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琴鱼茶

2021-03-13 访问量: 48 茶礼仪网

中国名茶多,但有一种奇妙的琴鱼茶,大概鲜为人知。

这种奇茶,其实是种极其珍贵的小鱼,长盈寸,名琴鱼,产地在安徽泾县的琴溪之中。因为它不仅是鲜美可口,别具风味的鱼,又能当茶饮,可谓集观赏、品尝于一身的人间“奇茗”,故名“琴鱼茶”。

这种茶的制作工艺独特而有趣。首先是捕捞,每到春暖花开的季节,正是捕捞琴鱼的好时机。村民们用自己编织的网筐,在溪水里追逐着鱼儿,一捕到鱼后便立即加工处理,因为隔夜的琴鱼风味荡然无存。制作烘烤鱼茶颇为有趣,细心的女人们将银光闪闪的琴鱼

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