绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶宋城宰韩文惠日铸茶 苏辙
君家日铸山前住，冬后茶芽麦粒粗。
磨转春雷飞白雪，瓯倾锡水散凝酥。
溪山去眼尘生面，簿领埋头汗匝肤。
一啜更能分幕府，定应知我俗人无。
苏辙（1039-1112）北宋著名文学家，苏轼之弟，官至尚书右丞，门下侍郎。一生嗜茶，茶诗文甚多，此为一首颂赞绍兴日铸茶的诗。“宰”，这里指县令：“宋城”在今河南省商丘附近。前四句写韩文所赠的日铸茶特色：茶芽细嫩，白毫很多，而无锡惠泉又是名泉。后四句写诗人饮服了日铸茶后的感受，是一首颂扬日铸茶好诗。
次谢许少卿寄卧龙山茶 赵忭
越芽远寄人都时，酬唱珍夸互见诗。
紫玉丛中观雨脚，翠峰顶上摘云旗。
啜多思爽都忘寐，吟苦更长了不知。
想到明年公进用，卧龙春色自迟迟。
赵忭（1008-1084）衢州人，曾为殿中侍御史，办事果断，不畏权势，人称“铁面御史”。任过越州刺史，有政绩。此诗是叙述他离越回京后，友人许少卿寄卧龙山茶于他，于是他回忆起在越时去茶山观看采茶情景；然后品尝了此茶，但觉神思清爽，精神倍增。卧龙茶，指绍兴城内产于卧龙山上的茶，称龙山瑞草，在本书第一章茶史中有介绍。这是一首歌颂卧龙茶的诗，由回忆入手，更显出亲切之情。
述侄饷日注茶 曾几
宝夸自不乏，山芽安可无？
子能来日注，我得具风炉。
夏木啭黄鸟，僧窗行白驹。
谈多唤坐睡，此味征时须。
曾几（1084-1166），南宋诗人，号茶山居士，官至礼部侍郎，为官清正，力主抗金，为陆游老师。他的侄子曾述送日铸茶给他，他十分高兴，写了这首诗表达自己内心的快乐。“宝夸”，此指北苑贡茶，用精制小盒盛装。首联写高兴地得到述侄寄来的日铸茶，颔联写开始煎茶，颈联写夏日风光，尾联写饮茗提神。全诗流畅自然，喜欣之情、感激之心流露于字里行间。
王冕（1287-1359），字元章，诸暨人，别号很多，其书屋叫“竹斋”，故人称竹斋先生。农家出身，自幼苦学。他是元末著名画家，又是著名诗人，多写民众苦难生活。晚年定居会稽九里山，过隐居生活。他的《山中杂兴》共27首，就是写这一时期悠然自得生活情趣的。“近水多栽竹，依岩半种茶”。将竹与茶并列，“竹”是他最喜欢事物，茶亦如此，因为茶馥香而纯粹，碧绿又常青。
王守仁（1472-1528），绍兴人，明代著名哲学家、教育家，也是文学家。他的诗中也多咏茶诗，如《南都诗》中《登凭虚阁和石少宰韵》：“松涧鸣瑟惊栖鹤，竹里茶烟起定僧。”写出了他在南京任职游览凭虚阁与友人唱和时，在竹丛中煎茶的情景，一是松间惊鹤，一是竹里品茗，环境十分雅致，怪不得要“望远每来成久坐”了，因为这里有茶，又有山僧聊谈。
又乞日铸茶 陈洪绶
夜月成团日铸茶，曾思湖上拨琵琶。
肯分数片莲翁否？待看西陵白藕华。
陈洪绶（1599-1652）字章侯，字老莲，诸暨人，明末清初著名画家，被誉为“代表十七世纪出现许多有彻底的个人独特风格艺术家之中的第一人。”其诗文成就亦高，但被画名所掩，曾有《宝纶堂集》传世。这首茶诗回忆他当年在西湖游览时听歌女弹琵琶品茗的往事，如今又乞得日铸茶，可称欣慰极了！
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