凤凰单丛

凤凰单丛也称凤凰单枞，凤凰单丛属于乌龙茶，属大茶树，凤凰单丛产于广东潮安凤凰山区，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。

凤凰单枞茶按茶香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等。

凤凰单丛采茶及为严格：烈日不采，雨天不采，雾水不采。采制时间以午后为上。

凤凰单丛品种有宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单丛、八仙过海单枞等。

宋种东方红：系幸存于凤凰山系中的凤凰单从凤凰单从4株宋代老名枞之一 。

宋种芝兰香：幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一，老丛母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。

宋种蜜香单枞：是幸存的4株宋代老名丛之一 。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单枞”。蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡 。

八仙过海单枞：又名“八仙单丛”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因只存活八株于一处，并在乌岽山上形如八仙过海之状，故取名“八仙过海”。其茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。

姜花香单枞：又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，母树单株产量1公斤以上。1993、1996年每公斤成交价逾万元。成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮凤凰单从凤凰单从之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。