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陶艺擂茶─陶之乡

2021-03-13 访问量: 27 茶礼仪网
「擂茶」是客家人招待客人的一种茶食,以陶制擂钵将茶菁、花生、芝麻等杂粮,以擂棒研磨成泥状后,冲入沸水调匀,再加入「玄米」后饮用。相传在三国时代,张飞带兵进攻武陵时,将士们因水土不服得了瘟疫。当时有位熟知草药的老医生,有感于蜀军纪律严明,并未扰民,便献上了除瘟秘方,乃以「生茶」、「生姜」、「生米」共同磨成糊状,烹煮后给蜀军服用,解决了蜀军的瘟疫。「三生汤」因而流传开来。目前在大陆的湖南、广东、福建地区,亦有饮用擂茶的习惯。在台湾则以桃竹苗及花东地区少数客家人仍维持此传统。
擂茶之所以成为客家饮食,是因为其主要的原料容易取得,且易于携带又食用方便。因而成为客家人于迁徙逃难时,所发展出来的特殊饮食文化。
目前,陶之乡共推出三种有机擂茶,分别为『养生有机擂茶』『养生杏仁擂茶』、『养生汉方擂茶』,这三种擂茶各由二十六种以上的原料调配而成,包含谷类、豆类、干果类及中药等,提供现代人所需的各种营养及膳食纤维,是最符合现代人养生保健需求的食品。
在享用擂茶的同时,还可以亲自做一陶艺品或欣赏陶艺品,如果喜欢的话,也可以买一件回家,陶之乡是一个老少皆宜,全家都可参与的场所。
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