紫阳毛尖-茶礼仪网

　　紫阳毛尖

　　紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区，系历史名茶。特征条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。

　　紫阳毛尖所用的鲜叶，采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛特多。加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干，焙香十道工序。

　　该茶的特点是，外形条索圆紧细、肥壮、匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香气嫩香持久，汤色嫩绿、清亮，滋味鲜爽回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。

　　紫阳毛尖不仅品质优异，而且近年又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒，具有较高的保健和药用价值。为中外茶叶界人士所注目。

　　“春到茶山一片新”，是对紫阳茶现实状况的生动地描述。走进紫阳，满山遍野翠绿翠绿的茶山让人目不暇接，茶园散发出温馨，茶树长出了嫩芽，姑娘们采撷鲜绿，歌声、笑声像在身边又仿佛在天际，时起时落，此起彼伏。看完茶山，听足了山歌，闲坐下来，茶山姑娘们精湛的茶艺表演让你大饱眼福，在欢快的音乐伴奏下，姑娘们把紫阳人的豪爽、热情、朴实、大方充分展示出来。此情此景，阳光是暖的，山歌是暖的，姑娘的心是暖的。暖，承载着生命之树，承载着紫阳的希望和未来。山、树的本体里便涌现了紫阳茶的盛况。耳听紫阳茶文化的音符，再放眼山上，茶乡文化正灿灿然然的迎风绽放。

有用+10

赏

龙井茶树晒红了脸今年茶树撑得住

　　连日的高温，不少人感叹烈日晒黑了脸，在西湖景区，部分龙井茶树也晒“红”了脸。如果高温持续，西湖景区的茶树是否会和2013年一样受灾严重？茶农是否做好了预防高温天气的准备？

　　“目前情况还行，我们也已经做好了准备工作。”据西湖街道农技站站长林晨介绍，从2014年至今，西湖龙井茶6000亩的种植区附近多了60多个蓄水池，灌满的蓄水池将迎接未来有可能正面“袭击”茶林的高温天气。

$龙井茶树晒\$

　　蓄水池。

　　老茶农赶在7月底

　　完成茶树修剪工作

　　每年7月，对于龙井村茶农戚邦友来说尤为关键，“每年的这个时候，茶叶必须修剪，这是世世代代传下的经验。”凌晨4点，70岁的戚邦友便拿起剪刀，朝着自己转包的30亩茶山走去。

　　“修剪茶树有两个目的，一是防止茶树在夏天水分过度蒸发，二是为了让来年长出更多茶叶。”说起连日的高温，戚邦友有些担忧，又有一些庆幸。担忧的是，如果持续高温，茶树红叶的现象在所难免；庆幸的是，目前，他家的茶林修剪工作已经进入尾声，山里的茶树也没有出现红叶现象。

　　和戚邦友相比，杨梅岭的茶农应正华却显得十分焦虑，在他承包的9亩龙井茶山上，已经覆盖了一层黑色的遮阴网，“有一小部分茶树已经红叶啦！”应正华说，这是茶农夏天最不愿意见到的现象，“一旦红叶，来年的新茶就有可能不够饱满。”不过，虽说对目前的高温天气有所忌惮，但应正华认为，部分茶树出现红叶影响不大，“哪怕是2013年的极端高温天气，也没有影响来年的新茶长势。”

　　老茶树抗性强

　　龙井43有点“危险”

　　同是生长在景区的茶树，为什么有些茶树出现红叶，而有些茶树并未受到影响？昨天下午，记者来到西湖街道，为了解开疑惑，街道农技站站长林晨将记者带到龙井茶博馆双峰馆前。记者看到，这里有一片面积约为2亩的茶树出现明显红叶现象，红色的叶片极易脱落，用手一捻就碎，“这说明树叶已经枯死。”林晨解释说，导致红叶的原因是缺水和灼伤。

　　而说起为什么戚邦友与应正华各自经营的茶山出现不同情况，林晨认为，事实上，在西湖景区6000亩的龙井茶种植区域内，主要种植了两种龙井茶，一种为龙井茶群体中俗称的老茶蓬，另外一种则为龙井43。

　　“龙井43一般是扦插，老茶蓬一般是茶树种子播种而来。”林晨指着身旁叶片发红的茶树说道，目前出现红叶现象的龙井茶大部分就是龙井43。究其原因，还是因为龙井43的根系较浅，太阳持续炙烤后，水分供给自然不足。“如果说要加以防范、保护的，就是龙井43和种植3年以内的新苗。”林晨说。

