红茶香气芬芳,滋味甘醇浓厚,对身体有一定的益处,是不少人选择的日常茶饮。那么如何能买到好的红茶呢?下面小编为大家带来的是购买红茶的小窍门,一起看看吧!
手抓
为了能买到优质的红茶,我们首先要用手去触摸红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为好,粗送、轻飘为差。随手拈取一根茶条,干茶通常会有刺手感,很容易折断,用手指用力揉搓会成粉末。如果是受潮的茶叶,就没有这个特征。但是,在触碰茶叶的时候,不要大把抓,避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
红茶
眼看
我们买红茶的时候,还要学会观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有些茶,像金骏眉等这样的红茶会带有明显的金毫。我们通常要选择条索紧结,完整干净,最好没有断碎茶为好。一般色泽乌黑油润,金毫明显的红茶为优质红茶。
红茶
鼻嗅
买红茶时,我们还需要用嗅觉去辨别红茶的香气是否纯正,有无异味。一般优质红茶,有明显的糖香,无明显的异味。在红茶的加工过程中,如果加工条件和加工技术控制不当,或者因红茶成品储藏不当,就会产生一些不利于品质的气味。我们也可以通过冲泡后散发出的香气来进行一个判断,是否有令人不愉悦的香气出现。
品尝
为了能买到品质优异的红茶,品尝是必不可少的环节,和茶艺师或者销售员聊的都是品质以外的东西,茶的真实品质还需要我们自己去体验。一般优质的红茶,口感以甜醇为主,滋味鲜爽醇厚,并且有明显的回甘。而品质较次的红茶,滋味较浓涩,还会有酸味和异味的出现。
小编在这里提醒各位茶友,买茶也是一门学问,为了少交“学费”能又快又准备的买到我们中意的茶,我们尽量不要听信宣传语那种语焉不详的宣传语。多品茶多学习才能帮助到我们买到自己满意的红茶。
著名红茶祁门工夫名茶品评
选用一级祁红、祁红金毫和国礼级毛峰祁红三泡茶,同时冲泡以更全面的了解祁红的口感品质。
用具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。
投茶量:3克。
水:纯净水。
第一泡:
水温:90度。
方法:顺碗边注水。
浸泡时间:1分钟。
品评:
一级:汤色浓红,滋味浓厚尚醇,苦回甘,香气浓郁带甜。
金毫:汤色红亮,滋味醇爽,轻微带酸,微苦回甘,香气浓醇有花香。
国礼:汤色红亮,滋味醇厚滑爽,微苦回甘,香气淳和花香明显。
第二泡:
水温:95度。
方法:顺碗边注水。
浸泡时间:2分钟。
品评:
一级:滋味厚重,苦回甘,香气浓郁。
金毫:滋味醇厚,微苦回甘,香气淳和持久。
国礼:滋味醇爽,微苦回甘,香气淳和持久、上扬,带花香。
第三泡:
水温:沸水。
方法:顺碗边注水。
浸泡时间:3分钟
品评:
一级:滋味浓厚,苦微涩回甘,香气持久。
金毫:滋味浓醇,苦回甘,香气浓甜持久。
国礼:滋味醇爽厚重,苦回甘,香气浓郁持久、带花香。
漂亮美眉DIY红茶,轻松制作神奇的红茶菌饮料
“海宝”红茶菌是一种养胃的酸甜饮料,非常受年轻美眉的欢迎,下面我们来看看漂亮美眉DIY“海宝”红茶菌饮料。
漂亮美眉DIY“海宝”红茶菌饮料:
1、准备好一个能装2000--5000ML的玻璃瓶和一双筷子,开水消毒后备用。
2、用水壶装上干净水然后用干净纱布包一点茶叶、包一点白糖将包好的茶叶、白糖放入水壶中,再将水烧开,直到白糖完全熔化在水中。
3、将烧开的茶糖水离火降温,等茶糖水降至40度以下,取出包茶叶、白糖的纱布袋,将茶糖水倒入玻璃瓶中,不能倒满,要留点空隙,以利空气流通。
4、将红茶菌菌种(包括菌母和菌液)全部倒入上述玻璃瓶中,然后用干净纱布盖住瓶口并用绳子扎好,放在光线好的地方,以便于观察,尽量不要摇动。温度在25—30度之间,4天左右就成;温度在15—25度之间,6天左右就成。
5、红茶菌培养成功后就可直接饮用,想饮用时,就将培养成功的红茶菌液倒入口杯中或碗中,如同平时喝茶,想喝多少就倒多少,不受限制,一天可喝无数次。
DIY“海宝”需要主要需要三个阶段:
1、母液的培养;
2、饮液的培养;
3、菌种的培养。
如此简单的DIY“海宝”红茶菌饮料,养胃又好味,你还等什么?
红茶与普洱茶之间的区别
由于普洱茶汤色褐红明亮,红茶汤色红艳明亮,二者在汤色上区别细小,因此,不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实,普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品,二者有本质的区别。一、类别不同
普洱茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。
二、滋味、香气不同
普洱茶滋味醇厚,独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。
三、加工工艺不同
以普洱散茶和工夫红茶为例,普洱散茶加工工艺为:云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中,云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,其加工工艺为:云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
四、产品外形不同
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主,也有部分卷曲形的,其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状,色泽乌润,可再加工成袋泡茶。另外,普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种,也可用中小叶种,如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。