三大高香红茶及其等级划分-茶礼仪网

今天，我们聊一下世界三大高香红茶。在国际上，茶叶通常按照它的生产国和产地划分，如中国茶、印度茶、锡兰茶、肯尼亚茶等。再细化的划分，一般是依据五个方面。

三大高香红茶及其等级划分

（一）茶叶的分类

一是茶叶的采摘季节和原料老嫩的不同；而是茶叶生长地区的气候和海拔的不同；三是土壤环境和营养物质含量；第四个方面是根据加工工艺，即我们常说的红茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶、黑茶、花茶等；最后一种就是按照精制筛分和最终销售前的处理，比如拼配茶、香料调配茶、焙火茶、小罐茶（按包装特性）等。

三大高香红茶及其等级划分

（二）祁门红茶的等级划分

我国的茶叶在出口上，大部分到达的是欧洲及地中海地区、以及俄罗斯、美国、英国和加拿大。出口以绿茶为主，红茶产品以安徽祁门红茶和闽北红茶为主。安徽祁门红茶是世界三大高香红茶之一，产自黄山支脉，涩味相对较淡，带有淡淡的烟熏味（相对正山小种淡一些），香气有隐约的玫瑰甜香或者兰花甜香，“祁门香”是祁门红茶的特有香型，香气成分以香叶醇、苯甲醇和2-苯乙醇为特征香气成分，具有花香、果香和蜜糖香等独有风味的香型。口感甘醇润和，略带甘爽。

在地方标准（DB34/T 1086—2009）中有祁门工夫红茶、祁红香螺、祁红毛峰三个品相。祁门功夫分为特茗、特级、一级到五级共7个等级，祁红香螺、祁红毛峰按品质分为特级、一级、二级共3个等级。

出口红茶一般执行的现行标准是中华全国供销合作总社《祁门工夫红茶》（GH/T 1178-2017），该标准原为商业行业标准，标准号为SB/T 10167，该标准为1993年制定，参照了国际标准ISO 3720:1986《红茶—定义及基本要求》。将祁门红茶分为特级、一级到五级共6个等级。

三大高香红茶及其等级划分

（三）锡兰红茶的等级划分

斯里兰卡主要生产红茶，产地有高山、中间地和低地之分。高山茶的海拔一般在1300米—2300米，汤色红艳明亮，滋味浓醇，香气高强；中间地产茶海拔在670米—1300米之间，略带涩味，茶汤透亮红艳，技术精良；低地茶相对茶汤稍暗，香气较低。

斯里兰卡红茶也叫锡兰红茶，是根据国家的名字来的。早期分为八个等级：碎橙黄白毫（BOP）、碎白毫（BP）、橙黄白毫（FOP）、白毫（OP）、白毫小种（PS）、小种（S）、花香、茶末（D）。

斯里兰卡的乌伐季节茶，产于斯里兰卡中央山脉的东侧，带有淡雅的玫瑰花香和怡人的口感，略带鲜爽的涩感，最佳采摘期在每年的8到9月份，这个季节受到七八月份的西南季风影响，茶树嫩芽生长缓慢，蓄积了足够的营养物质，造就了乌伐红茶的甘甜和鲜爽口感，茶香中还带有一点淡淡的薄荷香。

其他季节的乌伐红茶，相对涩味较重，口感更加浓厚，有着深红的茶汤，可惜的是香气不如八九月份的芳香馥郁，富有层次。

三大高香红茶及其等级划分

（四）印度大吉岭红茶的等级划分

印度是红茶出口量最大的国家，干茶的色泽黑褐。滋味醇厚。印度大吉岭红茶以芳香馥郁，被列为世界三大高香红茶之一。

印度红茶的等级早期和锡兰茶的划分类似。另外，大吉岭根据采摘季节的不同，可以分为初摘、次摘和秋茶。

初摘在每年的三四月份，茶叶有橘黄色的茶汤，味道清新温和，产量较少；每年5—6月采制的茶为次摘，茶汤红艳，香气高强甜纯，滋味醇厚，有“麝香葡萄”的风味；10月底到11月份，当地处在旱季，此时的茶加工成红茶，香气清爽，只是产量也不多。

三大高香红茶及其等级划分

（五）结语

物阜称东土，携来感勇士。每一杯红茶背后都有一段深远的故事，红茶红艳的茶汤、润泽的叶底和鲜嫩的香气，总是让人眼睛为之一亮，在寒冷的冬天，她收敛性弱的特性，温和的口感，也可以苏醒我们的味蕾，缩短人与人之间的距离。

三大高香红茶及其等级划分

原创作者：小玉师兄

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冬季养生茶：小编首推红茶加大枣

【 茶学院】如果你在冬季常常感到手脚冰冷的话，那么小编就给你推荐一款冬季饮品，那就是红茶加大枣。我们都知道红茶是具有养生美容等功效的，对女性是十分有益的，而红枣也是被公认最补气补血的。那么下面就和小编一起来看看为什么红茶加大枣会成为最佳的冬季养生茶吧。

下面我们就来仔细为大家介绍下其中的乾坤。红茶是属于温性的茶叶，刺激性弱，对于我们女性朋友来说可谓是天然的养护品。红茶不只是具有养颜美容的作用，还可以改善肤色，白里透红的肌肤，这是可以通过红茶加大枣的食疗法养生来达到的，尤其是在女性经期，因为大量的血液的流失，所以就更应该多喝红茶大枣茶，不单是能使我们的腹部感到温暖，减少腰酸腹痛，还可以起到调经补血的作用。

另外红茶还是具有降低血脂的功效与作用的，红茶中还有丰富的黄酮类物质，可以减少女性患骨疏松疾病的发生率，除了搭配红枣饮用外，中医建议也可以搭配玫瑰花和蜂蜜等良性的物质来一起饮用，其效果都是很棒的哦。我们推荐女性饮用红茶，还有就是因为红茶是极佳的抗衰老佳品，它含有的有益物质能够帮助人体清除体内的自由基，能帮助女性朋友减缓衰老，绝对是不可多得保养圣品。

那么红茶的功效和好处是说也说不完的，那么除了上述的红茶加大枣的饮用方法之外呢，还有一些搭配都是十分有益的，比如红茶加生姜，不仅具有减肥的功效，而且还有驱寒的作用呢，不信可以自己去试试哦。