　　今年降雨量比较丰沛

　　茶树还撑得住

　　今年的高温，让人很容易联想到2013年连续多天超过40℃的极端高温，那一年，不少龙井茶树被深度“晒伤”。

　　“就拿龙井茶博馆双峰馆前的120亩茶树来说，当年可是目及皆红。”林晨分析，导致2013年种植区大面积受灾的原因很多，其中不仅包括极端高温天气，当年春季降水量少也是祸首之一。“但今年和2013年不同的是，首先高温天气从上周三才开始，马上就要立秋，高温天估计不会太长。”除此以外，今年4月至7月，杭州的降雨量比较丰沛，“当年山涧的泉水几乎干涸，今年不一样，每个周末，去九溪玩水嬉戏的孩子特别多。”

　　林晨说，目前，大部分的茶树都没有出现红叶现象的原因就在于杭州地下水、地表水都比较充沛，原本抗高温能力就比较强的茶树还撑得住。

　　　60多个蓄水池

　　可蓄3000多吨水

　　虽说茶农与专家对高温下的龙井茶持乐观态度，但是为了应对接下来有可能正面“袭击”杭州的持续高温，西湖街道已经用上了保障力量。

　　“由于龙井茶博馆双峰馆前的茶地全天受到日晒，土质也不佳，2014年，街道特地在这里安装了79个喷头。”林晨说，2013年旱情过后，这片茶地就出现了这样的一个喷灌设备。记者了解到，从本周一开始，喷灌设备已经启动，“早上5点到9点之前喷一次，下午4点半之后到7点再喷一次。”

　　除了建喷灌设备，景区的各个西湖龙井产茶村建起了60多个蓄水池，总共可蓄3000多吨水。另外，西湖街道还为茶农准备了水泵、水管、水带等应急物资。据林晨估计，哪怕龙井茶产区出现大面积红叶现象，茶农也可以在9月后通过修剪、施肥等农事操作进行补救。

　　●延伸

　　传统种植方式已经没有优势或可尝试互联网+农业

　　林晨介绍，高温下根系过浅的茶树容易出现红叶现象还有一个原因，“虽然种植龙井茶的茶农很有经验，但事实上，很多茶农的种植方式并不科学。”林晨说，拿茶树施肥来说，很少有茶农做到深埋施肥，“有些新苗根系本来就不深，一旦肥料施得太浅，茶树的根就会往上长。”

　　记者了解到，西湖景区的茶农，大部分和戚邦友、应正华一样，世代种茶，用他们的话说，还在娘胎里时，就跟着母亲上山种茶，而且种了一辈子茶。能种出闻名遐迩的龙井茶，全凭世代传授以及几十年的摸索经验。

　　但在不少从事农业科研的专家眼中，传统经验型农业在现代农业面前并没有优势。眼下，互联网+农业已经在全国兴盛起来，比如在萧山的某部队农场，哪怕连日高温，农场负责人也只需要在办公室的电脑前点击鼠标就能完成浇水、施肥、收放遮阴网的工作。“它被称为植物-环境信息快速感知与物联网实时监控技术及装备。”浙江大学何勇教授介绍说，在传统农业中，作物的灌溉、施肥、喷药都依靠农民经验操作，但数据表明，中国农业用水利用率仅为51%。

　　以双峰村出现红叶现象的茶地为例，茶农猜测该区域土层薄、茶树根系浅，但事实上，在互联网时代，浙江已经有了让农作物以及土壤自己“说话”的技术。在何勇教授的科研成果中，一项名为16通道植物冠层快速测量仪的设备就能跟我们日常体检一样，设计出茶树生产的最佳模型。“只需要把设备检测到的植物光谱图和电脑中最佳模型作对比，植物缺什么一目了然。”

　　另外，能够全方位立体检测土壤肥力、盐度、pH值的肥力检测技术也已经面世。简单来说，这套被称为基于物联网的作物生长精准管控技术，就像是现实版的农场游戏，运用这种技术，龙井茶农今后也能够在电脑前，通过感应器采集的植物及环境信息，点击鼠标，便能根据作物生长需求的实时设备种植茶叶。