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香菇寮白毫，产自于浙江省泰顺县彭溪镇香菇寮村，以村庄命名。泰顺县的产茶历史悠久，在很早以前就已经是非常有名气的，尤其是在明崇祯年间，这里出产的茶叶就已经开始远销往马来西亚、新加坡等国际市场；在清嘉庆15年所编的中国经典性著作《中国名茶志》，其中就有泰顺县所产的名茶黄汤、银针系列等。
《香菇寮白毫的历史渊源》
泰顺县，位于浙江省南部，境内云雾弥漫，雨量充沛，气候温和，环境优美，植被丰富，腐殖质多，且拥有肥沃的土壤，还有常年相伴的云雾，促使了这里成为了一个天然的产茶区，素来就以“云雾茶”而著称。
泰顺县的产地历史悠久，享誉甚早，在明崇祯年间，其名茶就已经远销马来西亚、新加坡等市场；在清嘉庆十五年所编的中国经典性著作《中国名茶志》，泰顺名茶黄汤、银针等均名列其中，解放初期，苏联茶叶专家品评泰顺茶叶为“芽叶肥壮，白毫显露，清汤绿叶，香高味醇”泰顺茶叶不仅自然品质优异，且制茶工艺精湛。现有茶园面积6.5万亩，年产茶叶3000多吨，是全国三大绿茶之———“温绿”的主产区。
尤其是在近年来，泰顺县所产的名茶系列非常的多，比如有三杯香、白毫银针、仙瑶隐雾、承天雪龙、白毫银针、香菇寮白毫、特级珍眉等品种，这些都是被公认的名茶，以优越的品质而受到众多消费者们的喜爱。
且在目前所创制的各种名茶系列中，香菇寮白毫、承天那龙、仙瑶隐雾、三杯香等品种成为众口好评的国内名茶，承天雪龙、三杯香、香菇寮白毫等先后多次获得国际国内名茶评比大奖，并获得国家“绿色食品”标志
1、承天雪龙，1991年获得国家茶文化节名茶大奖；1992年，获得中国首届农业博览会银质奖。
2、特价震眉，获得25届世界食品博览会金质奖。
3、三杯香，成为了全国人大常委会和北京人民大会堂的特供茶。
泰顺县，是全国百个重点茶叶生产、出口基地县之一，在1996年，就被国家命名为“茶叶之乡”。
《香菇寮白毫的制作工艺要点》
香菇寮白毫，是一款历史悠久的好茶，且这款茶叶的作工也是非常精湛的；香菇寮白毫的采制技术，和其他名茶是不同的，春茶是在谷雨后采摘的，新捎已形成“开面”，采摘标准为对夹二、三叶和一芽二、三叶为主；鲜叶采摘回来以后，及时板面，把嫩叶、老叶分离，然后用来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。六安瓜子片炒制分生锅、熟锅、毛火、老火五个工序。形成香菇寮白毫的独特品质。
根据统计，泰顺县目前拥有茶叶面积8万余亩，拥有100多家的茶叶企业、专业合作社，品牌店已达100多家。目前销售额是全市茶叶总销售额的40%，是全市产茶量、收入最高的一个县。
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