庐山云雾茶的传说故事-茶礼仪网

庐山云雾茶的传说故事

从前，庐山五老峰下有一个宿云庵，老和尚憨宗移种野茶为业，在山脚下开了一大片茶园，茶丛长得极为茂盛。有一年四月，忽然冰冻三尺，这儿茶叶几乎全被冻死。浔阳官府派衙役多人，到宿云庵找和尚憨宗，拿着朱票，硬是要买茶叶。这样天寒地冻，园里哪有茶叶呢？把憨宗逼得喘不过气来。憨宗向衙役百般哀求无效，连夜逃走。

九江名土廖雨，为和尚憨宗打抱不平，在九江街头到处张贴冤状，题《买茶谣》，对横暴不讲理的官府控诉。官府却不理睬。

和尚逃走后，这些衙役更是肆无忌惮。为在惊蛰摘取茶叶，清明节前送京，日夜击鼓擂锣，喊山出茶，每天深夜，把四周老百姓都喊起来，赶上山，令其摘茶。竟把憨宗和尚一园茶叶，连初萌未展的茶芽都一扫而空。

憨宗和尚满腔苦衷，感动了上天。在憨宗悲伤的哭声中，从鹰嘴崖、迁莺石和高耸入云的五老峰巅，忽然飞来红嘴蓝雀、黄莺、杜鹃、画眉等珍禽异鸟，唱着婉转的歌，不断从云中飞来。它们不断撷取憨宗和尚园圃中隔年散落的一点点茶籽，只只鸟儿把它从冰冻的泥土中啄食出来，衔在嘴里，“刷“地飞到云雾中，将茶籽散落在五老峰的岩隙中，很快长起一片翠绿的茶树。憨宗看得这高山之巅，云雾弥漫中失而复得的好茶园，真是心里乐开了花。他是多么感谢这些美丽的鸟儿啊。

不久，采茶的季节到了。由于五老峰，大汉阳峰奇峰入云，憨宗实在无法爬上高峰云端采撷，只好望着云端清香的野茶兴叹。正在这时，忽然百鸟朝林，还是那些红嘴蓝雀、黄莺、画眉又从云中飞过来了，驯服地飞落在身边，憨宗把这些美丽的小鸟喂得饱饱的，让它们颈上各套一个口袋，飞向五老峰、大汉阳峰的云雾中采茶。憨宗猛抬头仰望高峰云端，只见仙女翩舞，歌声嘹亮，在云雾中忙着采茶。之后，这些山中百鸟，将采得的鲜茶叶经憨宗老和尚的精心揉捻，炒制成茶叶。这种茶叶是庐山百鸟在云雾中播种，又是它们辛苦地从高山云雾中同仙女一起采撷下来的，所以称为“云雾茶”。

有用+10

赏

庐山云雾茶的形状和特点―绿润多毫香幽如兰

庐山云雾，千姿百态，变幻无穷，时而像浩瀚的波涛，时而像轻盈的薄絮,在一片云的世界生长的茶，受云雾的滋润，芽叶中芳香油的积聚，也使叶芽保持鲜嫩，便能制出色香味俱佳的好茶。这就是庐山云雾茶了，它绿润多毫香幽如兰。本文带你认识庐山云雾茶的形状和特点。

庐山云雾茶叶 2011明前绿茶

一、庐山云雾茶的形状：

庐山云雾茶，属于绿茶。因产自中国江西的庐山而得名。始于中国汉朝，中国国十大名茶之一，素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。

1、成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。

2、庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽。

3、以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。

4、高级的云雾茶条索秀丽，嫩绿多毫，香高味浓，经久耐泡，为绿茶之精品。

特级庐山云雾茶

庐山云雾茶购买，优质的庐山云雾茶这样挑！

庐山云雾茶归属于绿茶叶，是在我国的传统式历史时间茗茶之一，因产自在我国江西九江庐山而得此名。庐山云雾茶的色泽很高，冲调后汤色清亮光亮，香味长久，喝起來有香甜味，常常食用也有促进消化、除菌祛毒，具备避免肠胃感染，提升抗坏血病等作用功效。那麼，高品质的庐山云雾茶要怎么开展选择呢？

高品质的庐山云雾茶要怎么选择？

最先需看茶褐色，干茶主要表现为翠黄绿色和翠绿色中间，叶细索紧，有点毛绒;偏色深褐表明採摘时节较迟或未当日焙制;毫多少与时节叶片尺寸成占比。新茶泡出去“色活陈香”，而陈茶汤色不光亮，浑黄不清。看汤色也是把握怎样选择庐山云雾茶的一个技巧。

次之是寻香，庐山云雾茶的香气接近青花与花香中间，香高浓厚，沁人肺腑。喝过正统的庐山云雾茶马上会非常好的从寻香上去分辨高品质的庐山云雾茶，就了解该怎样选择庐山云雾茶了。

其次是根据品位来切身感受庐山云雾的味道特性，汤色醇正香甜，醇正香甜。

最终能够根据外观设计来选择，由于外观设计是辨别茶叶等级的最重要主要参数。庐山云雾茶的外观设计大致和其他一般绿茶叶一样，非常少有独特样子。高品质的庐山云雾茶规定荼叶片、尺寸一致、颜色一致，老嫩匀称;还规定索条紧结齐整，有压迫感的是较嫩的茶青做成的，粗松，轻飘飘、外观设计不一的是较茶青做成的。

