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喝茶这种错误的习惯，你有吗

2024-05-02 访问量: 11 茶礼仪网

　　古往今来，喝茶在我国已有悠久的历史，我国的茶道也是源远流长，三五好友相聚一壶热水、几片轻盈的茶叶、天南地北的海聊，再或者是惬意的午后一个人、一杯茶、一曲韵致的小调、可以任思绪随意飞扬……每一个爱喝茶的人对茶都有浓烈的爱，而每一个爱喝茶的人对茶垢也有纠结的爱，有人喜好养“茶山”，把它当成当之无愧的“宝贝”，茶垢真的好吗?

　　什么是茶垢?饮用水中含有的铬汞砷等金属离子，水被加热某些钙镁离子溶解度下降，难溶盐浓度不断加大，当水被浓缩到一定程度时沉淀析出，这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中。在我们喝茶时没喝完，或者放的时间太长暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶垢中的金属元素发生氧化，出现茶锈形成茶垢并附着在杯子的内壁。茶垢久而久之就算注入清水，壶中也会漂出茶香的味道。

　　茶垢可致癌吗?民间一直流传这样一句俗语：喝茶不洗杯，阎王把命催。茶叶在种植、炒制的过程中，土壤、器皿中的金属都可能进入茶叶，饮用水中含有金属离子，所以茶垢里确实含有重金属镉、砷等，但是他们是以沉淀物的形式存在，难溶于水，所以不会对人体造成直接的损害。但是这些物质进入身体后，与食物中的蛋白质、脂肪、维生素相结合生成难溶的沉淀，阻碍人体对这些营养素的吸收和消化。传说致癌未免有一些夸张，茶垢中固然有重金属但是也不至于致癌那么恐怖，但是并不是说不用管茶垢，茶杯和茶壶不清洗除了影响部分营养素的吸收，长时间不清洗可能会滋生霉菌。

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