份恬淡,我们所需要的只是这么多。沱茶看上去就像小面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具有特色。沱茶根据原料不同分为绿茶沱茶和黑茶沱。绿茶沱茶是以细嫩的晒青绿毛茶为原料制成;黑茶

    发布时间:2019-09-09