庐山云雾茶知名品牌强烈推荐

公和厚庐山云雾茶：江西公和厚茶叶公司是一家以散播茶道文化为中心思想，集高山茶叶产品的栽种、生产加工、市场销售、产品研发为一体的股份制公司，其有着本地知名的高山山湖山（一千多米高）300余亩的产茶地产业基地，不但地形地貌好，长期烟雾缭绕，水份充裕，并且太阳光照射时间长，考虑高质量的庐山云雾茶生长发育标准。目前，公和厚融合智能化产茶地技术性，以高山生态茶主导，根据电子商务方式绵绵不绝迈向全世界，走入家家户户。

之上就是说相关庐山云雾茶的专业知识详细介绍。选择庐山云雾茶需看干茶和新茶，干茶的色调冲调后不容乐观有混浊状，新茶冲调出去色美味可口香。除此之外好的庐山云雾茶有青花和兰草间的味儿，其次茶形十分齐整匀称，荼叶色调颜色一致沒有杂色。网编提示，去靠谱茶叶加盟店与茶叶专卖店选购是最好的挑选。

庐山云雾茶特点、外形特征

在人们的身旁，说到庐山云雾许多的人都了解，由于庐山云雾茶归属于绿茶叶，是一种沒有历经发醇的茶叶，以汤清、色秀、香幽、醇美而出名中国外，无论是口味還是内质全是很好的喔！实际以下！

庐山云雾茶特性

庐山云雾茶芽外观设计一茶一叶，肥绿润多毫，索条紧凑型秀美，香味鲜香长久，味道醇正香甜，茶汤颜色清亮光亮，叶底葱绿匀齐，是绿茶叶中的精典，以“醇美、色秀、香馨、液清”而颇负盛名。鸡公山山好、水好、茶也香，自古以来就会有“峰奇山秀茶韵”之说，若用鸡公山的泉水泡茶焙茗，其味道更为醇香爽口。

庐山云雾茶的原产地

庐山云雾茶其油茶树喜柔和潮湿及喜阳耐阴的气侯，也是喜松针土，它是它自身的一个特点。而鸡公山原产地周边高山紧紧围绕、山林茂盛、平均气温潮湿、降雨量充裕、浓雾笼罩着、土壤层富饶，特别适合云雾缭绕油茶树的生长发育。这与众不同的生态环境保护，产出率的庐山云雾茶必定是绝品。

庐山云雾茶加工工艺

1、茶青採摘

4月底或4月初采掘庐山云雾茶茶青，以一芽一叶初展为规范，长短为3cm，严苛保证“三不采”，紫芽不采，害虫叶不采，降水叶不采。采回茶青置荫凉阴凉处，薄摊4～5钟头，含水量降至70%上下刚开始炮制。

2、茶叶杀青

每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。关键技巧两手抛炒，先抖后闷，抖闷融合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气释放，茶韵表露，茶叶的颜色由嫩绿变为暗绿，即是适当。時间约6～七分钟。

3、抖散

以便立即释放水份、减少叶温、避免茶叶的颜色变黄，刚出锅茶叶杀青叶放置簸盘里，两手快速抖散或簸扬10多次，那样能够使香气鲜香、茶叶的颜色翠绿色、纯净度提升。

4、揉捻

在圆簸箕上用两手旋转滚揉，整条后，再次抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中开展，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，将要茶叶握入手上，运用掌力将茶条互相磨擦，使芽叶中的茸毛坚起，白毫显出，这一全过程，称为“提毫”。最终将茶叶风干，待茶叶用力捻会成粉末状，含水量达6%当下烘，稍经摊凉，装罐个人收藏。一般用两手旋转滚揉或梭门滚揉，但用劲不可以太重，以保毫保尖，当80%整条即是适当。

5、初干

揉捻叶放到锅中历经初炒，使含水量降至30～35%，锅温80℃上下，以抖炒主导。

6、搓条

是进一步紧结外观设计释放一部分水份。初干叶放置手上，两手手心相对性，四指微曲，左右理条，用劲适度，不断搓条，直至索条基本紧结、白毫稍为显出、含水量降低到20%上下时就可以。搓条溫度应操纵在60℃上下，時间10～15分钟。

7、做毫

根据做毫使茶条进一步紧结，白毫显出，庐山云雾茶叶握在的手上，双手压茶并搓茶团，运用掌力使茶索断碎。温控在40℃上下，時间约十分钟。

8、再干

锅温升高到75～80℃，庐山云雾茶叶在锅中持续收堆，持续翻散，至含水量降低到5～6%，用力捻茶可成粉时即行出锅。再干手式要轻，尽量避免碎断。干茶出锅后经适度摊放，历经筛切分末就可以。

庐山云雾茶冲泡方法

1、煮茶前烫杯。云雾茶的泡浸方式也别具一格，泡茶时，最好是先倒一杯沸水。

2、茶与水的占比，大概把握在1：50即150毫升的水，用3克上下的干茶。

3、添加适量的茶叶，一般依据口感交互，如喜喝浓茶加二分之一，喜喝浓茶加三分之一。