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名茶:石笕茶

2021-03-13 访问量: 20 茶礼仪网
石笕茶产于诸暨市境内的东白山麓,成名于宋代。南宋高似孙《剡录》将石笕茶与当时进贡朝廷的日铸茶、卧龙茶相提并论,后来成为贡茶。
东白山距诸暨市区近百里,山的最高峰海拔1195米,这里峰峦起伏,顶峰大白尖“上有天池,大旱不涸”,山涧终年流水淙淙,清澈明净,流经茶园四周。茶树大部分生长在由凝灰岩,流纹岩风化发育的土壤中,土层深厚、土质肥沃。茶区雨量充沛,年平均温度16.5℃、年降水量1500毫米以上,全年无霜期230天。采茶季节,产区呈现一派“晴时早晚遍地雾,阴时整日满天云“的高山奇观。在这种地理环境中,茶叶肥壮柔嫩,形成了石笕茶优良的原料基础石笕茶曾失传多年,1980年,诸暨市茶叶科技人员为恢复历史名茶,对石笕茶的历史渊源、产地概况、品质特征和采制特点进行详细调查,并与当地茶农座谈,会同专家考证,在此基础上,制订恢复计划。经过三年努力,恢复工作取得成功,并有所创新。在几次省名茶评比会上均名列前茅,1984年5月,获省农业厅颁发的名茶证书。
石笕茶外形挺秀,绿翠显毫,香味鲜嫩,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵。
石笕茶分特级和1-2级,特级又分为特一和特二两个级。采摘标准为一芽一叶初展或一芽一叶,芽长于叶,芽叶长2-3厘米,采制特级茶的原料,每500克鲜叶有茶芽6280个左右。恢复生产初期,石笕茶生产面积不足100亩,产量仅45公斤,目前面积已扩大到1.6万亩,总产量200多吨。
石笕茶以良好的品质,博得消费者的欢迎,成为人们馈赠亲朋好友的佳品。产品销路亦不断扩大,目前主销南京、上海、济南、北京等城市。
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