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贡眉基础知识

2024-05-20 访问量: 15 茶礼仪网

贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为"小白",以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的"大白"毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用"大白"来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。通常,"贡眉"是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉。

贡眉基础知识

贡眉的产区主要位于福建省的建阳县,目前在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说,太姥山古名才山,尧帝时(公元前二三五八--二二五七年)有一老母在此居住,以种兰为业,为人乐善好施,深得人心,并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药,救活很多小孩,人们感恩载德,把她奉为神明,称她为太母,这座山也因此名为太母山。到汉武帝时,派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山,于是太母山被封为天下三十六名山之首,并正式改名为太姥山,现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年),有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶树高1.5-2米,幅宽1.6-2米,树势半开张,为小乔木型。分枝较密,节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。通常大12×5.4厘米,长宽比平均为2.2.叶色黄绿、具光泽。侧脉明显,7-11对。锯齿较整齐、明显,27-38对。叶肉略厚,尚软。一芽二叶长5.1厘米,百芽重23克。花型较大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,结果率高,茶子大而饱满。 发芽期在3月上旬,11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛,抗逆性强,耐旱亦耐寒,虽在零下3-4℃或更低亦不受冻。繁殖力强,压条、扦插发根容易,成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。

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寿眉是什么茶?深入了解寿眉茶

寿眉是什么茶?今天小编和大家一起去简单了解下寿眉茶。

寿眉是什么茶?深入了解寿眉茶

寿眉是什么茶

寿眉,是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶,又称作贡眉,是中国的传统名茶。菜茶茶芽制成的毛茶称为“小白”,而小白就是用来制作寿眉的。通常上品称为贡眉,质量优于寿眉,近年来则一般通称贡眉。下面我们再来简单了解下寿眉茶。

寿眉是什么茶?深入了解寿眉茶

寿眉的产地

寿眉主要产区在福建政和县、建阳县、建瓯、浦城等县,寿眉的产量占据白茶总产量的一般以上。

寿眉是什么茶?深入了解寿眉茶

寿眉的品质特征

寿眉干茶白毫显盛,色泽翠绿,冲泡之后,汤色橙黄或者深黄,清澈透亮,滋味醇爽鲜纯,回甘生津。

寿眉是什么茶?深入了解寿眉茶

寿眉的功效

寿眉茶含有丰富的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有有清凉解毒、明目降火、生津止渴等功效,是小儿高烧的退烧良药。

寿眉茶是白茶,中国的名茶,当今人们公认的一种健康保健饮品。

要弄就弄新花样教你会做寿眉茶膳

爱喝白茶的朋友都知道,寿眉茶主产于福建建阳县、建瓯、浦城等县,是白茶中最为常见的一种。其条索略微弯扁,色泽翠绿,身披白毫,好似长寿之眉,香气清雅,汤色明亮,滋味醇和,叶底也嫩绿完好。有防癌、抗癌、解毒、防暑、治牙痛的功效。尤其是陈年的老寿眉,还可用来当麻疹患儿的退烧药。可谓物美价廉,茶中之宝。

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所以,面对这样一款好茶,单单泡水品饮,显得有些可惜。我们应当充分利用起来,让它有更多的用途。

今天,就教大家一道用寿眉茶做的佳肴,名叫“寿眉戏三菇”:

材料:鲜菇、花菇、干香菇各150克,南山寿眉茶5克。

做法

1.将寿眉茶冲泡后,取汁。

2.香菇、鲜菇、花菇洗净,切片。

3.稍稍热锅,倒油少量,让三菇同时入锅略炒,调味精、盐少许,伴入茶汁,煮至小沸,勾芡,起锅。

特点:三菇滑嫩,寿眉茶香,二者搭配,素而肥沃,富含营养。

主要营养成分:脂肪6.3克、蛋白质160.2克、热量4646千焦、碳水化合物104克、膳食纤维31.1克、钙466.3毫克、铁144.7毫克、磷738.5毫克、茶多酚530毫克、维生素E 0.93毫克、维生素C10毫克。

功效:此一道寿眉茶膳,能预防血管硬化,降低血压,提高人体免疫力,抵御癌症等,非常适合中老年人,及上班族食用;同时,寿眉茶还有排毒养颜的功效,对于女性来说,也很不错。

现在,大家赶紧学会这一招寿眉茶的用途吧。

寿眉茶存放多久好

寿眉茶是有保质期的,而且保质期比较长。并且,寿眉茶是白茶,储存时间越久,功效越好,具有保健养生的功能,可以储存一些饮用。那么,寿眉茶存放多久好?下面一起来了解看看。

寿眉茶存放多久好

寿眉茶存放多久好?

寿眉茶存放多久好并没有什么准确的定论,但毫无疑问,只要保存得当,寿眉茶的保质期至少在20年以上。

寿眉茶的保质期是相当之长的,这主要也取决于它的茶性,因为寿眉茶属于白茶,而白茶是特别耐储存的,因此寿眉茶可以存放时间很久,至少在20年以上。但这也是对于质量较好的寿眉茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。

寿眉茶在存放的过程中,随着时间的沉淀它的品饮价值和药用价值都会更加的好。因为茶叶内的活性酶会持续不断的起作用,寿眉茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后,寿眉茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。而且相对来说,寿眉产量高,价格低,升值空间大,适合普通消费者购买来长期储存。

寿眉茶存放多久好

寿眉茶储存方法

1、收藏保存法

第一种,寿眉可以采用收藏保存法,这个是针对想要将茶叶用来久存收藏的人群。那么此存放过程中,要注意的是,存储环境要干燥、常温、无异味,在水泥地板最好铺层木板;内包装最好有两层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱,纸箱周边用胶布封紧;储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,空气进入茶叶中,会加速其氧化;南方气候潮湿,所以更要注意保存的细节。

2、日常饮用保存法

第二种,寿眉可以采用日常饮用保存法,这个是针对日常要将茶叶时常饮用的人群。那么保存的过程中,要注意的是,存储环境要干燥、常温,无异味,很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟,茶容易吸收异味,所以打开的茶叶要注意密封好;牛皮纸袋是好帮手,拆开的饼茶或较多的散茶放大袋,一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。另外,如果在南方,最好自封袋装好,再放入牛皮纸袋封紧,双保险。潮湿和异味,是茶叶的天敌。

寿眉茶存放多久好

以上关于“寿眉茶存放多久好”的内容介绍就到这里。寿眉茶储存时间是很长的,只要储存得当,可以长期保存。所以,寿眉茶不喝的时候一定要保存好,注意储存环境。