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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶无性系良种茶树扦插与新型茶树栽培技术－－
一、无性系良种茶树短穗扦插：
茶树短穗扦插的内容包括剪穗与扦插。具体是从茶树母树上剪下枝条进行扦插，要求当天剪穗，当天扦插，方法：剪取茎已变褐色枝条1/3，剪取的穗长3－4厘米，每个穗上应具有1个饱满的腋芽和1片健全的真叶（也有例绍兴御茶村茶叶有限公司采取每个穗上留2片真叶的扦插法）。通过1个节间剪1个插穗，节间过短的也可2个节间剪1个插穗。剪口必须平滑，剪口斜向与叶向一致。扦插时间一般在上午10时前或下午阳光转弱时进行。先将畦面充分喷水湿润，待泥土不粘手时，按行距7－10厘米将插穗直接斜插入土中，深度以露出叶柄为度，边插边将土壤稍加压实。株距视叶片宽度而定，要求叶片互不遮叠为宜。每亩苗圃扦插15－20万枚左右。
浙江茶区进行短穗扦插适宜的季节是3－10月，以秋季8－10月扦插为最好，此时期扦穗长根快、成苗率高，管理周期短，有利于降低生产成本。
（1）苗圃地进行搭棚遮荫：
首先选择可避免日光强烈照射，减少水分蒸发苗圃地，然后进行搭棚遮荫，荫棚有高棚和低棚，高棚高65－100厘米，逐畦搭盖。低棚35－50厘米，材料可用塑料薄膜、遮阴网，也有用草帘等。扦插后应立即充分浇水，盖好荫棚。
（2）苗圃地管理：
（a）浇水和灌水。一般晴天早、晚各一次，阴天1天浇一次，雨天可不浇，大雨后应注意排水，插穗发根后，隔天或几天浇1次水，保持土壤湿润即可。
（b）荫棚管理，封闭式的荫棚在高温天应注意通风，以防灼伤插穗，发根后要增加透光度，春、夏插的早热期过后可拆除荫棚，秋、冬插的在次年5－6月可拆除。
（c）及时除草，要及时用手拔除畦面上的杂草。
（d）适量施肥，当插穗根长达5－6厘米形成第一回根群时，开始第一次施肥，以后每月一次，肥料可用稀薄腐熟人粪尿或0.5％硫酸铵溶液，一般结合浇水时施入。
（e）防治病虫。苗期常见的病虫有假眼小绿叶蝉、茶蚜、叶螨类和叶病等，应及时用喷雾器喷洒杀虫剂或杀菌剂，喷药应在浇水后待叶面水干后喷洒。杀菌剂应在前一次喷药后隔3－5天再喷一次，共喷洒3－4次。
二、新型茶树栽培管理技术
茶树的栽培管理，应该包括土壤管理和茶树管理等。茶树的管理应包括修剪、采摘、病虫害防治等等。下面谈谈新型的名茶与大宗茶茶树修剪与管理。大宗茶的修剪采摘也称常规茶园的修剪采摘。
（1）常规茶园的修剪采摘：
茶树修剪是茶园高产优质栽培技术措施之一。它是根据茶树生长发育内在规律，人为剪除茶树的顶端优势和部分枝条，迫使茶树改变原有的自然生长分枝习性，促使树冠向外围空间伸展，形成宽大的树冠面，促进营养生长，从而达到高产、优质、高效的目的。这是历史传统的茶树栽培管理，在茶区广泛应用，这也适合茶叶产量的提高和茶园机械化的采摘管理。
近年来，随着名优茶的发展，早发早采早得益广被茶农所接受，首先是早熟优良品种被茶农所重视，其次茶园的修剪管理也有新的突破。因为，茶农重视的不是产量和数量，而是质量和效益。因而永嘉“乌牛早”茶区的修剪；“安吉白茶”茶区的修剪和武义县的茶园修剪都有新的管理办法。这些名茶的修剪采摘法简称为新型特殊茶园的修剪采摘。
（2）新型特殊茶园的修剪管理：
永嘉“乌牛早”茶区的修剪管理：永嘉乌牛早茶区的茶农针对市场求早求新的需要，全年只采摘春茶一季，并摸索出一条与之相配套的促进春茶早发优质高效的修剪技术，即：“三年二头刈”技术；成龄投产茶园每年春茶季节采摘结束后立即进行重修剪或台刈，促进第二年春天早发多发壮发的效果，试验表明，用这种方法修剪（台刈）后，茶树次年开采期较常规茶园提早7~8天采摘，而且芽叶粗壮，起到了早采摘、早上市，经济效益显著。采取台刈修剪虽然影响了茶叶的产量，但主要影响的是中、低档茶叶的产量，并没影响茶叶的产值。但是在运用这项技术时要注意五方面的问题：（a）是成龄茶园的台刈时间一般在春茶结束后马上施行，幼龄茶园可以相对提早；（b）台刈高度5~20厘米，逐步提高；（c）施足肥料，成龄茶叶园亩施复合肥500~100公斤，厩肥1000~1500公斤；（d）要加强台刈修剪茶园的管理，及时防治病虫害，尤其要重视小绿叶蝉的危害。（e）适合气候温暖地区和早熟优良品种。
“安吉白茶”茶区的修剪管理：安吉白茶区的修剪管理与永嘉乌牛早茶区基本相试，但有区别，幼龄期是以采代剪的办法，通过春茶采摘后，养茶树为主，一直到夏、秋季进行修剪，剪下的枝条进行扦插育苗。成龄白茶园的修剪，为春茶采摘完后进行，然后养穗，一方面可剪插穗；避免冬季茶树受冻，另一方面在第二年春季可提前开采，而且芽叶粗壮好采摘，为立体采摘。
安吉白茶本身含有人体需要的有13种氨基酸，氨基酸含量为6.29%、茶多酚含量为10.7%，这二种成分普遍高于普通绿茶一倍以上。另外还要注意，白茶的花蕊比较多，因此，要适当补充氮、钾肥。在栽培管理方面：（a）重施肥：生长期只能施有机复合肥，少施化肥，一年施三次肥，第一次2月底~3月初，2~5龄茶园，亩施尿素10公斤，最好雨前一天散施；第二次施肥，是在春茶结束的4月底~5月初，开沟深施（沟深30厘米），施后复土。幼龄茶园亩施有机复合肥70~100公斤，成龄茶园亩施有机复合肥150公斤；第三次施肥是在在9月底~10月上中旬，重施菜饼肥，亩施饼肥200公斤，并结合施有机复合肥25公斤，开沟深施（沟深30厘米），施后复土。（b）除草：白茶园必须及时除草，保持茶园清洁；（c）病虫害防治：该茶树易遭病虫害危害；春茶期间易受蚜虫、黑刺粉虱危害，春茶后期受小绿叶蝉、茶尺蠖、茶毛虫、螨类发生较普遍。因此，要加强茶园管理，适时施肥，增强茶树抗性；可采用生物防治的方法（病毒、天敌），也可采取化学防治方法，用高效低毒低残留农药，按无公害茶叶标准进行防治。（d）茶叶采摘：按白茶品质标准进行采摘，特一、特二、一级茶的质量要求是，不准采鱼叶、雨水叶、冻焦叶、病虫危害叶。（e）铺草：推广茶园铺草，加强茶树抗旱、防冻。整个管理方法与常规茶园相似。
武义县九十年代以前发展的茶园大部分是种子直播的群体种茶园，茶树长势不一，品种混杂，发芽时间早晚不匀，极不适应现在的名优茶生产要求，为了提高这类茶园的经济效益，当地茶农在生产实践中总结出一套在群体种茶园中有选择的留养茶树枝条，以增加来年的名优茶产量，因而采用了这种管理方法，既为生产大宗茶（蒸青茶等）的茶园，可进行机械化采摘；又是为采摘名优茶的茶园。使用这种方法，平均每亩可多采高档名优茶青叶20斤左右，增加茶叶亩产值600元以上，在一定程度上提高了群体种茶园的经济效益，具体操作办法是：
在群体茶园中对个别发芽早的或品种有特点的茶树做好标记，于5月底春茶结束后进行深修剪。然后，就单株留养到第二年采摘名茶（如武阳春雨、郁清香、汤记早茶等），这些留养的茶树单株其发芽比其他的要早，有利名茶的采摘，名茶采摘完后再进行修剪，修剪成与其它茶树一样的蓬面。修剪完后再留养，而且每年都是这样进行，因而这单株的茶树生长势特别旺盛。除此以外，其培育管理与整片茶园的管理一样。（a）合理施肥。修剪后的茶树及时施肥，平均亩施尿素10公斤加45%进口复合肥20公斤，开沟施入；秋季越冬肥适时早施，结合深翻，平均亩施45%进口复合肥50公斤或饼肥100公斤，9月低前完成；立春前后及时施入催芽肥每亩30公斤尿素。（b）及时防治病虫害。留养的茶树要特别注意小绿叶蝉和螨类的危害，采用对口农药适时防治。（c）及时采摘。留养的茶树一般比旁边的茶树要提前开采半个月以上，且芽头饱满，只要适时采摘，平均青叶价格在70－90元之间。采摘时间一般可持续10－15天。
